Bucătăria chineză devine din ce în ce mai populară în spațiile noastre vaste, iar unele dintre felurile sale de mâncare au devenit una dintre cele mai iubite printre multe. O parte din meritul în acest sos dulce și acru, care creează foarte des compoziția culinară de bază în multe feluri de mâncare chinezești. Deși este corect să spunem că acest sos este folosit în alte bucătării pentru gătit unele feluri de mâncare, în ciuda faptului că el a câștigat popularitate cu noi datorită popularizării bucătăriei chinezești.
Mai jos vă vom spune cum să preparați un adevărat sos dulce și acru într-o versiune clasică și să oferiți o variantă cu ananas.
Cum sa faci sos chinez dulce si acru - reteta
ingrediente:
- zahăr granulat - 155 g;
- oțet 6% - 80 ml;
- apă purificată - 160 ml;
- sos de soia - 60 ml;
- ketchup tomată - 30 g;
- amidon - 60 g.
preparare
Sosul dulce și dulce este pregătit în trei puncte. În primul rând, am diluat amidonul în vodca rece și curățată și turnați amestecul într-o cratiță sau într-o tigaie mică cu pereți groși. Acolo adăugăm sos de soia, oțet, ketchup de roșii și zahăr granulat, amestecând continuu masa, încălzind-o la foc mediu până când se fierbe și se îngroațește. După aceasta, lăsați sosul să se răcească și putem servi la masă. Sosul chinezesc dulce și acru este perfect atât pentru carnea de porc, cât și pentru carnea de vită și, de asemenea, completează în mod eficient felurile de mâncare din carnea de pasăre.
Cum să gătești sosul chinezesc dulce și acru cu ananas - rețetă
ingrediente:
- zahăr granulat - 50 g;
- ananas conservat - 490 g;
- suc de ananas - 180 ml;
- suc de portocale - 55 ml;
- suc de lamaie - 20 ml;
- apă purificată - 170 ml;
- sos de soia - 60 ml;
- ketchup tomată - 60 g;
- amidon - 60 g.
preparare
Înainte de a începe direct prepararea sosului, vom pregăti ananas în mod corespunzător, deoarece această rețetă presupune utilizarea acestui fruct specific tropical. Puteți să-l utilizați atât în stare proaspătă
Alegem un recipient mic cu pereți groși, se toarnă portocale de ananas și suc de lămâie, se adaugă sos de soia, ketchup de roșii și zahăr granulat și se pune pe o farfurie pe foc moderat. Se amestecă continuu conținutul vaselor, se încălzește la fierbere și se toarnă puțin diluat în amidon cu apă rece, în timp ce se continuă agitarea. Lăsați masa să se fierbe din nou și să se îngroașe, adăugați cuburile de ananas pregătite. Continuăm focul pentru câteva minute, apoi îndepărtați-l din foc și dați puțină insistență.