Gustările reci sunt ideale pentru bufete. Acestea pot fi pregătite în avans și nu vă faceți griji cu privire la încălzirea suplimentară, așa cum se întâmplă adesea cu feluri de mâncare fierbinți. Este foarte posibil să acoperiți masa de bufet de către orice hostess. Principalul lucru este ideea și designul potrivit, iar cele mai obișnuite produse vor arăta luminoase și festive la sărbătoarea ta.
Gustări ușoare și rapide pentru o masă bufet - canapé pe frigarui
Canape - sandvișuri mici, fixate cu scobitori. Cel mai dificil lucru despre ei este, probabil, o felie frumoasă. Și apoi puteți începe totul - cutii de coacere, un designer pentru copii sau chiar o seringă din plastic - cu ea, dacă tăiați fundul, puteți obține chiar și cercuri de pâine, brânză sau cârnați.
Canape cu mozzarella și cireșe
ingrediente:
- cireșe - 10 buc;
- brânză "Mozzarella" - 10 bile;
- busuioc - 20 de frunze;
- măsline negre (fără gropi) - 5 buc;
- ulei de măsline - 1 lingura. linguri;
- ierburi Provencal (uscat) - 0,5 tsp.
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Strângeți pe o boabe o jumătate de măslină, o frunză de busuioc, o tomată de cireș și, din nou, un busuioc. Puneți bivolul într-o minge mică de mozzarella, astfel încât măslinul să fie strâns atașat de brânză. Răspândiți canapa pe vas. Din ulei de măsline, ulei de măsline, sare și piper, faceți un dressing și stropiți ușor gustări.
O altă versiune simplă a canapé - de la ouă de prepeliță și o jumătate de cireș ca un capac fac ciuperci, fixând totul cu scobitori. Iar punctele din maioneză îi vor transforma în agarici. Din cartofi piure puteți forma cu ușurință un arici, în care ne lipim ciupercile noastre. Apropo, în loc de scobitori puteți folosi crengi proaspete de rozmarin.
Canape cu cracker și pașcă
ingrediente:
- biscuiți sărate - 20 buc;
- ficat de paie, 150 g;
- ouă - 3 bucăți;
- castraveți proaspeți - 2 buc;
- măsline - 10 bucăți;
- mărar - 0,5 toci.
preparare
Crackerele sunt imprastiate cu un strat subtire de paie si lipite in perechi. Oua fierte trei pe o rasuca sau pasta cu o furculita, si amestecat cu paie. Un castravete tăiat în cercuri subțiri, tăiați a doua cuticulă, frecați-l cu un răzuitor mediu și adăugați-l la pateu. Se presară cu mărar tocat și se amestecă într-o masă omogenă. Am răspândit-o cu diapozitive înguste pe feliile de castravete și "fixate" pentru a dubla biscuiții cu scobitori, acoperită cu măsline.
Mini-gustări pentru o masă bufet în tartlets
Tartulele sunt coșuri mici de aluat, care pot fi umplute cu orice: cu tot felul de salate, paiete, caviar, felii sau fructe, pur și simplu de neînlocuit pentru recepții. Ca regulă, tartletele sunt fabricate din aluat azimut, dar se găsesc și puffers. Deja gata, vasele sunt vândute în magazin. Dar dacă aveți un pic de timp liber, stricați-vă oaspeții cu coșuri de cofetărie de făcut.
Brânză Tartlets
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 1 articol;
- brânză tare - 100 g;
- margarina - 100 g;
- gălbenuș de ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- struguri (gălbenuit) - 1 ciorchine;
- salata de rucola - 25 g;
- Parmezan - 100 g;
- maioneză - 40 g.
preparare
Folosind un blender, combinăm o masă omogenă de brânză rasă, margarină și gălbenuș. Introduceți treptat făină și amestecați un aluat neted, elastic. Îl împachetăm într-un film și îl ascundem timp de o jumătate de oră în frigider. Apoi rulați aluatul într-un strat subțire, tăiați cercurile cu o ceașcă sau un pahar și trageți matrițele cu ele. Tunderea inutilă. Partea inferioară a tartulei este străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță. Coaceți tartulele de brânză timp de doar 15 minute la o temperatură de 200 de grade.
Le vom umple în felul următor. În primul rând, frunzele mari de fructe roșii, apoi o picătură de maioneză, câteva struguri tăiate în jumătate și parmezanul topit.
Tartule cu avocado
ingrediente:
- tartule - 8 bucăți;
- Avocado - 0,5 buc;
- var - 0,5 buc;
- brânză "Ricotta" - 4 linguri. linguri;
- roșu - 100 g;
- caviar negru - 1 linguriță.
preparare
Avocado pentru această gustare ar trebui să fie suficient de coapte pentru a extrage cu ușurință carnea. Transformați-l în piure, presărați cu suc de lămâie și adăugați ricotta. Blenderul se amestecă într-o masă de aer omogenă și se umple tartulele. Decoram topul cu caviar rosu si negru.
Gustări interesante pentru o masă bufet sunt, de asemenea, obținute din pâine pita. Sunt tot felul de rulouri și rulouri.