Pilaf cu pui într-o tigaie se dovedește foarte gustos, deși bucătarii experimentați sunt convinși că cea mai bună masă ar trebui să fie gătită doar într-o oală din fontă. Dar numai cu condiția ca tava de prăjire să fie făcută și din fontă, acest material dă căldură, iar felul de mâncare încetinește încet fără ardere, se va cere carne proaspătă și orezul se va spăla de mai multe ori.
Cum să gătești pilaf cu pui?
Pilaf cu pui într-o tigaie se referă la bucătăria uzbecă, deși inițial se prepara numai în kazan. Gust special poate fi, corect picking condimente pentru pilaf cu pui:
- Zira sau chimenul este umplut cu o aromă deosebită.
- Ciuperca adaugă aciditate și neutralizează grăsimea.
- Usturoiul intareste mirosul de gura.
- Șofranul sau turmericul dă o culoare aurie.
Pentru a face masa să devină fărâmită, orezul trebuie să fie spălat de mai multe ori până când apa este curată. Bucătarii îi sfătuiește pe basmati - o notă lipicioasă. Dacă adăugați fructe uscate, acestea trebuie să fie întărite cu apă clocotită. Pentru un plov se va face numai o tigaie cu laturi înalte.
- Ceapa zdrobește cuburi medii și morcovi - paie.
- Puiul este tăiat în bucăți mari, în caz contrar se va fierbe, iar carnea de porc este suficient de mică pentru a avea un timp bun pentru a pune afară.
Pilaf cu file de pui într-o tigaie
Cel mai rapid pilaf cu pui într-o tigaie - dintr-un filet, este prăjit într-o chestiune de minute. Gospodinele economice cumpara piept de pui, dupa taierea carnii, poate fi folosit pentru bulion. Carnea are un conținut scăzut de grăsimi, scăzut în colesterol, excelent pentru pilaf și kebab shish. Singurul negativ este cel mai uscat decât celelalte părți ale puiului.
Ingrediente :
- fileuri - 1 kg;
- ulei - 150 ml;
- orez - 850 g;
- morcovi - 1 kg;
- ceapă - 2-3 bucăți;
- stafide - 50 g;
- usturoi - 2 capete.
preparare
- Tăiați carnea, o prăjiți.
- Adăugați ceapa, treceți timp de 5 minute.
- Adăugați morcovi tăiați, fierbeți timp de 10 minute.
- Se toarnă apă, se adaugă usturoiul, stafidele și condimentele.
- Se fierbe 10 minute, se pune orezul.
- Completați cu apă fiartă, amestecați.
- Pilaf cu bucate de piept de pui pana cand se gateste sa se macina.
Pilaf din orez aburit cu pui
Pilaf într-o tigaie este mai convenabil să gătească din orez aburit, ajunge repede la starea. Este, de asemenea, util pentru vasele de sânge, îndepărtează zgurii, previne formarea plăcilor de colesterol. Este mai bine să folosiți ulei rafinat pentru prăjire, puteți îmbunătăți gustul rafinat, calcindu-l cu un bec.
Ingrediente :
- pui - 700 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- orez - 0,5 kg;
- usturoi - 5 lobuli;
- ulei - 100 ml;
- varza - 2 linguri;
- zira - 2 linguri;
- un amestec de ardei - 1 lingurita.
preparare
- Se fierbe uleiul într-o tigaie, se adaugă carne tocată, se prăjește.
- Ceapa si morcovul se taie, se adauga la carne, se pune 5 minute.
- Puneți condimentele, usturoiul, orezul, amestecați.
- Se toarnă apă, se toargă timp de 40 de minute.
Pilaf din orez brun cu pui
Este mult mai util să folosiți orez brun . Această cremă nu are coji, este măcinată, păstrează tărâțe utile și substanțe nutritive, îmbunătățește digestia, elimină stomacul, curăță corpul, este utilă pentru articulații. Reteta pentru pilaf cu pui într-o tigaie include un alt ardei iute, iar pe zira se pune un ciupit.
Ingrediente :
- orez - 250 g;
- carne - 0,5 kg;
- apă - 800 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 2 bucăți;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- zir - 0,5 tsp.
preparare
- Răciți carnea, tăiați, prăjiți.
- Ceapă, piper și morcovi tăiați, prăjiți timp de 7 minute.
- Completați apa, puneți un cap întreg de usturoi.
- Se fierbe, se toarnă orez, condimente.
- Gatiti pilaful cu puiul intr-o tigaie pana cand lichidul dispare complet.
Pilov cu pui
Pilaful foarte gustos din pui poate fi preparat nu numai din orez, ci și din bulgur. În est, este adesea folosit, deoarece coralii sunt bine fierte și perfect combinate cu carne și condimente. Avem nevoie de boabe întregi, nu de sol, sunt numiți grâu turcesc. De carne, se va potrivi un picior sau o coadă de condimente - cumin și afine.
Ingrediente :
- pui de pui - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- bulgur - 250 g;
- apă - 2 articole;
- varza - 1 lingurita;
- cumin - 0,5 linguri;
- verde - 1 buchet.
preparare
- Din coapse scoateți carnea, prăjiți.
- În această grăsime, se mănâncă ceapa și morcovii timp de 10 minute.
- Puneți carnea și fierbeți încă 5 minute cu condimente.
- Bulgur a fost spălat, turnat în prăjitură împreună cu afine, amestecat.
- Se toarnă apă, se fierbe.
- Pregătirea pilafului din pui și bulgur va dura 30 de minute.
Pilaf cu orz de pui de pui
Există o altă rețetă non-standard pentru pilaf de la pilovki cu pui. Toată lumea este obișnuită să vadă orezul și, de fapt, pune porumb, năut și orz de perle. Un astfel de tratament este mai puțin caloric și mai satisfăcător. Principalul lucru - nu uitați să înmuiați bara de perle pentru câteva ore, sau poate fi pentru noapte, atunci tratamentul va fi gătit mult mai repede.
Ingrediente :
- perle de orz - 2 articole;
- piept de pui - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- sos de rosii - 1 lingura. l.;
- ulei - 50 ml.
preparare
- Morcovă și se toacă ceapa, prăjiți.
- Taiati carnea, gatiti cu legume timp de 5 minute.
- Clătiți șroturile și turnați-o în tigaie.
- Adăugați sos, amestecați, turnați apă fiartă.
- Pilaf din orz de perle cu pui într-o tigaie se toacă până se pregătește pentru cereale.
Pilaf cu pui și ciuperci - rețetă
O opțiune mai satisfăcătoare, care economisește și carnea - pilaf cu pui și ciuperci. Cel mai bine este să luați pădure, sunt foarte aromate, dar și ciupercile de stridii și ciupercile sunt potrivite. Se recomandă să frigeți orezul cu ceapă și morcovi, astfel încât să absoarbă grăsimea, atunci pilaful se va dovedi a fi frământat. Apa trebuie să acopere crupa de 0,5 cm.
Ingrediente :
- carne de pui - 300 g;
- ciuperci - 150 g;
- ceapă - 1 bucată;
- orez - 120 g;
- morcovi - 1 buc.
preparare
- Cut fillet, ceapă, morcovi și ciuperci.
- Se prăjește ceapa, se adaugă carnea, apoi ciupercile, se fierbe timp de 5 minute.
- Pune morcovii, treci timp de 10 minute.
- Se toarnă orez, se prăjește.
- Completați apa, topiți condimentele.
- Gatiti pilaf cu ciuperci si carne de pui intr-o tigaie timp de 20 de minute.
Pilaf cu umplutura intr-o tigaie
Cel mai simplu pilaf cu pui - cu umplutură obișnuită, vasul se numește și "leneș", deoarece efortul este mai mic, iar gustul nu este inferior celui tradițional și se pregătește mult mai repede. Saturația va da carnea de porc o coacere, dar puteți lua carnea de vită și amestecați-o în jumătate, doar că va dura puțin mai mult pentru a frige.
Ingrediente :
- orez - 200 g;
- carne tocată - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei - 100 ml;
- usturoi - 3 felii;
- apă - 2 articole;
- turmeric, boia de ardei - 1 lingura. l.
preparare
- Taieti ceapa si morcovii, prăjiți.
- Se pune umplutura, se toarna 10 minute.
- Sprângeți cu mirodenii.
- Așezați orezul, treceți 5 minute.
- Se amestecă usturoiul, se toarnă apă.
- Se toarna o jumătate de oră, insistă 10 minute.
Pilaf cu pui și legume
Pilaf friabil cu pui se va întoarce, dacă adăugați legume în loc de carne. Porumbul și roșiile vor da gustului un gust special, original. Porumbul poate fi așezat ca proaspăt, ușor sudat și chiar înghețat. Din mirodenii adecvate amestec de ierburi italiene, ghimbir, rozmarin, un amestec de ardei, turmeric.
Ingrediente :
- orez - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- porumb - 1 buc.;
- tomate - 3 buc;
- piept - 1 buc;
- mărar - 1 banda.
preparare
- Într-o tigaie uscată se toarnă condimentele, se coace ușor, se toarnă ceapa, se amestecă.
- Completați uleiul, prăjiți, raportați morcovii, puneți-le în 5 minute.
- Se taie carnea, se lasa cu legume timp de 10 minute.
- Se toarnă roșiile tocate și porumbul, se fierbe timp de 5 minute.
- Se adaugă orez, se amestecă, se toarnă apă.
- Pentru a stinge 25 de minute.
Pilaf cu pui și fructe uscate
Mâncare pentru gurmanzi - pilaf cu pui și stafide , se numește un vas cu adevărat oriental. Strugurii uscați pot fi înlocuiți cu fructe mici, proaspete, fără pui. Prunele afumate gust uimitor gustul de carne, trebuie să fie tocate fin. Caii uscați și prunele prăjite sunt tăiate, și se prăjește ingredientele în porumb sau ulei slab.
Ingrediente :
- pui de pui - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- usturoi - 3 cuișoare;
- prune - 50 g;
- caise uscate - 50 g;
- orez - 300 g;
- turmeric - 10 g.
preparare
- Carnea de carne, prăjiți.
- Se toarnă ceapa, se adună timp de 5 minute.
- Caii uscați și prunele în apă fierbinte timp de 5 minute.
- Grind fructe uscate, adormiți carnea.
- Adăugați orez, puneți usturoi.
- Amestecați apă fierbinte cu condimente, turnați alimente.
- Se toarna timp de 20 de minute.
Pilaf cu inimile de pui
Orezul nu este pentru nimic numit pâinea Orientului, mulți îi conectează direct folosirea cu o bună stare de sănătate și o longevitate, mai des folosesc orez nealcoolizat. Pilaf de pui poate fi, de asemenea, facut din organe comestibile, este foarte gustos cu inimile. Doar ei trebuie tăiați în prealabil, spălați, curățați sângele, grăsimile și vasele de sânge.
Ingrediente :
- inimile - 1 kg;
- morcovi - 4 buc.;
- ceapă - 3 bucăți;
- orez - 300 g;
- apă - 0,5 l;
- usturoi - 5 lobuli;
- zir - 1 linguriță;
- cumin - 2 lingurițe.
preparare
- Se taie ceapa, se prăjește timp de 5 minute.
- Adăugați inimi, tocați până când sucul este permis.
- Puneți morcovii, fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă apă, se toarnă chimen, trece 20 de minute.
- Clătiți orezul, adormiți și raportați usturoiul.
- Gatiti timp de 25 de minute.