Asigurați-vă că carnea este mai suculentă și mai delicată datorită stingerii și stingerii în smântână sau smântână va ajuta la păstrarea acestor calități ale felului de mâncare, chiar dacă nu sunteți cel mai de succes bucătar care a prăjit carnea peste foc. Cat de delicios vom stinge carnea de porc in smantana vom spune in acest articol.
Carne de porc în smântână într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- supă de pui - 1 l;
- cartofi - 500 g;
- morcovi - 1 bucată;
- telina - 1 tulpina;
- oțet de cidru - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 linguriță;
- tarhon - 1 lingurita;
- făină - 1 lingură. lingură;
- smântână - 1/2 masă;
- lapte - 4 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
Uleiul se încălzește într-o tavă adâncă, cu pereți groși. Se prăjește rapid usturoiul și se adaugă fâșii de porc feliate. Se prăjește carnea timp de 5-6 minute sau până la maro auriu.
În tigaie se toarnă bulionul de pui , se adaugă morcovii tăiați, țelina și ceapa. Nu uitați de sare cu piper. Aducem lichidul într-o tigaie la fierbere, reducem focul la mediu. Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți timp de 15-20 minute, amestecând constant toate ingredientele. La sfârșit, se toarnă lapte cald în tigaie, se amestecă cu făină și se adaugă smântână. Se gateste carnea de porc pana cand sosul se ingroasa si se presara cu ierburi inainte de servire.
Carnea de porc poate fi preparată într-o multivarcă cu smântână, este suficient să urmați rețeta de mai sus și să repetați toți pașii de gătit folosind modul "Coacere" sau "Stingerea".
Carne de porc în smântână cu ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 500 g;
- Ciuperci Shiitake - 3/4;
- roșii - 500 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ceapa - 1 buc.;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- sos de soia - 1/2 linguri;
- sare, piper - la gust;
- unt - 1/4 dintr-un secol;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- smântână - 1/2 linguri.
preparare
Tăiați ceapa și usturoiul, roșiile tăiate în cuburi și puneți toate legumele într-o tigaie cu ulei încălzit. Imediat ce excesul de lichid este evaporat și ceapa devine moale, puneți carnea de porc tăiată în tigaie într-o tigaie. Se condimentează carnea cu sare și piper, se adaugă sos de soia . Se toarnă într-o tigaie un pahar de apă, sau supă, aduce totul la o fierbere ușoară și se toarna timp de 7-10 minute. Înainte de începerea incendiului, adăugați ciupercile tocate și ardeiul bulgar la tigaie. Imediat ce expiră timpul de stingere, trimitem smântână în tigaie, continuăm să gătim pentru încă 4 minute și o servim la masă.
Carne de porc tocată cu smântână în Normandia
ingrediente:
- unt - 50 g;
- carne de porc - 1 kg;
- bacon - 200 g;
- șobolani - 7-8 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- telina - 2 tulpini;
- cidru uscat - 300 ml;
- supă de pui - 300 ml;
- smântână - 6 linguri. linguri;
- făină - 2 linguri. linguri;
- Mustar Dijon - 2 linguri. linguri;
- tarhon (proaspăt) - 2 linguri. lingură.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 170 de grade. Jumatul de unt este așezat într-un brazier și încălzit. Se prăjește carnea de porc tăiată în ulei, fără a uita să-l condimentezi cu sare și piper. De îndată ce carnea se transformă în aur, se poate scoate din brazier pe o farfurie, iar în brazier se poate pune uleiul rămas și se prăjește restul de jumătate din carne.
Între timp, într-o altă tigaie prăjiți felii de ceapă, ceapă și țelină până când este moale. Trecem friptura din carne la carne. Umpleți toate ingredientele cu cidru și bulion, acoperiți brazarul cu un capac și trimiteți-l la cuptor timp de 2 ore. În cele din urmă, adăugați smântână și 2 linguri de făină, dizolvate în 2 linguri de apă, lăsați sosul să se îngroaie pe sobă. Nu uitați să aduceți vasul la gustul dorit cu ajutorul mustarului și a tarhonului proaspăt.