Rulați cu scorțișoară - produse de patiserie originale și delicioase, care cu siguranță vă vor plăcea și vă vor încânta oaspeții și familia. Gatiti-o o data, si va fi pentru totdeauna delicatetea ta preferata.
Reteta unei rola cu scortisoara
ingrediente:
Pentru opary:
- zahăr - 10 g;
- instant instant - 1 plic;
- lapte - 245 ml;
- făină - 250 g.
Pentru test:
- făină - 275 g;
- unt - 135 g;
- zahăr - 2,5 linguri. linguri;
- ou - 65 g.
Pentru umplere:
- scorțișoară - 20 g;
- zahăr - 35 g;
- cardamom - 10 g;
- nuci - pentru gust.
preparare
Înainte de a începe să pregătim o rolă cu scorțișoară, puneți scuipatul. Pentru această drojdie, se mănâncă bine cu o lingură de zahăr și se toarnă lapte cald. Se amestecă bine totul până când ingredientele se dizolvă complet și se toarnă făina. Am eliminat amestecul în căldură pentru fermentare și l-am marcat timp de câteva ore. Apoi, conectăm lingura cu unt topit și oul bătut cu zahăr. Introducem treptat restul de făină, frământăm un aluat omogen, adăugând treptat cardamom. Acoperiți capacul și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5 ore. Acum împărțiți aluatul în 2 părți, rotiți fiecare într-un strat subțire și amestecați-l cu unt topit. Ca o umplutură pentru rulouri folosiți scorțișoară, care este uniform presărată cu zahăr pe partea de sus. Noi aruncăm nuielele tăiate la dispoziție și alunecăm aluatul într-o rolă strânsă. Am pus bombonele pentru o probă timp de 30 de minute, apoi acoperim suprafața cu un ou și o trimitem în cuptor timp de 25 de minute, selectând o temperatură de 180 de grade. Terminate dulciuri cu scorțișoară pe drojdie presărată cu zahăr pudră și cheamă toată lumea la ceai.
Rolați cu mere și scorțișoară
ingrediente:
Pentru test:
- unt - 195 g;
- făină - 385 g;
- smântână - 205 ml;
- praf de copt - 10 g.
Pentru umplere:
- mere - 245 g;
- nuci - 195 g;
- pepene verde - 15 g;
- zahăr.
Pentru lubrifiere:
- ou.
preparare
Pregătiți mai întâi aluatul: uleiul cremos se scoate din frigider și se lasă să se dezghețe. atunci
Pentru umplere, se spală merele, se taie în felii, se presară cu zahăr și se lasă timp de 15 minute. Bateți nucile într-un blender până când se obține o miez mare.
Se taie aluatul într-un dreptunghi mare, deasupra cu un strat uniform de mere și se presară cu nuci și scorțișoară. Îndoiți aluatul cu role, legați bine laturile, împrăștiați suprafața cu oul bătut și expediați preformă la cuptorul încălzit timp de 35 de minute.