Dacă nu aveți absolut nici o experiență în prepararea ficatului, atunci este mai bine să începeți cunoștința cu acest produs cu ficat de pui prăjit în smântână . Ficatul găinilor nu necesită curățarea din filme și canale, este mult mai rapid pregătit și nu are nevoie de pre-înmuiere.
Ficat de pui în smântână cu ceapă și spanac
ingrediente:
- ceapa - 160 g;
- ficat de pui - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- șampițe - 280 g;
- mustar de muștar - 15 g;
- smântână - 150 g;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g;
- o mână de frunze de spanac proaspete.
preparare
Semi-inele de salvie de ceapa pe o cantitate mica de ulei vegetal. Odată ce felii de ceapă sunt clare, puneți ciupercile tăiate în plăci. Atunci când tigaia nu are aproape nici un lichid, este timpul să se răspândească ficatul de pui. Se toarnă ficatul și se lasă alcoolul să se evapore. Combinati smantana cu iaurt si mustar si amestecati sosul cu tava obsedata. Ficatul de pui prăjit cu ceapă în smântână va fi gata în 5 minute. În final, puneți frunzele de spanac în vas și amestecați din nou.
Ficat de pui cu smantana si ceapa
ingrediente:
- unt - 40 g;
- ceapa - 80 g;
- șampițe - 120 g;
- ficat de pui - 550 g;
- făină - 10 g;
- ardei gras - 5 g;
- smântână - 120 g;
- Sos Worcestersky - 15 ml;
- pui sau ciuperci - 240 ml;
- frunze de patrunjel.
preparare
Se topește untul într-o cratiță, se prăjește ciuperci și semănături de ceapă timp de doar câteva minute. La prăjitură puneți ficatul de pui și așteptați până se fixează pe toate părțile. Se presară conținutul tăvii de saut cu făină și boia de ardei, se amestecă și se toarnă în sos pe baza amestecului de bulion cu smântână și sos de wester. Atunci când excesul de lichid se evaporă și sosul îngroșat începe să fiarbă, se presară vasul cu frunze de pătrunjel.
Rețetă de ficat de pui cu smântână și ceapă în franceză
ingrediente:
- ficat de pui - 250 g;
- făină - 30 g;
- unt - 6 linguri. linguri;
- ceapa - 90 g;
- supă de pui - 60 ml;
- vermut uscat - 60 ml;
- smântână - 70 g;
- ceapa verde si frunzele de patrunjel.
preparare
Gustați ferm ficatul de pui cu piper proaspăt măcinat și sare de mare. Rulați bucățile de făină și prăjiți jumătate din untul topit până când se formează o crustă de aur caracteristică. Îndepărtați ficatul pe o farfurie și ștergeți tigaia și topiți o altă pereche de linguri de unt. Spăzuiți ceapa și turnați-o cu vermut și bulion. După 4 minute, când lichidul este evaporat la jumătate, amestecați sosul cu smântână și puneți ficatul în el. Alte câteva minute și ficat de pui prăjit cu ceapă în smântână vor fi gata să servească. Nu uitați de verdele proaspăt!
Ficat de pui cu ceapa, morcovi si smantana in stil asiatic
Dacă vă place nu numai ficatul de pui, ci și alte organe comestibile, apoi combinați-le în siguranță în cadrul acestei rețete.
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- sos de pește - 15 ml;
- apă - 200 ml;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- morcovi - 90 g;
- verde mazăre - 1 element;
- ouă de prepeliță - 10 buc;
- ceapa - 120 g;
- smântână - 60 g.
preparare
Înainte de a prăji ficatul de pui cu ceapă și smântână, lăsați legumele pe o cantitate mică de unt. Pentru ceapa, mazărea și morcovii puneți ficatul și așteptați până când o prinde. Se amestecă smântână cu sos de pește și apă, se toarnă conținutul tăvii de pâine cu soluția rezultată. Când sosul devine gros, puneți în oală felii de ouă preparate și curățate.
Serviți această mâncare tradițională asiatică, de preferință, cu o garnitură asiatică tradițională - orez fiert sau fidea de orez.