Ciupercile de ciuperci sunt un gen de ciuperci extrem de utile și gustoase, în natură cresc pe trunchiurile de copaci uscați. Cunoscute sunt tehnologiile moderne simple și ieftine pentru reproducerea cireșului pe rumeguș din lemn, pe paie de cereale diverse, pe coji de floarea-soarelui și altele asemenea. Datorită ușurinței reproducerii, precum și a unei adaptabilități ridicate a miceliului și a unui randament bun, ciupercile de stridii sunt cultivate în gospodării și într-un mod industrial.
Stridiile proaspete conțin vitaminele B, C, E, D2 și PP, precum și compușii de fier, potasiu, iod, calciu și valoroși pentru enzimele corpului uman. Ciupercile de ciuperci sunt un produs proteic cu conținut scăzut de calorii, care poate fi considerat excelent pentru alimentația alimentară, bineînțeles, cu pregătire corespunzătoare.
Spuneți cum puteți pregăti ciupercile de stridii cu ceapă.
Ciupercile de ciuperci aparțin acelor specii rare de ciuperci care pot fi consumate crude, în această formă sunt și mai utile, deoarece tratamentul termic (în special lung) dezintegra multe substanțe utile.
Ciuperci proaspăt proaspete cu ceapă verde sub marinadă - rețetă
ingrediente:
- stridii ciuperci - 400 g;
- ceapa verde - o bucata mica;
- ulei vegetal;
- otetul fructului natural sau sucul de lamaie.
preparare
Veshenki tăiați în felii prea mici și tăiați ceapa verde. Umpleți cu un pansament dintr-un amestec de ulei vegetal și oțet (raport 3: 1) și lăsați timp de 20 de minute. Salata este simplă, ca un cântec popular, puteți servi o astfel de gustare cu carne sau în loc de carne, cu orice fel de mâncare.
Dacă nu sunteți potrivit pentru anumite indicații, ciupercile crude sau murate sunt contraindicate, puteți prepara un fel de fel de mâncare similară acelorași alimente (vezi mai sus) prin modificarea ușoară a metodei.
preparare
Se fierbe ciupercile de stridii în apă timp de 5 minute după fierbere și se aruncă într-un șuviu. Se răcește ușor și se taie plăcile cu ciuperci cu felii mici, alimente, se adaugă ceapa verde tăiată și se toarnă cu ulei vegetal de presare la rece.
Puteți să prăjiți ciupercile de stridii cu ceapă, dar, din moment ce vrem să pregătim feluri de mâncare sănătoase și sănătoase, o vom face bine, adică reducem la minimum tratamentul termic al ciupercilor.
Cum să prăjești ciupercile de stridii cu ceapă?
Se curăță rapid (gătire lungă în acest caz și nu este necesară).
Puneți cel mai bine pe ulei de măsline sau de rapiță, grăsimile animale sunt cele mai potrivite pentru carne de porc, pui sau unt topit natural.
Ciuperci de stridii la gratar cu ceapa - reteta
ingrediente:
- stridii ciuperci - 400 g;
- ceapa - 1 buc. sau mai mult;
- ulei vegetal sau grăsime.
preparare
Se încălzește uleiul vegetal sau altă grăsime într-o tigaie. Ceapa decojită tăiată în jumătăți de inele și se prăjește ușor (sau passeruem, la fel ca mai mult). Adăugați ciupercile de stridii, tăiați în felii mici, amestecați spatulul și prăjiți toate împreună la cea mai mică căldură pentru maximum 5 minute, mai mult și nu este necesar. Puteți servi cu orice feluri de mâncare din carne și pește, cu orice fel de mâncare.
În general, aproape orice ciupercă este deosebit de gustos în smântână.
Ciuperci de ciuperci în smântână cu ceapă - rețetă
ingrediente:
- stridii ciuperci - 400 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ulei vegetal sau cremă topită;
- smântână - 150 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- piper negru;
- nucșoară nobilă.
preparare
Ceapa decojită, tăiată în jumătăți de inele, ușor prăjită sau salată în ulei într-o tavă. Adăugați ciupercile de stridii, tăiați în felii mici și prăjiți cu ceapă cel mult 5 minute. Umpleți cu smântână, condimentată cu usturoi tocat, ardei negru și nucșoară. Se amestecă și se toarna încă 3 minute, opriți focul și lăsați-l sub capac timp de 10 minute. Ardeți smântână nu este necesar - se curdles și va pierde cea mai mare parte a utilității sale.
Ciupercile de stridii din smântână și ceapă sunt servite bine cu cartofi fierți sau cu terci de mei.