Ierusalimul sau "perele de pământ" nu este doar o recoltă delicioasă, dar și foarte folositoare, care poate deveni un ingredient indispensabil al multor mâncăruri de pe masă. Și varietatea de feluri de mâncare din această legumă este impresionantă: salate, biscuiți și gem, și chiar și vase din anghinare. Cu utilizarea constantă a anghinarei din Ierusalim, toxinele sunt emise din corpul uman, greutatea este redusă, forțele sunt restabilite cu oboseală și, în general, starea organismului se îmbunătățește. Datorită acestei legume utile, sistemul imunitar al corpului este întărit. Ajută la prevenirea atacului de cord, a AVC și a bolilor gastro-intestinale.
Ierbusul din anghinare conține în tuberculii o mulțime de vitamine și minerale (potasiu, zinc, fier, siliciu). În plus, tuberculii de anghinare din Ierusalim sunt bogați în proteine, zahăr, substanțe pectice, acizi organici și în special un analog vegetal valoroasă de insulină - polizaharidă inulină, care utilizează glucoză în corpul uman. Prin urmare, anghinarea din Jerusalem este sfătuită să mănânce oameni care suferă de diabet.
În timpul gătirii, pulpa de tuberculi de par moale este gătită, prăjită și tocată. Ierusalimul din Jerusalem poate fi copt cu succes în cuptor, ca o farfurie independentă și cu alte legume, produse din carne și brânză. Puteți găsi, de asemenea, în chips-uri magazin sau fructe confiate din anghinare Ierusalim.
Cum să gătești acru de la Ierusalim acasă?
ingrediente:
- rădăcină de arțar din Ierusalim cu o greutate de 300-400 g;
- morcovi puțin mai mult decât media -1 buc;
- ardei roșu - 1 buc;
- castravete proaspete - 2 buc;
- proaspete roșii de cireșe - 2 buc;
- ulei de măsline - 3-4 linguri;
- verzui ;
- piper negru și sare.
preparare
Mai întâi rădăcina mea și morcovii și coaja. Trei pe un morcov răcoritor mic și în anghinare din Ierusalim, tăiați ceapa și verdele. Curățăm semințele din piperul roșu bulgar și tăiem în fâșii. Castraveții pot fi curățați și tăiați în plăci subțiri. Roșiile de cireșe sunt tăiate în felii mici. Ingredientele sunt amestecate, sare în gust și umplută cu ulei de măsline (floarea-soarelui). Dacă doriți, adăugați piper negru măcinat sau alte condimente aromatizante.
Ierusalimul cu morcovi
ingrediente:
- Jerusalem artichoke purificat - 200 g;
- măr - 150 g;
- morcovi - 100 g;
- smântână - 40 g;
- sare, piper;
- proaspete verzi.
preparare
Mărul curățat tăiat în benzi. Morcovii și anghinarea din Ierusalim sunt curățate și frecate pe o răzătoare mare. Toate ingredientele se pun într-un castron de salată, se condimentează cu smântână, sare și piper și se amestecă. Sus cu verdeață proaspătă. Completați gustul acestei salate cu nuci de pin sau cashews.
Folosind anghinarea din Jerusalem este posibil să pregătiți o varietate de feluri de mâncare. Aici, de exemplu, clătite făcute din anghinare din Ierusalim sunt foarte hrănitoare, gustoase și amintesc de ceva draniki, dar cu un gust dulce.
Prăjituri din anghinare din Ierusalim
ingrediente:
- rădăcină de arțar din Ierusalim cu o greutate de 400-500 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 3-4 linguri;
- sare - 0,5 linguri;
- soda - 0,5 linguri;
- otet de masa - 1 lingura;
- piper negru;
- usturoi - 3-4 pene;
- coriandru - 0,5 tsp;
- ulei de floarea-soarelui rafinat.
preparare
Ștergem anghinarea Ierusalimă din coajă și trei pe o răzătoare sau o ștergem într-un blender. Adăugăm la anghinare un ou, coriandru măcinat, piper negru, usturoi tocat, sare și se amestecă bine cu totul. Gasim sifon cu o cantitate mică de oțet și adăugați la masa rezultată. Se amestecă bine făina într-o consistență de smântână groasă. Pe o tigaie bine încălzită, turnați uleiul de floarea-soarelui rafinat și apoi întindeți lingurile noastre cu o lingură și prăjiți de ambele părți pe un mic foc până la o crustă roșie.