Ciupercile sunt frumoase în orice formă: prajite, fierte sau coapte. Astăzi vă vom spune cum să murăm scoici și să oferim mai multe variante ale unei astfel de gustări.
Marionete midii - reteta
ingrediente:
- midii fierți și congelați - 420 g;
- sos de soia - 70 ml;
- apă filtrată - 240 ml;
- zahăr și sare mare de mare - 1 linguriță;
- otet de masă (9%) - 15 ml;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline inodor - 40 ml;
- cuișoare de usturoi - 5-6 buc.;
- frunze de laur - 1 buc;
- ardei parfumat (mazare) - 5 buc;
- proaspete ierburi (amestec) - 1 buchet mic;
- lămâie - 75 g.
preparare
Pentru prepararea marinadei, se toarnă sosul de soia, uleiul rafinat și oțetul în scoop sau cratiță, se adaugă sare, zahăr, piper piersic și frunze de laur. Se amestecă binele, se pune într-un amestec picant de midii congelate, se toarnă toată apa fiartă și se pune pe sobă. Se fierbe din momentul în care fructele de mare se fierbe complet timp de un minut și se scot din farfurie. Imediat adăugați puțină verdeață tocată și usturoi în tigaie, se toarnă sucul stoarse din lamaie, se amestecă și se lasă până se răcește complet, acoperind recipientul cu un capac de snack. Odată ce molustele se răcesc, puteți încerca să le bucurați.
Măceluri marinate în stil coreean cu morcovi, ceapă și lămâie
ingrediente:
- mieluri congelate - 520 g;
- morcovi - 240 g;
- ceapă salată albă - 120 g;
- suc de lamaie - 45 ml;
- sos de soia - 45 ml;
- Usturoi uscat - 2 vârfuri;
- floarea-soarelui sau ulei de măsline rafinat - 40 ml;
- coriandru și piper roșu la cald - 5 g;
- zahăr granulat - 10 g;
- sare de mare - pentru gust.
preparare
Mizelile turnate pot fi luate fie proaspete, fie congelate. Proaspetele trebuie să fie preîncălțite timp de patru minute. Și fierte-înghețate dăm să se dezghețe pe raftul inferior al frigiderului, după care le ținem în apă clocotită timp de un minut.
În timp ce moluștele se răcesc, pregătim legumele. Morcovii sunt curățați și mășiți pe o cremă specială pentru gătit legume în limba coreeană și scoatem becul de salată de pe coji și ștergeți cu jumătăți de inele. Ceapa se amestecă într-un vas cu o lingură
Într-un vas potrivit conectăm morcovi, mișcări răcoroase și ceapă. Pentru a pregăti marinada, combinăm uleiurile vegetale, sucul de lămâie și sosul de soia în cuvă. Adăugăm, de asemenea, sol de coriandru, usturoi uscat, piper roșu și zahăr, sare de mare și încălziți amestecul picant, dar nu lăsați-l să fiarbă. Umpleți încă mielurile marinate fierbinți cu legume, amestecați cu grijă și amestecați puțin masele cu mâinile, acoperiți recipientul cu un capac și puneți pe raftul frigiderului timp de șase ore pentru marinare.