Patiseria de casă făcută din patiserie este întotdeauna delicată, moale și se topește în gură. În plus, este foarte simplu și rapid de pregătit, iar posibilitățile de utilizare a conținutului sunt nelimitate. Puteți folosi absolut orice umplutură pentru gustul tău.
Vă oferim mai multe opțiuni pentru a face o astfel de coacere și vă spun cum să faceți plicuri de la patiserie.
Felii-plicuri din patiserie cu brânză și coajă de lămâie
ingrediente:
- aluat preparat - 475 g;
- brânză de vaci - 540 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- amidon - 30 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- stafide - 55 g;
- zahăr de vanilie - 10 g;
- o coaja de o lămâie.
preparare
Pentru a pregăti plicurile cu brânză de vaci, dezghețați batoanele finalizate, lăsați-o pe o suprafață netedă și pulverizată, rotiți-o cu un știft de rulare și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în pătrate egale.
Cascavalul de brânză șlefuit printr-o sită, se adaugă gălbenușul de ou, zahărul de vanilie, stafidele aburite, coaja de lamaie, amidonul și se amestecă bine.
Am impus pe fiecare pătrat puțin din umplutura pregătită, așezăm marginile aluatului cu o mică proteină bătută, închidem opusul patru sau două colțuri, formând plicuri sau triunghiuri, și sfărîm capetele.
Am umflat produsele pe o foaie de copt cu ulei și am pus într-un cuptor preîncălzit timp de douăzeci și cinci de minute.
Cum sa faci plicuri din pasta de puf cu brânză - Rețetă
ingrediente:
- aluat de drojdie - 480 g;
- brânză tare - 280 g;
- gălbenuș - 1 bucată;
- semințe de susan - pentru a gusta.
preparare
Ca și în rețeta anterioară, am dezghețat, am scos și am tăiat coșul de fumat în pătrate. Trecem brânza tare prin ras și aplicăm puțin pe fiecare pătrat. Închidem colțurile opuse, introducem muchiile, formăm plicuri și avem produsele pe foaia de copt cu ulei.
Suprafața plicului este unsă cu gălbenuș, se freacă cu semințe de susan și se pune o foaie de copt cu preforme într-un cuptor preîncălzit. Regimul de temperatură necesar pentru o astfel de coacere este de două sute de grade, iar timpul de coacere necesar este de douăzeci și cinci de minute.
Convertoare de la patiserie cu pui
ingrediente:
- bomboane de patiserie - 2 frunze;
- File de pui - 490 g;
- ceapa - 250 g;
- șampițe - 200 g;
- ou pui - 3 bucati;
- brânză tare - 280 g;
- ardei grași - pentru gust;
- ulei vegetal rafinat;
- condimente ;
- sare.
preparare
În timp ce aluatul se decongelează, pregătim umplutura. File de pui spălat, uscat, tăiat în felii, le savurăm cu mirodenii de sare și piper și lăsăm un timp. Curățăm ceapa, melenko shinkem și passeruem pe ulei rafinat până la transparență. Ciuperci, zdrobite și adăugate la ceapă. Se prăjește împreună până se evaporă umezeala și se înroșește. Nu uitați să adăugați o mulțime de sare și piper.
Extragem toastul de ciuperci într-un castron, turnați puțin ulei în tigaie și prăjiți-l până se gătesc, carnea de pui mărunțită.
La friptura de ciuperci răcită adăugăm gălbenușuri și brânză tare.
Răsuciți batoanele de bucătărie, tăiați în pătrate și pentru fiecare dintre ele am pus puțin din umplutura de ciuperci și potrivită felie de pui. Tăiați marginile testului cu un mic alb de ou, închideți colțurile opuse și formați plicuri.
Am pus produsele pe o foaie de copt cu ulei și l-am pus într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Păstrați plicuri înfundate cu o umplere la acest mod de temperatură timp de douăzeci de minute sau până la gradul dorit de rumenire.