Turiștii, care au decis să facă o excursie în țara uimitoare a Letoniei , sunt întotdeauna sfătuiți să se familiarizeze cu bucătăria locală. În multe privințe, el seamănă cu cel european, care se datorează localizării țării. Datorită vecinătății cu țări precum Estonia , Lituania, Belarus, Rusia, bucătăria națională din Letonia include preparate similare celor pregătite în aceste țări. În același timp, are propriile caracteristici specifice.
Bucătăria națională din Letonia - feluri de mâncare
Bucatele, care reprezintă bucătăria națională a Letoniei, pot fi obișnuite și conțin combinații neobișnuite de produse. Puteți lista astfel de variații de feluri de mâncare populare în această țară:
- Carne - pentru care se utilizează carnea de porc și păsările de curte. Carnea de vită este de asemenea utilizată, dar într-o măsură mai mică. Aproape fiecare casă din Letonia gătește un fel de fel de mâncare de carne ca un chill de porc, iar cârnații de sânge sunt obișnuiți;
- La carne, de regulă, sunt servite diverse sosuri , pentru care se utilizează smântână sau ulei;
- Letovii sunt foarte pasionați de pâine, care însoțește aproape fiecare fel de mâncare, este reprezentat de foarte multe soiuri și este renumit pentru gustul său magnific;
- datorită locului apropiat de mare, țara este foarte pasionat și de multe ori pregătească feluri de mâncare din fructe de mare . Aplicate ca pește de mare - macrou, cod, hering baltic, cambulă și apă dulce - șobolan, crap, bivol, biban. Turiștii rafinați pot gusta somonul gătit în diverse moduri. Se servește un fel de fel de pește gătit în lapte, care este servit cu un sos cremos. Pestele de pește sunt populare, de exemplu, din cod ("Zivya pudinsh") sau din hering ("Siltu pudinsh").
- în bucătăria națională din Letonia sunt binevenite tot felul de coacere . Aici puteți încerca plăcinte umplute cu șuncă, carne de vită cornată, legume - varză, cartofi, ele sunt numite Skandu Raushi, chifle cu gem, semințe de mac, brânză de vaci, gogoși, păpuși, piureuri Piparkukas, prăjituri. Chifle populare cu slănină, care sunt servite pentru o gustare sau pentru primul curs, acesta este un atribut obligatoriu al Crăciunului;
- Letovii sunt foarte pasionați de varză , care poate fi de trei feluri: dulce, acru sau dulce și acru. De asemenea, varza tocată este un fel de mâncare din bucătăria germană.
Mănâncă neobișnuit letonă
Împreună cu mâncărurile tradiționale, care pot fi degustate în țările europene, bucătăria din Letonia oferă mâncăruri care se găsesc doar în această țară. Printre acestea se pot enumera următoarele:
- Buberte - cremă de grâu cu alb biciuit;
- Ian brânză - pentru fabricarea sa folosesc rețeta antică, care a fost transferată din generație în generație. Este strâns legată de sărbătoarea națională letonă, numită Ziua lui Janov;
- Kisel din pâine neagră ;
- o combinație neobișnuită, care este în mod tradițional inerentă în Letonia, este combinația de cartofi fierți și brânză de vaci care sunt consumate împreună
- supa de pâine cu fructe uscate ;
- O mancare nationala interesanta este mazărea gri - este servită la Crăciun și este asociată cu letoni în această sărbătoare. Un semn special este asociat cu acesta - mazărea este considerată un simbol al lacrimilor, prin urmare, pentru a nu plânge în anul care vine, ar trebui să fie mâncat cât mai mult posibil. Varianta populară a preparării sale în asociere cu slănină prăjită și ceapă;
- jeleu din rebarbora cu frisca ;
- supă cu smântână - putraba , este făcută din orz, apă sau zară. Acest fel de mâncare este servit în zilele fierbinți de vară, are un efect revigorant, datorită faptului că este pre-răcit timp de 6-12 ore. În cele din urmă, adăugați smântână, utilizați supa în combinație cu hering sau pâine și unt;
- pâine neagră cu suc de afine și miere ;
- Este cunoscută și în afara Letoniei un fel de fel de mâncare ca "Micul Țărănesc" , pentru care se folosesc componente cum ar fi cârnați, coapse afumate, cartofi fierți, totul se amestecă și se toarnă cu un amestec de ouă bătut și lapte și apoi coapte într-o tigaie.
Băuturi din Letonia
În Letonia, băuturi distribuite de lapte, care includ lapte coace, chefir, zer. Se recomandă încercarea așa-numitelor pelete - mazare sau jeleu, în care se adaugă iaurt sau suc de afine. Astfel de sucuri neobișnuite, obținute prin natură, cum ar fi arțar și mesteacan, sunt populare. Vara poate fi revigorată cu pâine tradițională.
De asemenea, Letonia este renumită pentru bere , respectă vechile tradiții de fabricare a berii, multe tipuri de bere se bazează pe prelucrarea orzului. Printre băuturile alcoolice, cea mai renumită este Riga Black Balsam , este considerată drept cartea de vizită a acestei țări. Este pregătită din butoaie de stejar și este alcătuită din 24 de componente de plante amestecate pe vodcă.