Pizza a devenit pentru noi o farfurie destul de familiară. Mulți oameni au plăcut această plăcintă gustoasă cu umpluturi diferite. Nu cel puțin rolul în acest fel de mâncare este baza - în cazul în care aluatul este delicios, atunci cu orice plin de pizza se va dovedi excelent. Mai jos vă vom spune cum să faceți o bază pentru pizza fără a utiliza ouă.
Pizza aluat fără drojdie și ouă
ingrediente:
- chefir 1% conținut de grăsime - 100 ml;
- făină de grâu - 350 g;
- ulei de măsline - 70 ml;
- sodiu - 6 g;
- sare.
preparare
În kefir se toarnă sifon, 5 minute să stea, apoi se toarnă ulei de măsline, se toarnă sare, zahăr și se amestecă. Intrați direct în recipient, sămânțăm făina și frământăm aluatul. Ca să nu se răcească, puneți-l într-o pungă și puneți-l la o jumătate de oră în frigider. După aceasta, va fi complet pregătită pentru o muncă ulterioară.
Aluat pentru pizza fără ouă - rețetă
ingrediente:
- făină - 6 linguri. linguri;
- drojdie în viață - 10 g;
- apă caldă - 140 ml;
- zahăr granulat - 10 g;
- sare.
preparare
Într-un castron profund, se toarnă 1/3 de făină, se pune drojdia și se freacă cu grijă, se toarnă zahărul și se toarnă în apă caldă (40 ml). Amestecați bine amestecul, îndepărtați toate bucățele formate. După aceea, lăsați buretele timp de 35 de minute. Restul făinii se amestecă cu sarea, se adaugă apa caldă rămasă și se combină amestecul cu cea opacă. Frământați aluatul. Apoi o acoperim - permiteți-i să vină. Și după aproximativ o oră poate fi deja folosită.
Aluat rapid pentru pizza fără ouă
ingrediente:
- smântână 15% conținut de grăsime - 1 sticlă;
- zahăr - 1 linguriță;
- făină - 2 cupe;
- sare - 5 g;
- ulei vegetal rafinat - 90 ml;
- soda - 3 g.
preparare
În smântână am pus sifon și lăsăm timp de 3 minute pentru ca reacția să meargă. Apoi se adaugă sarea, se toarnă uleiul vegetal și se amestecă. Turnați făina și frământați aluatul moale. Rotiți-o pe suprafața de praf cu făină și transferați-o ușor în foaia de copt cu ulei sau cu margarină. Puneți umplutura și la 200 de grade coaceți pizza timp de 15 minute.
Pizza aluat cu brânză de vaci fără ouă
ingrediente:
- făină - 250 g;
- unt cremos 72,5% conținut de grăsime - 160 g;
- moale brânză de origine casnică - 250 g;
- sare.
preparare
Combinăm ulei cu brânza de vaci și frecați-o. Adăugați făina cusută, un vârf de sare și frământați aluatul. Rolem din el, înfășurăm în film și scoatem ceasul pentru 10-12 în frigider. După aceea, extragem aluatul, rostogolim și pregătim pizza.
Cum sa faci un aluat pentru pizza fara oua?
ingrediente:
- făină - 1 pahar;
- drojdie uscată rapidă acțiune - 1 linguriță;
- miere - 0,5 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 10 ml;
- apa este caldă - 80 ml;
- sare - ¼ linguriță.
preparare
În apă caldă să preparăm drojdia, adăugați miere, ulei vegetal, sare și amestecați bine. Introduceți treptat făină și amestecați aluatul. Lăsați-l timp de 20 de minute și apoi o rotiți.
Aluat pentru pizza pe iaurt fără ouă
ingrediente:
- chefir - 0,5 sticle;
- apă - 0,5 cană;
- drojdie uscată - 1 lingurita;
- ulei de măsline - 25 ml;
- făină - 550 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare.
preparare
Kefirul este combinat cu uleiul de măsline, se presară sare și zahăr. Apa este încălzită la o temperatură de 35 de grade, se adaugă drojdia, aproximativ 1 lingură de făină și se amestecă. După 7-8 minute, drojdia va funcționa. Acum, ambele mase - drojdie și kefir se amestecă. Introducem făină, frământăm aluatul, o acoperim cu un șervețel și îl lăsăm într-un loc liniștit și cald să ne apropiem. Acest proces va dura 45 de minute dacă camera este caldă. Dacă temperatura este scăzută, atunci aluatul poate fi adecvat timp de 2 ore. Imediat după ce ne-am apropiat, l-am deturnat și l-am răspândit pe o tavă de copt. Mâinile drepte o distribuie pe întreaga suprafață și apoi pun umplutura.