Combinația de mazare tocată cu carne afumată merită titlul de clasică. Acest duet este cunoscut tuturor de la mese în școli și grădinițe, dar cea mai delicioasă variantă de supă populară ar trebui să fie considerată în casă. De data aceasta, vom face o supă de mazăre de casă, cu aripi afumate.
Supă de mazăre cu aripi afumate - rețetă
Singurul lucru care face ca supa de mazare tocata nu este apetisanta, este culoarea ei. Pentru o nuanță mai saturată verde și proaspătă la mazărea fiartă fiartă, vom adăuga legume proaspete congelate.
ingrediente:
- morcovi - 175 g;
- tulpini de telina - 2 buc;
- ceapa - 115 g;
- aripi afumate - 8-10 buc.;
- mazăre zdrobită - 420 g;
- frunza de laur;
- proaspăt congelată - 170 g.
preparare
Înainte de a face o supă de mazăre cu aripi afumate, trebuie să faceți o prăjire de legume simplă și familiară. Pentru prăjire, salvați împreună morcovii sfărâmați cu țelină și ceapă, adăugați mazăre la legume și apoi turnați în 2,6 litri de apă. Desigur, dacă aveți un volum similar de bulion, utilizați-l. Umpleți lichidul, așteptați să fiarbă și apoi reduceți căldura și lăsați mazărea să gătească o oră și jumătate, fără a uita, puneți o frunză de laur pentru aromă în tigaie. După epuizarea timpului, luați lauri, puneți mazărea proaspătă și sezonați tot. Dezasamblați carnea de pui, separând pulpa afumată de os și apoi trimiteți-o la supă.
Supă de mazăre cu aripi afumate în multivark
ingrediente:
- crengi de cimp - 3 buc;
- praz - 135 g;
- morcovi - 115 g;
- fursecuri de pui afumate - 430 g;
- mazăre zdrobită - 175 g;
- bulion - 620 ml.
preparare
În bolul încălzit al dispozitivului, salvați praful cu morcovi și adăugați frunze de cimbru la legume. Mazăre spălat și amestecat cu prajit. Se toarnă bulionul și se comută la modul "Supa". După semnal, adăugați la supă puiul dezasamblat și continuați cu degustarea.
Supă de mazăre cu aripioare de pui
ingrediente:
- Coriandru, chimen - 1 lingurita;
- usturoi - 2 dinți;
- conopidă - 340 g;
- mazăre zdrobită - 210 g;
- ceapa - 115 g;
- supă de pui - 1,6 l;
- aripi afumate (carne) - 200 g.
preparare
Se prăjește ceapa și varza, dezasamblate pe inflorescență, apoi se adaugă zarzavatul și mirodenii la legume. Clătiți mazărea și presărați-le pe legume. Se toarna toata supa si se lasa sa se fiarba pana ce maioneza se inmoaie. Curățați supa pregătită cu un blender și serviți cu bucăți de pui.