În cazul în care relația dvs. cu brânza de vaci nu s-a dezvoltat, apoi introduceți-o în dieta poate fi destul de interesant și modul gustos - pregătirea buclele de brânză în smântână. Acest tip de coacere este ideal pentru o ceașcă de cafea și gustos chiar a doua zi.
Cele mai delicate bucle de brânză din smântână
Datorită unui strat subțire de smantana slab îndulcită, chiflele devin indescriptibil de delicate. Singurul pericol de umplere a smântânii este faptul că este foarte ușor să fii dependent și, prin urmare, probabil în curând veți începe să udați smântână cu toate produsele coapte.
ingrediente:
- brânză de vaci - 530 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 340 g;
- drojdie - 5 g;
- zahăr - 160 g;
- unt - 55 g;
- lapte - 90 g;
- smântână - 80 g.
preparare
Pregătirea unui aluat pentru astfel de bucle nu este diferită de amestecarea oricărui alt aluat de drojdie. Se încălzește puțin laptele și se combină cu 60 de grame de zahăr. La laptele îndulcit, adăugați drojdia și lăsați-i să se activeze, adică să rămână până când capacul spumei apare pe suprafață. În centrul de făină de deal face un fel de bine se toarnă în unt topit cu drojdie soluție. Acum continuați să frământați aluatul. În acest caz, ar trebui să dureze cel puțin 10 minute, deoarece durata determină direct mierea și porozitatea aluatului. Formați aluatul frământat într-un castron, acoperiți cu un film și lăsați-l timp de o oră. După un timp, re-mash și lăsați-l pe secundar de testare pentru încă 40 de minute.
2/3 din restul zahărului se freacă cu ouă și brânză de vaci. Îndepărtați aluatul și acoperiți-l cu umplutură de caș. Rotiți ruloul de aluat și tăiați. Răspândiți chiflele într-o tigaie și lăsați-le încă o jumătate de oră înainte de a le pune în cuptor. După aceea, puneți coptul timp de 25 de minute la 180 ° C. Un alt bun fierbinte se toarnă cu un amestec de smântână și restul de zahăr, apoi se lasă sub folie până se răcește.
Bomboane curry curry în smântână - Rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- drojdie - 7 g;
- apă 235 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 85 ml;
- zahăr granulat - 30 g;
- făină - 715 g.
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 980 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa verde - 3 pene;
- o mana de verdeata de marar.
Pentru umplutura cu smantana:
- ceapa - 35 g;
- o mână de mărar proaspăt;
- unt - 15 g;
- smântână - 175 ml.
preparare
Înainte de a face bomboane curd în smântână, drojdia diluat cu apă caldă, îndulcită și lăsați să spume. Adăugați oul, untul și făina. Lasati aluatul terminat sa se ridice de doua ori.
Conectați toate componentele umpluturii. Trageți aluatul, distribuiți umplutura de brânză și rolați-o într-o rolă, tăiați în bucle și așezați-o într-o matriță. Lăsați să dublați dimensiunea din nou.
Pentru turnare, salvati ceapa cu unt topit si amestecati-o cu verdele de marar. Adăugați friptul la smântână. Lăsați să se coace la 160 de grade timp de 25 de minute. Buclele fierbinți se umple cu smântână și se lasă să se răcească la cald.
Bomboane curry cu smantana
ingrediente:
Pentru test:
- gălbenușuri de ou - 4 bucăți;
- ou - 1 bucată;
- zahăr - 45 g;
- unt - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- făină - 460 g;
- drojdie - 7 g.
Pentru umplutură:
- cranberries uscate - 85 g;
- zahăr - 115 g;
- brânză de vaci - 280 g.
Pentru a umple:
- smântână - 280 g;
- zahăr - 25 g.
preparare
Pre-topirea unt, amesteca toate ingredientele pentru aluat împreună și lăsați-l să crească pentru 2 ore. Cranberries uscat se taie la întâmplare. Zahăr frecați cu brânză de vaci și adăugați fructe de padure. Rotiți aluatul, acoperiți-l cu umplutura, tăiați ruloul în porții. Lăsați bomboanele de două ori, apoi coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră la 190. Băuturile fierbinți se toarnă frișca cu zahăr.