Apa este o componentă importantă a oricărui organism viu. În celulele corpului uman conține aproximativ 80% apă. Raportul dintre valorile pH-ului acid și alcalin într-un corp sănătos corespunde anumitor numere. Nivelul pH-ului este determinat prin analiza urinei și a salivei. O creștere a concentrației de ioni încărcați pozitiv atunci când pH-ul este aproape de zero este o schimbare de acid (acidoză), o creștere a numărului de ioni de hidroxil la un pH de 14,0 este o schimbare alcalină (alcaloză).
Notă: puteți stabili singur nivelul pH-ului folosind benzi de testare, ușor de obținut la farmacie. Benzile de testare sunt însoțite de o instrucțiune care oferă o explicație accesibilă pentru determinarea nivelului echilibrului acido-bazic.
Încălcarea echilibrului acido-bazic în corpul uman
Mulți specialiști în dietetică consideră că o încălcare a echilibrului acido-bazic în organism reprezintă o adevărată amenințare pentru sănătatea umană, iar un mediu echilibrat al pH-ului este o condiție indispensabilă pentru metabolismul normal și, prin urmare, ajută la rezistența la boli.
Creșterea acidității în organism
În organismul acidificat, furnizarea de oxigen organelor și țesuturilor este dificilă. În plus, organismul suferă de o lipsă de minerale, care, la rândul său, face oasele fragile, provoacă tulburări cardiovasculare etc.
Echilibrul acid al organismului este mutat din următoarele motive:
- alimentația necorespunzătoare, consumul excesiv de alimente acide (produse de panificație, zahăr, sucuri îndulcite, alimente fast-food se referă la alimente care formează acid);
- consumul de alcool;
- boli metabolice, în primul rând - diabet zaharat .
Simptomele schimbărilor nefavorabile ale echilibrului acido-bazic al organismului cu creșterea acidității sunt:
- boli ale sistemului cardiovascular, inclusiv spasme ale vaselor de sânge;
- creștere în greutate;
- diabet zaharat;
- formarea de pietre în rinichi și vezică;
- tulburări ale sistemului musculoscheletal;
- dureri articulare și musculare datorate acumulării de acid lactic;
- scăderea imunității și a vitalității.
Creșterea conținutului de alcalii în organism
De obicei, alcaloza se dezvoltă odată cu abuzul anumitor tipuri de medicamente și lipsa legumelor și fructelor proaspete din dietă. Cu un conținut crescut de alcalii, alimentele și mineralele sunt slab digerate. Aceasta conduce la următoarele consecințe:
- paraziții sunt activi;
- apar probleme de piele;
- manifestările alergice devin agravate;
- din organism emite un miros neplăcut;
- boli exacerbate cronice.
Recuperarea echilibrului acido-bazic al organismului
Pentru a menține un raport optim de alcaline și acid, este necesar:
- nutriție adecvată;
- consumul de apă curată în cantitățile necesare;
- consumul regulat de complexe vitamin-minerale;
- suficientă ședere în aerul proaspăt;
- exercitarea moderată.
Multe produse au un efect semnificativ asupra echilibrului acido-bazic al organismului. Pentru a reduce aciditatea, trebuie să consumați alimente mai alcaline, pentru a le crește - includeți mai multe produse oxidante în dietă.
Produsele care formează acid includ:
- carne;
- pește și fructe de mare;
- brânză, brânză de vaci, iaurturi;
- ouă;
- cereale și leguminoase;
- zahăr și produse de cofetărie;
- conserve;
- semințe, nuci;
- băuturi dulci;
- cafea;
- alcool.
Debitarea produselor alimentare se caracterizează printr-un conținut ridicat de apă. Printre acestea - majoritatea legumelor și fructelor.
Alimentele neutre sunt:
- lapte și produse lactate;
- unt;
- uleiuri vegetale.