Un iepure gătit în smântână este un fel de mâncare adevărată, care va surprinde toți oaspeții nu numai cu gustul delicat, delicios, ci și cu o aromă de neuitat! Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară și simplă. Nu mă credeți? Apoi, să luăm în considerare cu dvs. câteva rețete originale și simple pentru iepure în smântână, și veți vedea pentru tine.
Rabbit în smântână în manșon
ingrediente:
- iepure carcasă - 1,5 kg;
- smântână 20% - 400 ml;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei de măsline - 100 ml;
- unt - 50 g;
- vin alb uscat - 200 ml;
- Busuioc uscat - la gust;
- sare, piper - la gust.
preparare
Cum să gătești un iepure în smântână? Luăm carcasa unui iepure, eviscerat, spălat, tăiem în câteva bucăți mici și dăm carnea timp de 45 de minute în frigider să se răcească. Între timp, pregătim marinada: stoarceți usturoiul în castron, adăugați sare, condimente pe gust, turnați puțin ulei de măsline și amestecați totul bine. Luăm carnea și o punem într-un recipient cu marinadă, acoperim vasul cu un capac și din nou scoatem iepurele din frigider pentru a se marina.
Imediat ce carnea este bine marinată, scoatem-o din frigider și o prăjim ușor într-o tigaie cu ulei până când se formează o crustă de aur. Apoi adăugați puțin vin alb uscat, smântână, amestecați bine și tocați timp de aproximativ 10 minute. Apoi, luați mâncarea pentru coacere, schimbați cu grijă carnea și puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 1,5 ore. Servim iepure cu smantana, fierte in cuptor, cu legume si un pahar de vin uscat alb.
Rețeta pentru iepure în smântână
ingrediente:
- iepure carcasă - 1 kg;
- ceapă - 3 buc;
- unt - 50 g;
- carne de porc - 40 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- tomate - 3 buc;
- sare, piper - la gust.
preparare
Pentru a face un iepure în smântână, mai întâi curățăm ceapa și le împărțim cu semifabricate. Roșiile mele sunt uscate și tăiate în felii. Apoi clătiți bine carcasa iepurelui, presărați sare, piper și gustați și puneți un vas de coacere uns. De sus, smulgem carnea cu smântâna și punem inele de ceapă. Am pus mucegaiul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 1,5 ore. De îndată ce este pregătită carnea, puneți-o cu grăsimea formată, presărați-o cu verde mărunțit, decorați-o cu roșiile și serviți-o la masă.
Iepure în smântână cu ciuperci
ingrediente:
- carcasă de iepure - 600 g;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- smântână - 150 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- cartofi - 7 buc;
- rozmarin uscat - 1 lingurita;
- vin alb uscat - 100 ml;
- sare, piper negru - pentru gust.
preparare
Deci, mai întâi ridicați carnea: tăiați iepurele din film, puneți-l într-un bazin, turnați apă rece, adăugați suc de lămâie, oțet, rozmarin și lăsați timp de câteva ore. Apoi, luăm carcasa din marinadă, tăiem în bucăți mari și frecăm fiecare cu sare, piper și ierburi. Usturoiul stors, cartofii sunt curățați și tăiați în blocuri mici, iar ciupercile - plăci subțiri.
La fel de delicat este un iepure îndulcit în sos de smântână , sau un iepure în bere , asigurați-vă că încercați aceste rețete și să aveți un apetit frumos!