Porcurile de porc pot fi considerate una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din carne, grație gustului lor dulce, delicat și suculent. Ei sunt buni în sine cu folosirea unui minim de mirodenii, iar într-o execuție mai rafinată se transformă într-o delicateasă reală. Mai multe astfel de combinații gastronomice sunt prezentate în rețetele noastre de mai jos.
Brațe de porc fiartă - o rețetă pentru gătit cu miere
ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- ceapa - 175 g;
- mere Antonovskie - 260 g;
- cremă cu un procent ridicat de conținut de grăsime - 260 ml;
- floare de miere, lichid - 40 g;
- ciorbă de legume sau de carne - 260 ml;
- piper negru;
- sare de mare;
- ulei de rafinat vegetal.
preparare
Când se încălzește într-un fontă sau în orice alt tavă cu un fund gros, se adaugă mierea, se amestecă bine și, când începe să fiarbă, umplem coastele de porc pregătite într-un rând într-un rând. După ce primim un rouge frumos din toate părțile, le schimbăm în cazan, iar în tigaie se răspândește porțiunea următoare și se prăjește. Apoi, se toarnă coastele de porc prajite cu bulion de fierbere, se reduce intensitatea focului și se lasă carnea sub capac să moale, pe care o verificăm punând spărgătoarele.
În același ulei, trecem semiciralele din ceapa curățată și tăiată anterior și se răspândesc în treizeci de minute pe coastele lăbuirii. În același timp, adăugăm mere mici tocate, după ce le curățăm de piei și miezuri, aruncăm sare și piper negru măcinat. Când coastele sunt gata, se toarnă în cremă, se încălzește vasul până se fierbe și se lasă până când sosul se îngroațește. Dacă doriți ca sosul să fie mai gros, puteți adăuga la el o jumătate de linguri de făină, pre-prăjind-o într-o tigaie uscată.
Rețete de carne de porc cu miere - rețetă pentru gătit într-o multivarcă
ingrediente:
- porci de porc - 850 g;
- sos de soia - 100 ml;
- usturoi - 3-4 cuișoare;
- lichid floral lichid - 30 g;
- ulei de rafinat vegetal - 60 ml;
- piper negru.
preparare
Pentru marinada, combinăm într-un vas separat uleiul rafinat cu legume, sosul de soia, mierea lichidă, usturoiul lipit prin presă și piperul negru măcinat. De asemenea, puteți adăuga orice condimente la alegerea și gustul dvs. Se înmoaie amestecul rezultat pre-spălat, uscat și tăiat în porții de coaste de porc timp de aproximativ două ore.
Am pus coastele promarine în multicast, selectând funcția "Fry" sau "Coaceți" pe afișaj și le dați pentru gătire timp de patruzeci de minute.
La pregătire, amestecăm coaste cu sos, astfel încât să fie distribuite uniform pe ele, să se răspândească pe o farfurie și să fie servite la masă.
Rețetă pentru coaste de porc în sos dulce și acru în cuptor
ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- rozmarin;
- sare;
- piper negru macinat;
Pentru sos:
- ulei de măsline - 80 ml;
- floare de miere - 70 g;
- sos de soia - 35 ml;
- ghimbir ras - 1 lingurita;
- suc de o jumătate de lămâie.
preparare
Porcurile de porc sunt pregătite în mod corespunzător, tăiate în porții, așezate într-un castron, sărate, piper și aruncați puțin frunze proaspete de rozmarin zdrobite. Într-un castron separat amestecăm ulei de măsline, miere de flori, sos de soia, ghimbir ras și suc de jumătate de lămâie și se toarnă spre carne. Se amestecă bine și se dă un promarinat timp de trei ore.
Răspândim coastele marinate în sosul dulce și acru pe o foaie de copt căptușită cu pergament, le așezăm la nivelul mijlociu al cuptorului și coacem timp de treizeci până la patruzeci de minute la o temperatură de 200 de grade.