În ferestrele supermarketurilor, au apărut recent multe produse puțin cunoscute. Este, de asemenea, surprinzător faptul că fructele exotice care nu sunt disponibile înainte sunt vândute integral. Este un ananas dulce și mango, avocado verde stralucitor, licee coapte, pomelo, nucă de cocos, tanzhelo, feijoa și miniatură kumquat. Este kumquatul pe care europenii îl utilizează mai des decât alte fructe citrice. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest fruct are o serie de proprietăți utile. Astăzi vom vorbi despre kumquat și beneficiile sale.
Descrierea generală și utilizarea
Kumquat este o plantă tropicală veșnic verde, aparținând familiei de citrice. Fructele sunt denumite și Fortunella și Kinkan. Patria lui kumquat este țările sudice ale Chinei. Acum, țările exportatoare sunt Indonezia, Japonia, Grecia și Statele Unite.
În exterior, fructul seamănă cu o portocalie mică în formă de ovală. Lungimea kumquat-ului nu depășește 5 cm, lățimea - 4 cm. Deoarece este folosit împreună cu pielea, gustul este similar cu mandarina acru-dulce și în același timp tartă. Există mai multe soiuri de kinkana:
- malaezian;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- Naga.
Kumquat este utilizat pe scară largă pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. De obicei este consumat brut sau decorat cu salate, sandwich-uri, snack-uri tip bufet, cocktail-uri. De asemenea, fructul este foarte potrivit pentru prepararea sosurilor dulce-acru pentru carne, pește și legume. Își păstrează proprietățile utile și cumcumatul uscat, folosit ca o gustare pentru băuturile alcoolice puternice. Adesea Fortunella se adaugă la deserturi.
Cum de a alege kumquat dreapta?
Când cumpărați acest fruct tropical, ar trebui să evaluați cu atenție aspectul acestuia. Coaja trebuie să fie bogată în portocaliu, netedă și strălucitoare, fără zgârieturi și deteriorări. Fructul matur este de moliciune medie, duritatea lui vorbeste de imaturitate, si de moliciune excesiva - de supra-maturitate. Păstrați produsul în frigider timp de cel mult 3 săptămâni. Spălați kumquatul cu apă caldă, apoi uscați bine. Este posibilă înghețarea fructelor.
Proprietăți utile și contraindicații privind utilizarea kumquatului
Despre beneficiile kumquat se poate spune pentru o lungă perioadă de timp, pentru că uimitorii indicatori gastronomici, antialcoolici și antibacterieni merită respect real. Proprietăți utile sunt kumquat uscate, uscate și proaspete. Acesta conține o mulțime de substanțe necesare unei persoane, incluzând:
- o cantitate mare de uleiuri esențiale;
- furokumarină, capabilă să facă față unui număr de infecții fungice;
- vitaminele A, C, E, B1-6;
- potasiu și calciu;
- fier, magneziu, cupru, sodiu;
- zinc și fosfor;
- acizi grași.
Datorită proprietăților sale utile, fructele kumquat confiate sunt folosite pentru a trata:
- răceli, gripă, amigdalită și ARI;
- gastrită și ulcere gastrice;
- tulburări nervoase, depresie;
- diabetul zaharat, cu această boală, kumquat poate fi folosit în mod regulat;
ateroscleroza .
Concentrația crescută de vitamină C face Kumquat un instrument indispensabil pentru creșterea rezistenței globale a organismului la agenți patogeni și pentru întărirea imunității. Locuitorii multor țări din Asia știu că kumquat este util și ce este. Ei păstrează fructele de lângă foc, crezând că acest lucru întărește efectul util.
Beneficiile kumquat sunt evidente, iar acest fruct nu poate dauna. Este considerat un produs alimentar care promovează scindarea și excreția excesului de colesterol, toxine, metale grele și radionuclizi. Contraindicații kumquat nu. De remarcat, de asemenea, că includerea constantă în dieta Fortunella este prevenirea accidentului vascular cerebral.