Carnea de vită este considerată ca fiind una dintre cele mai universale tipuri de carne. În funcție de tăierea aleasă, carnea poate fi rapid prăjită, la fel ca în cazul fripturii, se fierbe lent la căldură scăzută, ca în cazul tocului sau se coace în cuptor la temperatura normală. Vom discuta câteva din opțiunile de gătit din acest material, dedicate felului în care gătiți carnea de vită gustoasă.
Cum să gătești o supă delicioasă de carne de vită?
Așa-numita "supă de nuntă italiană" își poartă numele nu datorită faptului că este servită la sărbătorile de nuntă, ci pentru că toate legumele din aceasta sunt combinate atât de perfect încât unirea lor poate fi cel puțin în rai. Este această supă ideală că vom învăța cum să gătim mai departe.
ingrediente:
Pentru chiftele:
- ceapa - 35 g;
- o mana de patrunjel verde;
- usturoi - 1 dinte;
- ou - 1 bucată;
- pâine prăjită - 1/4 din un secol;
- carne de vită - 540 g;
- branza rasa - 45 g.
Pentru supă:
- bacon - 35 g;
- pradă - 165 g;
- supă de pui - 2,1 l;
- broccoli - 430 g.
preparare
Pregătiți carnea tocată prin combinarea cepei fin tăiate cu patrunjelul și usturoiul tocat. Adăugați miez de pâine și carne de vită măcinată, apoi turnați brânza rasă. Din amestecul rezultat, amestecați chiftelele de dimensiuni egale și puneți-le în frigider.
Aderează la baza de supă. Se prăjește baconul tăiat până când grăsimea este decongelată și când excesul de grăsime iese, utilizați-l pentru a dizolva inelele. La friptura rezultată, pune inflorescența broccoli, se toarnă bulionul. Lăsați totul pe foc până când bulionul se fierbe, apoi reduceți căldura și aruncați chiftele de supă. Gatiti aproximativ 12-15 minute.
Dacă nu știi cum să faci carne de vită delicioasă într-un multivariat, atunci poți adapta și rețeta pentru această supă. Slăbiți pranul și prazul, apoi puneți simultan toate celelalte ingrediente și umpleți cu bulion. Lăsați totul să se gătească în modul "Supa" timp de o jumătate de oră.
Cum să gătești o gulă de vită delicioasă în cuptor?
Secretul unei gulașuri delicioase este acoperit de o băutură de lungă durată la temperaturi moderate, în special o astfel de metodă de gătit pentru carnea de vită. Puteți să luați carnea cea mai ieftină și mai sinuoasă, care, cu un tratament adecvat, vă va rambursa o sută de ori.
ingrediente:
- carne de vită - 1,2 kg;
- ceapa - 85 g;
- usturoi - 3 dinți;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- pasta de tomate - 15 g;
- supă de pui - 610 ml;
- frunză de laur - 1 buc.;
- amidon - 1 lingura. lingură.
preparare
Vom începe pregătirea gulașului conform schemei standard: în primul rând, cuburile de carne de vită sunt trimise la uleiul preîncălzit. Atunci când apucă o crustă pronunțată de roșu, puneți ceapa în carne și amestecați. După un timp, turnați în majoritatea bulionului și stoarceți usturoiul. În cea mai mică parte, se diluează roșiile și amidonul, apoi se toarnă în carne, amestecând constant. Puneți o frunză de laur în vase și lăsați totul să se destindă la 190 de grade pentru o oră și jumătate.
Cum sa faci o friptura delicioasa de carne de vita - reteta
ingrediente:
Pentru friptura:
- fripturi de carne de vită - 2 buc. (210 g fiecare);
- unt - 35 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- o ramură de rozmarin;
- cuișoare de usturoi - 4 buc.
Pentru sos:
- cognac - 75 ml;
- crema - 230 ml.
preparare
Înainte de gustare pentru a găti carnea de vită într-o tigaie, pune-i ambele tipuri de unt, dinți de usturoi și rozmarin. Puneți fripturile în ulei fierbinte și prăjiți-le timp de 5 minute pe fiecare parte pentru a obține o bucată de prăjitură medie. Carnea terminată se lasă să se odihnească. Îndepărtați vasele de la căldură și turnați cu atenție coniacul (este posibil să se aprindă, deci lucrați bine). După coniac, se adaugă crema și se lasă sosul să se evapore până se îngroașă. Îndepărtați-o și turnați-o peste carnea finită.