Porcurile de porc sunt bune în sine, pur și simplu coapte în cuptor sau pe grătar, precum și împletite într-un cazan sau într-o tigaie, iar diferitele marinate se transformă într-o adevărată delicatese din carne.
Oferim cele mai bune soiuri de marinadă pentru coaste de porc incredibil de delicioase.
Marinată delicioasă cu sos de soia pentru coaste de porc în cuptor
ingrediente:
Calculul a 1 kg de coaste de porc:
- sos de soia - 65 ml;
- ulei de rafinat vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 60 g;
- muștar - 25 g;
- miere lichidă - 15 g;
- apă purificată - 110 ml;
- suc de lamaie - 25 ml;
- ceapa - 180 g;
- cuișoare de usturoi - 5-6 buc.;
- cumin - pentru gust;
- ardei roșu - 10 g;
- piper negru - 5 g;
- piper roșu - la gust;
- sarea este mare - 15 g sau gust.
preparare
Ceapa si usturoiul se scapa de coji si se toarna in cuburi sau inele mici. Am pus masa de ceapă-usturoi într-un castron, stropiți cu sare și frământați-o cu câteva mâini. Apoi se toarnă în sos de soia, ulei vegetal, suc de lamaie și apă. Adăugați pastă de tomate, muștar și miere, sezonați cu o masă de chimen, boia de ardei roșu, piper negru și roșu măcinat, topiți apa fiartă și răcită anterior și amestecați. În marinada rezultată, înmuiați coastele de porc pregătite corespunzător și lăsați-le să marinate timp de câteva ore. Este ideal să le lăsați în frigider pentru noapte și apoi să începeți gătitul.
Când coacem coaste în cuptor, le întindem pe o foaie de oțel acoperită cu folie, așezată pe o tavă de copt, iar apoi plasăm niște ustensile rezistente la foc, în care se toarnă resturile de marinadă. În timpul gătitului, îi udăm cu coaste la fiecare cincisprezece minute. Regimul de temperatură al cuptorului trebuie să fie de 175 de grade, iar timpul de gătire depinde de gradul dorit de moale, dar ar trebui să fie de cel puțin o oră.
Carne de porc într-o marinadă de miere-muștar pe grătar
ingrediente:
- porcine de porc - 950 g;
- ulei de rafinat vegetal - 20 ml;
- muștar - 25 g;
- miere lichidă - 30 g;
- apă purificată - 40 ml;
- piper negru - 5 g;
- condimente pentru carne - pentru gust;
- sarea este mare - pentru a gusta.
preparare
În castron amestecați cantitatea necesară de mustar, miere lichidă, ulei vegetal și apă, adăugați puțină sare, piper măcinat și mirodenii pentru carne, amestecați și frecați din toate părțile coaste de porc pre-spălate și uscate. Îi lăsăm în frigider timp de câteva ore pentru decapare, apoi îl punem pe grătar și îl gătim pe grătar, într-o căldură moderată, răsturnând periodic și turnând restul de marinadă.
O marinadă de succes transformă nu numai prăjită pe grătar sau coaptă în coastele cuptorului. După ce i-am stins în sub capac, obținem un gust la fel de interesant și bogat al felului de mâncare. Oferim una dintre cele mai bune marinate pentru coaste de carne de porc tocată.
Marinada pentru coaste de porc cu sos de soia
ingrediente:
Calculul a 1 kg de coaste de porc:
- sos de soia - 120 ml;
- ulei de rafinat vegetal - 40 ml;
- miere lichidă - 80 g;
- apă purificată - 220 ml;
- cuișoare de usturoi - 3-4 buc.;
- piper negru - 5 g;
- piper roșu - la gust;
- sarea este mare - pentru a gusta.
preparare
Pentru marinada, amestecați sosul de soia, mierea lichidă și apa purificată într-un castron, adăugați cuișoarele de usturoi șpăcluite și zdrobite și amestecați. Se toarnă coaja de porc de la umiditate, se taie în porții, se pune puțină sare, se condimentează cu piper roșu și negru și se toarnă timp de două sau trei ore pregătită marinada.
Clătiți coastele cu ulei vegetal prajit din toate părțile la o culoare roșie și apoi turnați marinada în care sunt înmuiate, reduceți intensitatea focului la minimum și gătiți sub capac timp de patruzeci sau cincizeci de minute.