Printre numeroasele tipuri de alergii alimentare, reacțiile alergice la pești sunt foarte frecvente în zilele noastre. Și, în unele cazuri, reacția patologică a organismului poate să apară nu numai după ce a mâncat pește, ci și ca urmare a inhalării mirosului de pește. Cel mai adesea există o alergie la peștii de mare, în special la peștii roșii, mai puțin frecvent - la peștii râului.
Experții cred că principala substanță-alergen în pește este parvalbumina - o proteină care leagă calciu, aparținând grupului de albumine. Această proteină este prezentă în majoritatea soiurilor de pește, precum și fructe de mare și este rezistentă la expunerea la căldură și la enzime. Prin urmare, alergii pot apărea în pește afumat, sărat, fiert, prăjit, etc.
Simptomele alergiei la pește
În cele mai multe cazuri, acest tip de alergie are manifestări cutanate, exprimate în următoarele:
- erupții pe piele;
- apariția roșeaței;
- umflarea pielii și a membranelor mucoase;
- mâncărime, arsură.
Uneori există o simptomatologie mai severă sub forma:
- dureri abdominale;
- greață, vărsături;
- diaree;
- rinită ;
- Persecuția în gât;
- bronhospasm;
- dureri de cap;
- scăderea tensiunii arteriale.
În cazurile severe, se poate dezvolta angioedem , șoc anafilactic.
Tratamentul alergiilor la pești
Dacă rezultatele studiilor de diagnosticare confirmă prezența alergiei la pește, va trebui să renunțați la utilizarea sa, precum și din caviar, fructe de mare, bastoane de crab etc. Dacă bănuiți că felul de mâncare ar putea conține bucăți de pește ar trebui să luați enterosorbent, antihistaminic, clătiți-vă gura. Tratamentul medicamentos pentru reacții severe avansate poate include utilizarea de medicamente hormonale, adrenomimetice și alte medicamente.