Carnea de pui, ca cele mai multe alte tipuri de carne, este perfect combinata cu diferite fructe, atat proaspete cat si uscate. O combinație clasică este prune și pui, nu întâlnite adesea în mâncăruri fierbinți sau gustări. Un exemplu popular al acesteia este o salată cu prune și piept de pui, ale căror subtilități ne-am decis să dedicăm acest material.
Salata cu straturi de prune, castravete si piept de pui
În această variantă a antenei, există două accente cu o dulce pronunțată: prima este prune, iar a doua este ceapa caramelizată cu ciuperci, care este pregătită mult mai simplu decât pare.
ingrediente:
- castravete proaspete - 35 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 55 g;
- șampițe - 70 g;
- carne de pui - 140 g;
- prune - 2-3 buc;
- maioneza.
preparare
Să începem cu ceapa caramelizată, gătitul care durează cel mai mult. Împărțiți becul în semilune de grosime medie și lăsați-l să stea pe căldură scăzută cu o picătură de ulei timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, ceapa va obține o nuanță de caramel, o consistență vâscoasă și un gust dulce. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă dacă ceapa începe să rămână pe fundul vesela. Adăugați ciupercile la ceapă și așteptați până când se evaporă toată umiditatea.
Se fierbe ouale, se separă, se separă separat proteina și gălbenușul. Chickenul se fierbe si se dezasambleaza in fibre mici. Se amestecă pasărea cu maioneză. Tăiați prune în bucăți mici și castraveți în cercurile cele mai subțiri.
În inelul culinar se află un strat de prune, pui peste, ciuperci cu ceapă, un strat subțire de maioneză, proteine, sos din nou și gălbenuș. Suprafața salatei este decorată cu cercuri subțiri de castraveți.
Salata "Caprice" cu pui și prune
ingrediente:
- pui - 380 g;
- ouă - 4 bucăți;
- nuci - 65 g;
- prune - 65 g;
- castravete proaspete - 110 g;
- maioneza.
preparare
Se fierbe puiul și, răcind-o, dezasamblați fibrele. Se fierbe ouăle și se toarna bine. Tăiați castraveții în benzi subțiri. Tăiați piulițele cu un cuțit și tăiați prune. La baza vasului se pun bucăți de castraveți, urmată de pui și un strat de maioneză, apoi - ouă, din nou maioneză și nuci în final. Răciți salata cu piept de pui, prune și nuci înainte de servire.
Salată cu prune, șampiri și piept de pui
ingrediente:
- un cap mic de varza Peking;
- morcovi - 45 g;
- ceapa verde - 3 pene;
- Carne de pui - 170 g;
- marinate - 90 g;
- maioneză - 35 g;
- iaurt - 35 g.
preparare
Tăiați frunzele de varză din Peking cât se poate de fin. Îndepărtați morcovii și tăiați ceapa. La fierberea puiului, dezasamblați-l în fibre. Placi tăiate marinate de ciuperci. Se amestecă toate ingredientele pregătite ale salatei împreună și se condimentează cu un amestec de maioneză și iaurt.
Salata cu piept de pui afumat si prune uscate
Reteta pentru următoarea salată poate părea neobișnuită, dar asigurăm o combinație de acre sorrel cu frunze de menta, pui, prune dulci și moi în compania de alimentare cu miere, ar trebui să i se acorde o șansă.
ingrediente:
- pui afumat - 130 g;
- prunele - 7-9 bucăți;
- o mână de frunze de soricel;
- crengi de menta - 3-4 buc.;
- maioneză - 75 ml;
- măr de oțet de cidru de mere - 10 ml;
- miere - 15 ml.
preparare
Dezasamblați pulpa afumată de pui pentru fibrele de grosime medie. Prunele tăiate în benzi mici. Opțional, dar și frunze mari, tăiate și soricel. Pregătiți un dressing ușor dintr-un amestec de maioneză cu oțet și miere. Se amestecă pansamentul cu ingredientele pregătite și, înainte de servire, se decorează gustările cu frunze de menta.