Cheesecake este o rețetă cu care puteți pregăti cele mai populare deserturi americane. Coacerea, fără de care aproape nici un meniu restaurant nu poate face, constă dintr-o bază de nisip crocantă și brânză brânză licită. Acesta din urmă este perfect combinat cu fructe, fructe de padure și ciocolată, ceea ce vă permite să experimentați arome și arome.
Cum să gătești un cheesecake la domiciliu?
Cheesecake la domiciliu va fi unul dintre cele mai preferate deserturi, dacă folosiți ingrediente de calitate, o bună formă de despicare și un regim de temperatură potrivit. În plus față de baza pregătită corespunzător, ar trebui să vă uitați, de asemenea, la tehnica de coacere (tratamentul este preparat pe o baie de apă), nu suprapuneți în cuptor și răciți-l corespunzător.
- Cheesecake este o rețetă care presupune o coacere perfectă sub formă, astfel încât ar trebui să obțineți o formă divizată cu un inel, de unde produsul finit este ușor de obținut.
- Pentru o bază densă, mănânceți cookie-ul sub formă de pâine cu unt în miez, puneți-l într-o matriță și, lăsați-l, coaceți la 180 de grade timp de 10 minute.
- Pentru o bază moale, se folosește brânza "Philadelphia". Când se bate, ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel încât masa să nu devină ciudată.
- Pentru a evita fisurile din desertul finit, toate componentele sunt bate cu un mixer la viteză mică.
Cheesecake "New York" - rețetă
Tortul clasic "New York" - este renumit pentru gustul său impecabil și baza delicată de cremă, care poate fi obținută numai cu ajutorul brânzei Philadelphia. Această componentă este ideală pentru coacere - este foarte grasă și nu este făcută din lapte, ci din cremă. Când bateți, ar trebui să fie la temperatura camerei, astfel încât umplutura să devină o textură netedă.
ingrediente:
- prajituri cookie - 250 g;
- ulei - 100 g;
- brânză "Philadelphia" - 750 g;
- zahăr - 250 g;
- cremă 30% - 180 ml;
- ou - 3 bucăți;
- coaja - 20 g.
preparare
- Biscuit și unt.
- Se pune într-o farfurie și se coace la 180 de grade timp de 10 minute.
- Se amestecă zahărul cu brânza.
- Adăugați ouă, cremă, coajă. Beat cu un mixer.
- Se toarna crema pe tort. Cheesecake este o reteta clasica, preparata la 160 de grade pe ora.
Cheesecake cu mascarpone - rețetă
Există o mulțime de rețete de cheesecake. Una dintre ele - un cheesecake cu mascarpone - arată mai mult ca un suflet și se caracterizează prin sensibilitate și aerisire speciale. Având în vedere textura ușoară, desertul este relativ caloric, saturat și hrănit și, prin urmare, servit cu fructe de padure dulci și acri, decorate cu dulcețuri de fructe sau mărgele de menta.
ingrediente:
- cookie-uri - 200 g;
- mascarponă - 500 g;
- zahăr - 140 g;
- ou - 3 bucăți;
- cremă - 200 ml;
- ulei - 100 g.
preparare
- Se taie bucatele cu unt. Puneți-l într-o matriță și puneți-l în frig.
- Se amestecă mascarpona cu zahăr, se adaugă ouă, cremă.
- Se toarnă masa pe tort.
- Cheesecake este o rețetă care presupune coacerea într-o baie de apă la 160 de grade timp de 90 de minute.
Căpșună cu căpșună
Printre varietatea de rețete, cea mai luminată și vară este ceașcă de casă de căpșuni . Bomboanele se potrivesc perfect cu umplutura și îi conferă prospețime și strălucire. Fructul în sine poate fi pus pe partea de sus, dar îl puteți folosi sub formă de jeleu pentru prepararea căruia trebuie să biciuiți fructele cu zahăr într-un piure, cald cu o gelatină divorțată și răciți-o, turnați desertul.
ingrediente:
- cookie-uri - 100 g;
- ulei - 70 g;
- brânză cremă - 450 g;
- zahăr - 150 g;
- ou - 2 bucăți;
- smântână - 100 g;
- Căpșuni - 200 g;
- zahăr - 40 g;
- gelatină - 10 g.
- apă - 30 ml.
preparare
- Înainte de a face un cheesecake, coaceți o crustă de biscuiți zdrobiți cu unt.
- Bateți brânza, zahărul, smântâna și ouăle.
- Se toarnă în tort și se coace la 150 de grade și 50 de minute.
- Se spală gelatina în apă timp de 3 minute.
- Se amestecă căpșunile cu zahăr într-o pastilă, se încălzește, se adaugă gelatină.
- Căpșunul de brânză este o rețetă care implică acoperirea suprafeței cu un sos de desert.
Cheesecake japonez
Cheesecake de bumbac japonez este un desert popular, numit din cauza asemănării cu bumbacul, care este inerent în sensibilitate și aerisire. Coacerea are o textura luxurianta si luminoasa, care aminteste de o caserola delicata sau omeleta de abur. În gătit nu există trucuri - principalul lucru este să biciuiți bine proteinele și să le combinați treptat cu masa totală.
ingrediente:
- brânză brânză 300 g;
- ou - 6 bucăți;
- lapte - 180 ml;
- zahăr - 150 g;
- făină - 60 g;
- amidon - 20 g;
- ulei - 70 g.
preparare
- Crema de brânză amestecată cu lapte și gălbenușuri biciuite.
- Introduceți făină și amidon. Adăugați bilele biciate.
- Coaceți la 150 de grade timp de 90 de minute.
Ciocolata Cheesecake - reteta
Cheesecake de ciocolată este una dintre variantele celebrului desert. Pentru această coacere, este necesară o bază omogenă, cremoasă, care atunci când este amestecată cu masa de ciocolată nu se separă. Brânza "Philadelphia", ca ingredient principal, va face tot ce este mai bun. Un tort crud din biscuiți cu ciocolată va îmbunătăți doar gustul.
ingrediente:
- brânză Philadelphia - 500 g;
- ciocolată - 300 g;
- biscuiți din ciocolată - 250 g;
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- ulei - 100 g;
- smântână - 180 g.
preparare
- Se taie bucatele cu unt.
- Puneți-o în matriță și trimiteți-o la rece.
- Ciocolata se topește, se amestecă cu brânză, zahăr, smântână și ouă.
- Se toarnă în tort și se coace la 180 de grade timp de 50 de minute.
Lemon cheesecake - rețetă
Lemon cheesecake - în ciuda conținutului ridicat de calorii, poate fi atribuită categoriei de deserturi sănătoase și sănătoase. Principalul plus al produselor de patiserie este o bază caș, mult mai accesibilă decât brânzeturile clasice și fructele citrice care adaugă o aromă caracteristică. În rest, coacerea este extrem de reconfortantă și reprezintă o combinație ideală de culoare și aromă.
ingrediente:
- cookie-uri - 250 g;
- ulei - 180 g;
- zest - 20 g;
- zahăr - 140 g;
- ou - 4 bucăți;
- brânză de vaci - 750 g;
- suc de lamaie - 40 ml.
preparare
- Se gateste tocat, se amesteca cu 120 g de ulei.
- Se pune tortul în matriță și se lasă deoparte timp de 30 de minute.
- Împingeți brânza de vaci cu 70 de grame de zahăr, oțel și o pereche de ouă.
- Așezați-l pe tort și coaceți timp de 1 oră la 160 de grade.
- Pentru cremă, biciu 70 de grame de zahăr, ou, suc și 50 g de ulei.
Cheesecake cu ricotta - rețetă
Cheesecake cu ricotta este o oportunitate de a experimenta cu gust si textura. Componenta principală - ricotta - are un conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, se amestecă cu brânză densă. Această rețetă este simplă, deoarece baza sa este făcută din pesmet, ceea ce reduce în mod semnificativ timpul, simplifică gătitul și face desertul mai economic.
ingrediente:
- Brânză Ricotta 750 g;
- brânză cremă - 450 g;
- ulei - 30 g;
- zahăr - 140 g;
- biscuiți - 60 g;
- ou - 2 buc.
preparare
- Se amestecă sushi cu 20 g de zahăr și se pune într-o matriță.
- Îndepărtați ingredientele rămase.
- Așezați-l pe tort și coaceți timp de 90 de minute la 160 de grade.
Cheesecake fără coacere - rețetă
Ceașcă de brânză curată fără coacere este o modalitate ușoară și sigură de a pregăti un desert delicios care să nu includă cuptorul. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele, să adăugați gelatina și să trimiteți câteva ore în frigider, să așteptați un produs delicios. Pentru a vă asigura că delicatețea nu și-a pierdut forma, ar trebui să utilizați produse cu un procent ridicat de grăsime.
ingrediente:
- cookie-uri - 300 g;
- ulei - 100 g;
- brânză de vaci - 850 g;
- cremă 33% - 450 ml;
- zahăr - 140 g;
- gelatină - 10 g.
preparare
- Biscuiți cu ulei, măcinați, puneți-l într-o matriță și lăsați-l deoparte.
- Împingeți crema cu zahăr, adăugați gelatină fierbinte și brânză de vaci.
- Puneți crema pe bază și trimiteți cheesecake-ul, care întotdeauna se dovedește, în frig.
Cheesecake în cuptorul cu microunde
Absența unei plăci nu este un motiv pentru a refuza un desert popular. Un simplu fel de brânză, gătit într-un cuptor cu microunde, nu este mai rău decât gustul și are o serie de avantaje față de cel tradițional, de exemplu, poate fi coaptă în porții, ceea ce accelerează timpul de gătire și răcire și vă va ajuta să obțineți un delicios tratament timp de câteva minute.
ingrediente:
- cookie-uri - 50 g;
- ulei - 40 g;
- brânză de cremă - 120 g;
- smântână - 120 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 60 g.
preparare
- Tăiați biscuiții cu unt și împrăștiați-le în forme.
- Bateți brânza, smântâna, zahărul și oul.
- Coaceți un cheesecake de casă la 700W timp de 2 minute.