Chiar și o astfel de coacere simplă ca o plăcintă cu varză are o mulțime de interpretări, care diferă semnificativ de tehnologia gătitului și de rezultatul final. Completând componenta de bază a umpluturii cu carne, pește, brânză, ouă sau alte produse, vă puteți bucura mereu de un nou gust de delicatese.
Cum să coaceți o plăcintă cu varză?
Tortul de varză poate fi făcut din drojdie, aluat proaspăt, umflat sau lichid, suplimentându-l cu o umplutură delicioasă.
- Varza este rar utilizată în forma sa brută și este adesea pre-patată cu adaos de ulei.
- Umplerea varzei pentru plăcinte poate fi suplimentată cu ceapă prăjită, morcovi, ciuperci, carne tocată, produse afumate, pește, ouă fierte, brânză.
- O plăcintă cu varză poate fi deschisă sau închisă, plasând umplutura între cele două straturi de aluat.
Turnarea plăcii de varză
O variantă rapidă de patiserie de casă pentru gospodinele aglomerate este o plăcintă de varză pe iaurt dintr-un test simplu de turnare. Umplutura poate fi varza succinctata, cu morcovi rasiti si ceapa sau umplutura multicomponenta, cu adaugarea altor ingrediente relevante pentru gustul si alegerea dumneavoastra.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 250 g;
- praf de copt - 15 g;
- varza - 400 g;
- morcovi și ceapă - câte 40 g;
- sare, piper, condimente, ierburi.
preparare
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Adăugați varză zdrobită, sezon, spargeți timp de 10 minute.
- Împingeți ouăle și sarea.
- Se amestecă kefirul și făina cu praf de copt.
- Jumătate din aluat se toarnă în matriță, apoi se întinde umplutura și se toarnă totul cu restul de aluat.
- Coaceți o plăcintă de turnare cu varză timp de 40 de minute la 180 de grade.
Piept cu varza din aluat de drojdie
Dacă există o dorință de a obține o coacere mai generoasă, atunci este mai bine să gătiți aluatul pentru plăcintă cu varză pe drojdie. O astfel de bază înfloritoare nu poate fi numită rapid: este nevoie de timp pentru frământare, îmbătrânire și apropiere. Cu toate acestea, rezultatul total compensează toate costurile temporare și de muncă ale gustului excelent al vasului.
ingrediente:
- lapte - 300 ml;
- ouă - 6 buc;
- făină - 450 g și 6 linguri. linguri;
- drojdie proaspătă - 30 g;
- zahăr - 80 g;
- ulei - 130 ml;
- varză - 1 kg;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- sare, piper.
preparare
- Se amestecă laptele cald, zahărul, drojdia și 6 linguri de făină, se lasă la căldură timp de 30 de minute.
- Adăugați ouă, bătută cu sare, 2 ouă, unt și restul făinii, frământați aluatul.
- Lăsați o bucată în castron în căldură timp de 40-50 de minute.
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Adăugați varză, condimente, gătiți legume timp de 10 minute sub capac.
- Se amestecă 4 ouă și verde gătite și tocate.
- Împărțiți aluatul în 2 părți, distribuiți unul într-o matriță, împrăștiați umplutura.
- Dungile din aluatul rămas sunt distribuite de sus.
- Ungeți placinta de drojdie cu gălbenușul de varză, coaceți până la roșu la 180 de grade.
Piept cu varza - reteta
Mai ales bogat în gust este o plăcintă cu varză. Dacă țagla este excesiv de acidă, este combinată cu legume proaspete sau pur și simplu spălată sub un curent de apă și stoarse cu grijă. Timpul de tratament termic al produsului fermentat va depinde de duritatea sa inițială și de finețea finală dorită.
ingrediente:
- smântână - 150 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 180 g;
- copt praf - 2 lingurițe;
- sare și zahăr - 1 linguriță;
- varza de var - 500 g;
- ulei.
preparare
- Să presupunem că varza este moale.
- Se amestecă biscuiții cu sare și ouă de zahăr cu smântână și făină.
- În formă de varză întins și se toarnă aluat.
- Coaceți o plăcintă cu varză de varză 30 minute la 180 de grade.
Piept cu varza si carne
Plăgeste cu un gust uimitor bogat și o plăcere excepțională de parfum cu varză și carne tocată, care poate fi carne de vită, carne de porc, carne de pui sau amestecată. Crema, folosită pentru turnare, poate fi înlocuită cu smantana de grăsime medie și brânză moale tare, trecând-o printr-o răzătoare.
ingrediente:
- cremă - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 200 g;
- unt - 100 g;
- varza - 400 g;
- forță de grâu - 400 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână - 60 g;
- brânză moale - 70 g;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Uleiul este măcinat cu făină.
- Adăugați sare și smântână, frământați aluatul, distribuiți-l într-o matriță.
- Puneți ceapa cu carne tocată.
- Adăugați varză, sezon, băgați timp de 10 minute, răspândiți pe aluat.
- Împingeți ouăle cu smântână, sezon, amestecați brânza, toarnă în umplutură.
- Coaceți o plăcintă cu varză și carne tocată timp de 40 de minute la 180 de grade.
Piept cu varza si peste
Următoarea rețetă plăcută pentru iubitorii de hrană cu pește. Varza tocată este în acest caz suplimentată cu conserve, care este frământată cu o furculiță, dar dacă se dorește, puteți adăuga fileuri de pește condimentat și crud. Îmbogățiți și reîmprospătați gustul produsului adăugat la umplutura de patrunjel mărunțit și verde mărar.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 480 g;
- drojdie uscată - 5 g;
- zahăr - 10 g;
- ulei - 70 ml;
- varza - 700 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- conserve - 1 can;
- sare, piper.
preparare
- În laptele cald, drojdia și zahărul sunt dizolvate.
- După 10 minute, adăugați ouă, sare, ulei și făină, se amestecă, se lasă la căldură timp de o oră.
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Adăugați varză, sezon, tocați timp de 10 minute.
- Jumătate din aluat este așezat într-o matriță, umplutura este distribuită, acoperită cu un al doilea strat de aluat.
- Lubrifiați plăcinta cu varză și un ou de pește conservat, coaceți la 180 de grade pentru a se estompa.
Piept cu varza si ciuperci
O altă rețetă elementară și rapidă pentru o plăcintă cu umplutură de varză va fi prezentată mai târziu. În acest caz, paleta de arome este adăugată la ciupercile aromate adăugate la umplutură. Se pre-prajesc cu adaos de ceapa si condimente, apoi se amesteca cu varza tocata pana la jumatate gata.
ingrediente:
- maioneză - 250 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 200 g;
- praf de copt - 20 g;
- varza - 900 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- pasta de tomate - 10 g;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Varza se amestecă cu morcovi în ulei, adăugând sare, piper și paste făinoase.
- Se prăjește ciupercile, se amestecă în varză.
- Bateți cu sarea și maioneza, adăugați făină și praf de copt.
- Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță, se distribuie umplutura de sus, se toarnă restul de aluat.
- Coaceți o plăcintă cu varză proaspătă în cuptor timp de 50 de minute la 180 de grade.
Piept cu varză și brânză
Rețeta pentru o plăcintă cu varză și brânză vă va permite să apreciați gustul incredibil de delicat și aroma delicată a produsului finit roșu. Aluatul poate fi preparat orice drojdie sau nisip pe tehnologia dovedită, să se ia puful finit sau să se folosească următoarele proporții de ingrediente.
ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- făină - 480 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- zahăr - 30 g;
- unt - 150 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- varza - 500 g;
- brânză - 50 g;
- sare galbenă.
preparare
- În laptele cald se adaugă zahăr, drojdie, legume și 50 g unt.
- Se amestecă oul, sarea și făina, se lasă o bucată pentru abordare.
- Se lasă varza, se adaugă 0,5 cesti de apă până se evaporă.
- Se toarnă uleiul și sarea, se toargă până devine moale, interferă cu oul fiert și raunț.
- Jumătate din aluat așezat în formă se așeză varză, brânză rasă, se acoperă cu un al doilea strat.
- Lubrifiați produsul cu un gălbenuș și coaceți până la roșu la 190 de grade.
Pieptene cu varza pe o tigaie
O plăcută delicată cu varza Pekinese poate fi gătită pe sobă într-o tigaie în doar 20 de minute. Dacă doriți, tăiatul de varză poate fi completat cu morcovi rași, ceapă tăiată și în aluat se adaugă o verdeață puțin tocată. Este important să se mențină căldura minimă în timpul tratamentului termic.
ingrediente:
- ou - 1 bucată;
- făină - 100 g;
- smântână - 60 g;
- praf de copt - 5 g;
- ulei - 40 ml;
- varza Peking - 400 g;
- sare.
preparare
- Castraveți, frământați cu mâna cu adaos de sare, răspândiți pe tava încălzită cu unt.
- Gustați oul cu adaos de sare și smântână, amestecați făina cu praf de copt și toarnă în varză.
- Se prăjește prăjitura sub capac, într-un incendiu liniștit timp de 15 minute, apoi se întoarce cu o farfurie pe cealaltă parte.
Piept cu varza din patiserie
Vă permite să economisiți tortul de puf cu varză din aluat gata preparat. Pregătirea va avea nevoie doar de umplere, în timp ce baza de făină este decongelată. În varză tocată puteți adăuga ceapă verde tăiată sau cârnați de vânat prajit, care vor adăuga o aromă incredibilă felului de mâncare.
ingrediente:
- bucătărie de puf - 900 g;
- făină - 50 g;
- ouă - 4 bucăți;
- ulei - 70 g;
- varza - 800 g;
- sare, zahăr, piper, verdeață.
preparare
- Varza se toaca, se prăjește în ulei cu adaos de sare, zahăr și piper.
- Se amestecă ouăle fierte și tăiate, verdele.
- Desfaceți 2 straturi de aluat, puneți umplutura între ele, patch-uri de margini, faceți mai multe tăieturi deasupra.
- Coaceți produsul la 200 de grade și 30 de minute.
Lapte plăcut cu varză
Pregătiți o plăcintă rapidă cu varză în cuptor și puteți fără stingerea în prealabil a legumelor. Pentru a face acest lucru, utilizați o furculiță sau tăiați-o cu paie cât mai subțire posibil și apoi frământați-o suplimentar. Nu trebuie sa te intorci cu testul: trebuie doar sa amesteci mixerul cu ingredientele potrivite.
ingrediente:
- făină - 7 linguri. linguri;
- maioneza - 3 linguri. linguri;
- smântână - 5 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 lingurita;
- ouă - 3 bucăți;
- sare - 1 lingurita;
- varza - 0,5 kg;
- margarină - 125 g.
preparare
- Se curăță varza, se pune o matriță și se toarnă margarina topită.
- Se amestecă ouăle cu sare, maioneză, smântână, amestec.
- Se adaugă făina, praful de copt, se toarnă în matriță.
- Coaceți tortul timp de 30 de minute la 180 de grade.
Piept cu varza într-un multicrew
Plăcile de varză delicioase, aromatice și nutritive din multivark pot fi coapte conform următoarei rețete. În acest caz se adaugă cârnați la umplutură, care poate fi înlocuit cu pui afumat, carne tocată prăjită sau ouă fierte cu ceapă verde, dacă se dorește. Nu prea mult în compoziție vor fi ierburi proaspete.
ingrediente:
- făină - 180 g;
- unt - 100 g;
- smântână - 250 g;
- zahăr și sare - la gust;
- praf de copt - 10 g;
- ouă - 3 bucăți;
- varza - 400 g;
- cârnați - 100 g;
- ulei vegetal - 20 ml.
preparare
- Varza se toarna foarte fin si se freca cu sare.
- Împingeți ouăle cu sare, zahăr și smântână.
- Se adaugă unt topit, făină, praf de copt, se amestecă.
- Se toarnă jumătate din aluat într-un castron cu ulei.
- Strângeți sucul din varză, amestecați cu cârnați tăiați, răspândiți de sus.
- Se toarna tot restul de aluat si se gateste pe "Coace" timp de o ora.