Timpul de vară necesită tratamente adecvate: deserturi cu fructe de padure sezoniere și fructe, care se găsesc pe biscuiții în aer, în compania unui jeleu sau o cremă rece. Având la bază principalele componente ale unui desert de vară ideal, vă prezentăm câteva rețete cu ei.
Tort "Sticlă spartă" cu fructe și biscuiți
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- alune - 165 g;
- zahăr pudră - 95 g;
- ou alb - 4 buc;
- zahăr - 125 g.
Pentru pere:
- pere - 455 g;
- zahăr granulat - 65 g;
- suc de lamaie - 25 ml;
- pere de jeleu - 1 plic.
Pentru crema de brânză:
- brânză de vaci - 455 g;
- zahăr granulat - 145 g;
- înghețată - 270 ml;
- gelatina - 2 frunze.
preparare
Se dizolvă jeleul în apă. Puneți jeleul pentru a îngheța, iar tu însuți pregăti biscuitul.
Hazel și pulberea de zahăr se amestecă într-o mașină de măcinat cafea la consistența făinii. Serviți zahărul în porții, amestecați proteinele cu vârfurile ferme. Se amestecă bine făina de piuliță cu spumă proteică. Amestecul rezultat este împărțit între două foi de copt cu pergament, distribuind aluatul într-un cerc detașabil cu un diametru de 20 cm. Coaceți un biscuiți de nucă de o jumătate de oră la 175 de grade.
Se taie pereii în cuburi și se lasă la foc mediu cu zahăr și suc de lămâie până când bucățile devin moi.
Branza de brânză se amestecă într-o pastă. Plăcile de gelatină pre-înmuiere. Răciți crema cu zahăr, adăugați gelatină umflată, adăugați frișca cu brânză în porții, amestecând ușor crema cu o spatulă. Se amestecă crema de cernă cu bucăți de pere și jeleu în formă de cubulețe.
Puneți biscuiții într-o formă rotundă, ungeți crema cu fructe și acoperiți cu un al doilea strat de biscuiți.
Biscuitul cu jeleu, cremă și fructe trebuie ținut în frigider timp de cel puțin 6 ore înainte de servire.
Biscuit cu smântână și fructe coapte
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- unt - 175 g;
- zahăr granulat - 140 g;
- ouă - 4 bucăți;
- suc de lamaie - 10 ml;
- lapte - 70 ml;
- făină - 225 g;
- pulbere pentru coacere - 1 1/2 linguriță.
Pentru crema:
- smântână - 190 g;
- brânză brânză - 120 g;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 95 g;
- vârf de vanilină;
- fructe de padure si fructe - la gust.
preparare
După ce bateți smântână din unt și zahăr, turnați ouăle cu lapte și repetați biciuirea. În greutatea primită se toarnă sucul dintr-o lămâie și se toarnă o făină și o pulbere pentru un lot. Se toarnă aluatul într-o formă de 20 cm.
Crema cremă din smântână, brânză de vaci, ouă și zahăr. Adăugați puțină vanilie și împrăștiați crema peste aluat, astfel încât porțiunile sale să ajungă la mijlocul stratului de biscuiți. Haotică împrăștiați fructele de fructe de pe suprafață și puneți vasul în cuptor timp de 40 de minute la 170 de grade.