În fiecare an, adiica de la dovlecei devine foarte populară și este capabilă să concureze cu rețete clasice. Toate acestea datorită faptului că fructele neutre din gust formează combinații excelente cu alte legume, condimente și chiar fructe, ceea ce duce la o varietate de rețete simple și gustoase care nu necesită abilități speciale de gătit.
Cum să gătesc adjika din dovlecei?
Un adzhika de squash este eficient chiar și pentru o amantă lipsită de experiență. Pentru a face acest lucru, trebuie să zdrobiți dovlecei și legume însoțitoare, sezon cu mirodenii, sare, zahăr și oțet, așezat pe o farfurie și gătit, amestecând, timp de o jumătate de oră. Înainte de a vă descompune adiica pe cutii sterile, ar trebui să verificați condimentele.
- Adjika de la dovlecei va obține o consistență uniformă, mai multă piure, dacă coajați legumele de pe coajă. Această procedură nu va afecta gustul vasului, dar va face masa mai moale și mai aerisită.
- Zucchinele trebuie să fie răsucite într-o mașină de tocat carne - biciuite într-un blender, se transformă într-o mizerie.
- Pentru a prelungi termenul de valabilitate al ghiveiului, se adaugă oțet la adzhika, prin urmare, adiica de la dovlecei este păstrată fără sterilizare.
Adzhika squash pentru iarna - o reteta simpla
Reteta pentru Adjika din dovlecei este creata pentru cei care incepe sa stingina pregatirile de iarna, pentru ca combinatia gustoasa clasica de dovlecei, morcovi si rosii este perfect echilibrata, iar pregatirea lor este atat de accesibila si de inteles, incat nu va sperie nici incepatorii. În acest proces, trebuie doar să săriți toate ingredientele prin mașina de tocat carne și fierbeți timp de 30 de minute.
ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg;
- morcovi - 250 g;
- Tomate - 550 g;
- cap de usturoi - 1 buc;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- oțet - 60 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 20 g.
preparare
- Desfaceți legumele prin mașina de tocat carnea.
- Adăugați o mulțime de sare, zahăr și puneți pe foc.
- Adjika simplu de la dovlece tocită sub capac timp de 30 de minute.
- După aceea, îmbrăcat cu oțet și usturoi și așezat pe maluri.
Spice Adjika de la Zucchini
Chiar dacă traducerea de la abhazianul "adzhika" înseamnă "sare", o adzhika ascuțită din dovlecei pentru iarnă conform acestei rețete - își va găsi locul la masă nu doar ca un condiment. În el, arderea piperului și a usturoiului este diluată cu un gust neutru de dovlecei, iar roșiile suculente adaugă o aromă plăcută, prospețime, strălucire și fac sosul nu atât de dens.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- ardei dulci - 400 g;
- ardei iute - 2 buc;
- zahăr - 100 g;
- sare - 50 g;
- un cuișor de usturoi - 7 bucăți;
- ulei - 250 ml;
- oțet - 60 ml.
preparare
- Grind legumele în mașina de măcinat cu carne.
- Puneți focul, turnați uleiul și gătiți timp de 40 de minute.
- Adăugați zahăr, oțet și sare și câteva minute - usturoi.
- După 10 minute, scoateți-l din căldură.
- Adzhika ascuțită din dovlecei se rostogolește și se împachetează înainte de răcire.
Adjika din dovlecei cu pasta de tomate
Amicii care nu doresc să-și petreacă energia pentru pregătirea lui Adjika din dovlecei pentru iarnă pot înlocui roșiile suculente cu pasta de tomate. O astfel de adăugare va îmbunătăți consistența sosului, va aduce un gust plăcut și delicat și vă va salva nu numai timpul, ci și finanțarea, deoarece este mult mai ieftin să cumpărați pastă de roșii decât roșiile și condimentele.
ingrediente:
- dovlecei - 900 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- sare - 20 g;
- zahăr - 100 g;
- oțet - 60 ml;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- ulei - 120 ml;
- piper negru - 5 g.
preparare
- Grind squash-ul.
- Se amestecă cu paste, sare și zahăr.
- Se toarnă uleiul și se fierbe timp de 30 de minute.
- Adăugați usturoiul, oțetul și piperul măcinat.
- Îndepărtați-l timp de 10 minute și scoateți-l din aragaz.
- Zucchini adzhika pentru iarna cu pasta de tomate se descompune in borcane sterile si se rostogoleste.
Adjika din dovlecei cu mere pentru iarnă
Adjika din dovlecei cu mere este plină de surprize gastronomice. Această piesă originală are o aromă minunată, o consistență delicată, omogenă și un gust deosebit, ale căror nuanțe depind de tipul merelor. Deci, cu ajutorul fructelor dulci, puteți obține o notă plăcută de miere, și de acru - o picantă răcoritoare.
ingrediente:
- squash - 5 kg;
- piper - 800 g;
- mere - 900 g;
- morcovi - 250 g;
- ardei iute - 2 buc;
- oțet - 150 ml;
- sare - 80 g;
- zahăr - 150 g;
- ulei - 450 ml.
preparare
- Legumele și merele se taie la mașina de măcinat cu carne.
- Adăugați mult zahăr, sare, unt și fierbeți timp de 30 de minute.
- Completați oțetul, țineți focul timp de 5 minute.
- Adjika din dovlecei este prevăzută în cutii, înțesate și învelite.
Adjika din dovlecei cu roșii
Adjika cu dovlecei și roșii pentru iarnă este cea mai populară pregătire la domiciliu. Atât roșiile cât și roșiile sunt disponibile din punct de vedere financiar, foarte gustoase, incredibil de utile și combinate perfect cu o varietate de ingrediente, ceea ce vă permite să experimenteze conservarea pe tot parcursul sezonului de legume, care durează câteva luni.
ingrediente:
- dovlecei - 3 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- ulei - 200 ml;
- sare - 60 g;
- oțet - 40 ml;
- piper negru - 10 g;
- o grămadă de mărar - 1 bucată;
- cap de usturoi - 2 buc.
preparare
- Squash și roșii tăiate.
- Puneți untul, piperul, sarea și fierbeți timp de 1,5 ore.
- Adăugați oțetul, usturoiul, verdele.
- Gata să adzhika ukuporte în borcane.
Adjika din dovlecei și piper
Adjika din dovlecei cu ardei roșu nu lasă nici o îndoială de utilitatea sa. Ardeiul rosu este bogat in compozitie de vitamine, care este un plus incontestabil pentru stocurile de iarna. Gustul și calitățile estetice ale legumelor sunt de asemenea la o altitudine: dulceața plăcută și culoarea luminii îl fac principalul component al sosurilor, lecho și adzhika.
ingrediente:
- dovlecei - 1,5 kg;
- piper roșu - 750 g;
- roșii - 250 g;
- ardei iute - 2 buc;
- oțet - 20 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 20 g;
- ulei - 120 ml.
preparare
- Squash, ardei și roșii tăiate.
- Sezonul se toarnă în ulei și se înmoaie timp de 30 de minute.
- Adăugați oțetul și chili.
- Se scoate din căldură după 5 minute și se pune pe cutii.
Adjika din dovlecei fără gătit
O delicioasă Adzhika din dovlecei pentru iarnă este posibilă fără tratament termic. Dacă mai devreme, o astfel de pregătire a făcut apel la îndoială, astăzi - multe gospodine aleg preparatele potrivite și sănătoase, deoarece astfel de legume conservă vitaminele, gustul natural al aromelor naturale și, datorită frigiderelor moderne, sunt perfect conservate.
ingrediente:
- dovlecei - 500 g
- roșii - 200 g;
- piper dulce - 3 bucăți;
- rădăcină de hrean - 40 g;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- ulei - 125 ml;
- oțet - 40 ml;
- zahăr - 20 g;
- sare - 15 g.
preparare
- Legumele parcurgeți mașina de măcinat cu carne.
- Scurgeți sucul în exces.
- Adăugați usturoi și hrean.
- Se amestecă oțetul cu zahăr, sare și unt și se toarnă preformă.
- Așezați-le pe cutii și trimiteți-le la frigider.
Adjika de la dovlecei în georgiană
Reteta pentru o adzhika ascuțită din dovlecei va fi la gustul fanilor bucătăriei caucaziene, caracteristică a căruia se află un gust incredibil și arome specifice din mirodenii și ierburi tradiționale. În această versiune - nucile dau adzhika bogat uleios, și coriandru - piquancy și claritate, caracteristică pentru toate mâncăruri georgian colorate.
ingrediente:
- dovlecei - 900 g;
- roșii - 300 g;
- piper - 250 g;
- ceapa - 120 g;
- un cuișor de usturoi - 7 bucăți;
- oțet - 20 ml;
- nuci - 100 g;
- un pachet de cilantru - 1 buc.;
- zahăr - 20 g;
- ulei - 120 ml.
preparare
- Legumele se taie, se adaugă untul, sarea și zahărul și se fierbe 35 de minute.
- Adăugați nuci, coriandru, usturoi, oțet, îndepărtați de căldură și blocați.
Adjika de la dovlecei în multivark
Squash Adzhika pentru iarnă în multivarchet va aduce plăcere nu numai de la mâncare, dar și de la gătit. Timpul pentru ultimul ia un pic, castronul protejează de ardere, iar vasul se mănâncă în mod corect și uniform. Numai de la gospodine și este necesar să puneți componentele zdrobite în multivark, setați modul "Quenching" timp de o oră și așteptați semnalul sonor.
ingrediente:
- dovlecel - 750 g;
- morcovi - 100 g;
- roșii - 500 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- zahăr - 50 g;
- sare - 15 g;
- oțet - 20 ml;
- ulei - 150 ml.
preparare
- Legumele se taie, se condimentează, se adaugă unt și oțet și se pune într-un castron.
- Gatiti in ora "Quenching".