Dacă reușiți să pregătiți o gutui pentru iarnă sau știți unde să o cumpărați, înseamnă că masa dvs. poate deveni mult mai diversă, deoarece cu gutui este posibilă pregătirea unor feluri de mâncare gustoase și sănătoase.
Pentru sezonul rece, gutui este doar o descoperire, acest fruct conține multe substanțe utile, vitamine și oligoelemente, acizi de fructe și pectine. Aivu este utilizat în prepararea multor mâncăruri, băuturi și produse de cofetărie diferite în tradițiile culinare ale diferitelor națiuni și țări. Gutu poate fierbe, se toarna si se coace.
Iată câteva rețete cu gutui copt. O astfel de metodă de tratament termic ca de copt este în general una dintre cele mai stricte și sănătoase moduri de gătit.
Gutui fierbinte în cuptor cu miere și nuci
ingrediente:
- gutui de fructe - 3-4 bucăți;
- lamaie - 1 bucată;
- cuișoare - 8 inflorescențe;
- apă - 1,5 cești;
- vin alb fortificat (vermut, nucșoară, sherry, port de calitate, Madeira) - 0,5 cană;
- scorțișoară (sau vanilie, dar nu împreună);
- zahăr;
- piulițe macinate orice - 150-200 g;
- mierea este un non-lichid natural (sau frisca).
preparare
Fructele se spală cu grijă sub apă și se usucă șervețelul. Tăiați fiecare fruct în jumătate și scoateți cutiile de semințe. Răsturnați rapid cu suc de lămâie pentru a evita întunericul. Puneți jumătățile de gutui în vasul de coacere (în sus cu partea convexă). În fiecare jumătate vom rămâne pe inflorescența unghiei. Adăugați în formă un amestec de vin și apă, presărați cu scorțișoară și zahăr.
Cât de mult să coaceți gutui?
Coaceți gutui pentru 20-30 minute la o temperatură de 180 de grade C. Rotiți jumătățile și coaceți pentru încă 10-15 minute. Se răcește ușor și elimină florile unghiei. Răspândiți în porții, udate cu sirop, formate în timpul coacerii. Puteți pune în canelură în fiecare jumătate din fruct o miere puțină cu nuci sau frișcă cu nuci. La un astfel de desert minunat puteți servi vin alb, roz, ceai, rooibos, mate, karkade sau compot dulce și acru răcoros.
Puteți găti nu numai deserturi delicioase, ci și carne coaptă cu gutui, poate fi, de exemplu, o pui sau o rață.
Dacă coaceți o rață sau o carne de pui cu o carcasă întregă, puneți-o cu usturoi, apoi umpleți carcasa cu felii de gutui, presărate cu suc de lamaie (puteți adăuga câteva mirodenii: cuișoare, mazare aromă, semințe de anason și coriandru, precum și ierburi proaspete proaspete ). Coaceți la temperatura medie până la fiert, este ușor de determinat de aspect. Timp de coacere nu mai mic de 60-80 minute.
Puteți face altfel și coaceți rață sau file de pui cu o gutui (fillet opțional, puteți și alte piese). Gâscă, curcan, iepure, nutria, miel, carne de porc sau carne de vită, de asemenea, va face.
Reteta pentru pui coapta cu gutui
ingrediente:
- pui (sau rață) sân - 1 buc. cântărind aproximativ 400 g;
- gutui - 2-3 fetusi;
- vin alb - aproximativ 130-170 ml;
- Condimente (cuișoare, piper dulce, semințe de coriandru);
- proaspete verzi, cu excepția mărariei;
- usturoi;
- sare;
- lamaie.
preparare
Puteți scoate carnea de la sân și tăiați în bucăți de dimensiuni medii sau puteți coace sânii întregi. În orice caz, gutui este tăiată
În cazul în care carnea este întunecată, puteți alege vinuri întunecate, dacă este alb-deschis sau roz.