Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Organul comun este o plantă erbacee perene din genul Dusice din familia Lumiaceae.
Această plantă nemaipomenită este răspândită în Marea Mediterană și în multe alte țări din Europa și Orientul Mijlociu. În Rusia, oregano crește peste tot (cu excepția celor din Nordul îndepărtat): în locuri deschise de iarbă, pe dealuri, pe coaste, pe lagune, printre tufișuri. În multe țări, oregano este cultivat. Desigur, planta sălbatică și cultivată va fi diferită în funcție de gust, aromă și proprietăți.
Această plante conține multe substanțe necesare pentru organism și, prin urmare, se utilizează pe scară largă în medicină. Oregano are multe proprietăți utile, inclusiv antiinflamator, restabilitor, antioxidant, antihistaminic, calmant, antibiotic și altele. De asemenea, oregano este utilizat pe scară largă în industria parfumurilor și cosmeticelor. Gustul de oregano este foarte caracteristic, ușor amar, nu prea picant, aroma este ușoară și plăcută.
Firește, oregano și în gătit este utilizat pe scară largă ca condiment. Frunzele sunt folosite atât proaspete cât și uscate. Acest condiment stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește digestia.
Este important să știți exact unde se adaugă oregano, pentru a nu strica gustul vasului. Acest condiment este utilizat pe scară largă în multe tradiții culinare, se amestecă bine cu multe alte condimente, în special cu piper negru, rozmarin, busuioc, marjoram, tarhon, cimbru.
Oregano, ca condimente, face parte din diferite amestecuri picante pentru gătitul preparatelor din carne, cârnați , omeleți, paiete și umpluturi. Orezul uscat se adauga la unele sosuri si sosuri. În unele regiuni din Italia, condimentele de oregano sunt folosite în pregătirea pizza. În multe țări din Europa este obișnuit să se adauge oregano uscat la feluri de mâncare făcute din șampanie (și alte ciuperci) - cu acest condiment, ei dobândesc un gust delicat, piquantly insulat și aromă caracteristică.
În Caucaz, Ucraina și Belarus, oregano se adaugă la muraturi și marinate atunci când se prepară muraturi de ciuperci și legume (de exemplu, castraveți). În Siberia, condimentele de oregano se adaugă în caș, ouă sau carne de umplutură pentru plăcinte.
În Rusia, oregano este folosit în mod tradițional pentru prepararea ceaiului din plante. Acest ceai este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru diferite afecțiuni, pentru promovarea sănătății și pur și simplu pentru plăcere.
Orezul nu trebuie păstrat prea mult - pierde proprietățile sale utile, aromele și calitățile aromatice. Este mai bine să se păstreze oregano uscat într-un recipient închis ermetic, fără acces direct la razele soarelui.
Rețete cu oregano
Ceai rusesc din oregano (este oregano)
ingrediente:
- uscate oregano zdrobit - 2-3 lingurițe;
- apă fierbinte aburită - 250-300 ml;
- miere naturală - 1 linguriță.
preparare
Iarba uscată adoarme într-un ceainic sau în alt recipient adecvat. Umpleți cu apă fiartă abundentă, acoperiți cu un capac (sau farfurie) și lăsați-o să fiarbă timp de 30-40 de minute. Se filtrează și se adaugă miere. Se amestecă. Consumăm 100 ml înainte de a merge la culcare.
Ceai terapeutic din oregano și balsam de lamaie
ingrediente:
- orez oregano - 3 lingurite;
- Melissa se usucă - 2 lingurițe.
- apă - 500 ml;
- miere naturală și smântână - la gust.
preparare
Iarbă adorm în ceainic.
Ceaiurile din oregano (este oregano) este mai bine sa mananci noaptea, aceasta este o pastila minunata de dormit si linistitoare. Astfel de ceaiuri nu ar trebui să fie îndepărtate de oameni - ei nu contribuie la puterea masculină. Femeile gravide - nu se recomandă utilizarea acestui condiment sub nici o formă.
Cu exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal și a tulburărilor cardiace, utilizarea oregano trebuie exclusă sau limitată.