Puii sunt cele mai comune dintre păsările domestice din aproape toate țările lumii și, bineînțeles, carnea de pui este, prin urmare, unul dintre cele mai cunoscute produse din dieta noastră. Suntem obișnuiți să gătim din carne de pui: gătim, frigem, coacem și prăjiți, de obicei, folosind rețete tradiționale pentru această țară. Toate aceste feluri de mâncare sunt delicioase, dar ... obișnuite. Și, de fapt, uneori ar fi de dorit să pregătiți orice fel de mâncare specială, pur și simplu pentru o schimbare sau să surprindeți - vă rog acasă și vizitatori.
Este posibil, de exemplu, să gătești carnea de pui în conformitate cu rețetele chinezești, nu este dificilă și chiar, de regulă, este mai rapidă
.Spune-ți cum să gătești carnea de pui în chineză.
Bucătăria chinezească este un concept generalizat, este alcătuit din tradiții regionale și naționale, care sunt foarte diferite, dar caracteristicile comune se mai pot distinge atât în metodele de gătit, cât și în utilizarea produselor tradiționale.
Pui cu legume în chineză - rețetă
ingrediente:
- carne de pui (piept, coapse și copane) - aproximativ 500 g;
- praz - 1 buc. (sau un bec obișnuit);
- piper dulce - 2 buc;
- ghimbir proaspăt - 1 coloană vertebrală;
- usturoi - 3 bucăți;
- ulei de susan - 3 linguri. linguri;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- var sau lămâie;
- ardei roșu;
- grăsime de pui;
- verdeață.
preparare
Tăiați semințele de pui. Pielea și oasele sunt folosite pentru a face bulion - puteți găti supă sau puteți prepara un sos sau puteți fierbe în tăiței.
Carnea de pui este tăiată în bucăți mici sau benzi scurte, partea albă a prazului - cercuri sau semicercuri, ardei dulci și paie de ghimbir.
Se topește într-o grămadă sau într-o adâncime de pui și adăugați puțin ulei de susan. În tigaie, aruncați totul în același timp: carne și legume. Se prăjește la foc mare timp de 5 minute, agită adesea tigaia și se amestecă cu o spatulă. Acest lucru se face astfel încât să se formeze o crustă pe bucățele de prăjituri (și totul sa dovedit a fi suculent în interior).
Reduceți focul, adăugați sos de soia, suc de lămâie sau lamaie. Gătiți, amestecând, timp de încă 8 minute, cu adăugarea de piper roșu fierbinte. Ușor de răcorit și de sezon cu usturoi tocat, presărat cu ierburi. Pregătită în pui chinezesc cu legume servite cu fidea sau orez.
Chicken in chinez batut - reteta
ingrediente:
- > file de pui (carne din piept și coapse) - aproximativ 400 g;
- Ou de pui - 2 buc;
- amidon de porumb sau orez - aproximativ 2-3 st. linguri;
- mirin;
- sos de soia;
- Amestecuri de condimente (ghimbir, ardei roșu și ardei negru, coriandru);
- ulei de susan.
preparare
Carne tăiată în felii mici, alungite.
Pregătiți aluatul. Se amestecă ouăle de pui cu amidon, se adaugă puțin miriină, sos de soia și mirodenii. Dacă nu vă deranjează uleiul, puteți găti în friteuza directă la masă în timpul mesei. O bucată de carne este luată cu bețișoare și scufundată în ulei de fierbere timp de 3 minute, după care se scufundă într-un anumit sos pe farfurie, unde există orez sau fidea.
Într-o variantă mai economică, încălzim într-o tavă plană un ulei și prăjim carnea în aluat. Serviți cu orez sau fidea și legume fierte.
Cea mai simplă reteta de pui cu fidea în chineză
ingrediente:
- pui de coapsa - 1 buc.;
- condimente pentru bulion;
- bec - 1 buc;
- verdeață;
- usturoi - 2 bucăți;
- piper negru și roșu cald;
- sos de soia;
- fidea de orez (fuchsa) - pentru 2 porții.
preparare
Tăiați piciorul în coapsă și copt și gătiți într-o cantitate mică de apă până când se pregătește cu ceapă și condimente. Carnea de pui tăiată din cariere și tăiatul. În paharul de supă se clătește cu apă clocotită o porție de fuccoză și se scurge apa.
Adăugați porția din carne și cantitatea dorită de bulion fierbinte. Se condimentează cu sos de soia, usturoi și piper. Se presara cu ierburi.