Meatballs sunt foarte populare, mai ales în familiile unde sunt copii. În primul rând, aceste mici chifteluțe (în limba engleză, un fel de mâncare se numește: bile de carne) sunt foarte populare pentru copii, deoarece sunt mai mici și mai mici, iar copiii le plac, de obicei, totul mic. În al doilea rând, puteți face porțiuni mai mult sau mai puțin ușor de ajuns. În al treilea rând, producția de chifteluțe este un proces foarte fascinant, puteți atrage cu ușurință mici ajutoare. Și mulți adulți ca chiftele cu sos, rețeta pentru acest fel de mâncare pare să fie destul de simplă, dar lasă mult loc pentru imaginație și experimentare. Spuneți-vă cum să gătiți chifteluțele cu sos într-o tigaie.
Meatballs cu roșii
Cel mai adesea sunt preparate chifteluri cu sos de roșii. Și deoarece roșiile acru sunt perfect combinate pentru a gusta cu carne, și pentru că roșii este un conservant, și astfel de bile de carne poate fi gătit timp de mai multe zile și reîncălzi, după cum este necesar.
ingrediente:
- gât de carne de porc cu conținut mediu de grăsimi - 0,6 kg;
- ceapa - 1 buc. + 3 bucăți;
- bagheta învechită - 200 g;
- carne de vită - 0,3 kg;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei vegetal inodor - 50 ml;
- pasta de tomate fara conservanti - 3-4 st. linguri;
- Ou de pui - 2 buc;
- sare iodată - ½ linguriță;
- piper negru proaspăt măcinat.
preparare
Bagueta (în absența lui, puteți ajunge cu o pâine albă) înmuiați în apă sau lapte. Când este înmuiat, stoarceți ușor și mănânceți carnea de porc, o ceapă, un vițel și o pâine într-o mașină de tocat carne. În umplutura rezultată adăugăm ouă, sare și piper. Se amestecă și apoi se învârte din masă bine, astfel încât devine vâscos. Cu ajutorul unei lingurițe se măsoară aceleași porții și se rostogolește bilele de carne cu mâinile ude. Se încălzește uleiul într-o tigaie până la o ușoară lumină și se prăjește chiftele de carne până la o culoare aurie uniformă. Le punem pe o farfurie și pregătim sosul. Ceapa rămasă este mărunțită fin, iar morcovii sunt măcinați folosind o cremă medie. Pe ulei, se prăjește ușor raza - ar trebui să devină aproape transparentă, adăugați morcovi și apă - aproximativ 300 ml. Simmer toate împreună la un foc lent timp de aproximativ 8-12 minute, apoi se înmoaie în sos de carne și continua să gătească cât mai mult.
Dulciuri de carne
Chiftele mult mai delicate și mai variate sunt obținute din carnea de pui și carnea de vită. Umplutura ar trebui să fie aleasă astfel, în care grindă și unele grăsimi, în caz contrar chifteluțele se vor dovedi a fi uscate. Cel mai adesea se prepară chifteluțe de pui cu smântână.
ingrediente:
- tocat pui - 1 kg;
- ou - 2 bucăți;
- Piper negru macinat - 1 vârf;
- sare iodată - 2 vârfuri;
- bagheta - 150 g;
- ulei, inodor, floarea soarelui - 30 ml;
- smântână 15-20% conținut de grăsime - 200 g;
- broiler pui - 150 ml.
preparare
Bagheta înmuiată este măcinată într-un amestecător și amestecată cu carne tocată și ouă. Solim și piper, am bătut masa. Rotiți chiftele și prăjiți-le timp de 4 minute pe fiecare parte în ulei fierbinte. Trecem chiftelele într-o farfurie de copt și se toarnă smântână, diluată cu bulion. Am trimis-o la cuptorul încălzit timp de aproximativ un sfert de oră. Dacă există o dorință, puteți să suprimați, la sfârșit, chifteluțele cu brânză rasă.