În ciuda faptului că produsul cristalizat nu este în nici un caz inferior în proprietățile sale utile pentru mierea lichidă obișnuită, este mai convenabil pentru unii să-l folosească lichid și, prin urmare, devine necesar să se topească produsul. Făcând acest lucru este foarte atent, pentru că atunci când sunt încălzite toate proprietățile favorabile de miere sunt pierdute. În detaliu despre cum să topim miere, vă vom spune în câteva moduri de mai jos.
Cum sa topiti mierea intr-un borcan de sticla?
Cele mai multe magazine și cumpără miere în borcane de sticlă, adesea în volume mari, care, ciudat cum ar părea, promovează cristalizarea. Faptul este ca, odata cu amestecarea si extragerea mierei dintr-o astfel de cana, se formeaza noi centre de cristalizare - locurile in care se acumuleaza glucoza, care se instaleaza treptat pana la fund.
Dacă nu vă place mierea confecționată, atunci puteți restabili consistența anterioară prin simpla topire a acesteia în orice loc cald. Un astfel de loc poate fi o baterie caldă, alături de care borcanul a fost pus într-un loc strâns sau o baie cu apă (temperatura de 50 de grade). Cuptorul, încălzit și la o temperatură de cel mult 50 de grade, se va potrivi de asemenea.
Cum se topește miere confecționată într-o baie de apă?
Cea mai obișnuită metodă implică utilizarea unei băi de apă: un vas cu apă clocotită, în care se pune un borcan de miere. La recipientul cu miere încălzit uniform, fundul tăvii acoperit cu o plasă sau o cârpă și apa turnată suficient de mult pentru a acoperi borcanul până la umeri. După atingerea consistenței și transparenței dorite, mierea este turnată ușor într-un alt rezervor de stocare.
Cum de a topi miere fără a pierde proprietăți utile în cuptorul cu microunde?
Mulți consideră că cuptorul cu microunde este întruchiparea răului în bucătărie, dar acest lucru este complet greșit. În plus, felurile de mâncare de la cuptorul cu microunde se prepară mai repede, și ele se încălzesc mult mai bine. Acest din urmă fapt este deosebit de relevant
Înainte de introducerea într-un cuptor cu microunde , mierea este turnată într-un recipient adecvat pentru preparare în dispozitiv. Așezați recipientul cu miere în cuptorul cu microunde, setați puterea maximă (de obicei nu depășește 600 W) și setați cronometrul timp de un minut. După 60 de secunde, mierea este agitată pentru a egaliza temperatura pe întregul produs. Astfel este mai bine să încălziți porții mici de miere, deoarece durează mult timp pentru a încălzi porții mari.