Carne de porc cu portocale - aceeași combinație clasică cu carnea de porc cu mere sau miere. Oferta și carnea bine gătită, în plus față de citricele dulci, va deveni un fel de mâncare pe orice vacanță.
Reteta pentru carnea de porc coapta cu portocale
ingrediente:
- carne de porc - 800 g;
- portocale - 2 bucăți;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- vin alb de otet - 1 lingura. lingură;
- miere - 1 lingurita;
- usturoi - 2 cuișoare;
- sare, piper.
preparare
Carnea de porc tăiat în 3-4 bucăți și pune într-un vas de sticlă adânc. Se amestecă separat sucul de 2 portocale cu unt, oțet, miere și se trece prin presa de usturoi. Nu uitati sa adaugati marinata cu sare si piper. Umpleți carnea cu marinada, acoperiți recipientul cu o peliculă de alimente și lăsați carnea de porc marinată timp de 3-4 ore.
Răspândim carnea marinată pe o foaie de copt, iar marinada însăși - într-un castron mic sau într-o cratiță. Coaceți carnea de porc cu portocale și miere timp de 25 de minute la 180 de grade, la sfârșitul gătitului lăsați carnea sub grătar timp de încă 5 minute pentru a forma o crustă crocantă. În timp ce carnea este coaptă, se evaporă marinada până la consistența unui sirop gros. Servim carnea de porc cu sosul rezultat.
Carne de porc cu portocale
ingrediente:
- rosii - 400 g;
- carne de porc - 1 kg;
- făină - 2 linguri. linguri;
- șobolani - 400 g;
- frunze de dafin - 3 buc;
- usturoi - 5 denticule;
- cimbru;
- ceapa - 1 buc.;
- vin rosu - 400 ml;
- coji și suc 1 portocaliu;
- supă de pui - 350 ml;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- masline - 80 g.
preparare
Carnea de porc (celuloză) tăiată în cuburi mari și se sfărâmă în făină. Se prăjește carnea în ulei de măsline până la maro auriu. Adaugam ulei in tigaie si punem ceapa tocata, frunza de dafin si cimbru. Se prăjește toate 5-6 minute și se adaugă usturoi zdrobit. După usturoi, roșiile decojite, tăiate în bucăți mari, cartofii și măslinele sunt trimise la tigaie. După 3-4 minute, umpleți toate ingredientele cu vin, bulion și suc de portocale , nu uitați să adăugați și să vă bucurați. De îndată ce amestecul începe să fiarbă în tigaie, acoperiți-l cu folie și puneți-l în cuptor la 160 de grade. Carnea de porc cu portocale într-o tigaie în folie va fi gata în 1,5-2 ore.
Înainte de servire, puteți elimina excesul de grăsime, dacă este cazul, din vas și serviți totul la masă, decorând cu verdețuri.
În mod similar, carnea de porc cu portocale poate fi gătită într-o multivarcă, pentru aceasta mai întâi se prăjește toate ingredientele pe "Coacere" sau "Fry", apoi treceți la "Quenching" după adăugarea lichidului. După 3 ore, carnea de porc va fi gata.
Cum să gătesc carne de porc cu portocale în cuptor?
ingrediente:
- porc de porc - 1 buc. (aproximativ 4,5 kg);
- portocale - 8 bucăți;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- zahăr brun - 180 g;
- cuișoare - 20 de muguri.
Pentru sos:
- lichior «Grand Marnier» - 4 linguri. linguri;
- nămol de nucșoară - 1/2 linguriță;
- cuișoare de pământ - 1/2 linguriță.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Piciorul de porc este șters cu un șervețel și se pune pe o foaie de copt. Se toarnă carnea cu suc de portocale și se pune în cuptor timp de 3-3 ½ ore, la fiecare 30 de minute, lustruind carnea cu sucul format. De îndată ce friptura este gata, scoatem-o din cuptor. Lubrifiați piciorul cu un amestec de muștar și zahăr. Taiem portocalele cu inele și acoperim picioarele. Fiecare cerc de portocale este fixat cu cuișoare. Revenim carnea de porc în cuptor timp de încă 30-40 de minute, la fiecare 10 minute, turnând carnea cu suc.
Acoperim piciorul cu folie și lăsăm să ne odihnim și, între timp, vom lua sosul: se toarnă lichiorul pe foaia de copt din carne de porc, se aduce la fierbere și se adaugă nucșoara și cuișoarele. Servim carnea cu sosul pregătit la masă.