Procesul de frământare și de coacere a propriului pâine poate părea o sarcină foarte ușoară și foarte interesantă dacă alegeți o tehnologie simplă. Este o rețetă simplă și delicioasă de pâine în cuptor, am decis să dedicăm acest material.
O rețetă simplă de pâine de casă în cuptor
Pâinea constă dintr-un minim de ingrediente și, prin urmare, prospețimea și calitatea acestora sunt esențiale pentru obținerea unui produs delicios. Pentru pâinile cu crustă densă și crudă aeroasă, poroasă, este mai bine să alegeți făină din grâu dur, care conține o mulțime de gluten , care, la rândul său, este responsabil pentru formarea cruzimii corecte.
ingrediente:
- făină - 490 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- ulei de măsline - 45 ml;
- vârf de sare;
- apă - 320 ml.
preparare
- Componentele uscate sunt combinate mai întâi și este întotdeauna mai bine să treci făina într-o sită în prealabil.
- Mai departe, în centrul amestecului uscat, puteți face o mică crestătură și se toarnă apă caldă împreună cu uleiul.
- Începeți să frământați aluatul. Acest proces nu este mai puțin important decât selectarea ingredientelor potrivite. Aluatul ar trebui să fie bine lucrat de mâini timp de cel puțin 10 minute, apoi să se pună în ustensile umplute și să rămână pentru o probă de ceas.
- Formați jumătățile de aluat în pâini alungite, presărați-le cu făină și faceți mici incizii diagonale. Pâinea din cuptor este gătit rapid și simplu - aproximativ 20-25 de minute la 220 de grade este suficient pentru a obține un produs bine coapte.
Cea mai ușoară rețetă pentru pâine nedospită în cuptor
Dacă vă este frică să coaceți pâinea din cauza posibilelor defecțiuni cu drojdie, atunci această rețetă va fi un început minunat pentru dumneavoastră.
ingrediente:
- făină - 355 g;
- praf de copt - 4 lingurițe;
- apă - 320 ml;
- ulei vegetal - 55 ml;
- un vârf de sare.
preparare
- Se amestecă primul cuplu de ingrediente uscate cu un vârf de sare.
- Se toarnă untul cu apă caldă la amestecul uscat și se frământă ușor aluatul până când se așează împreună.
- Formați bunul și faceți o tăietură încrucișată de sus. Dacă se dorește, în această etapă, pâinea poate fi lubrifiată și presărată cu ierburi, semințe de muștar sau orice alt aditiv preferat.
- Apoi, pâinea se trimite într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 40 de minute. Această pâine este răcită la cald, apoi tăiată în felii mari în mod rustic.
O reteta simpla pentru pâine de secară de casă în cuptor
Deoarece făina de secară are un gluten slab, pentru a face pâine gustoasă și luxuriantă, se adaugă făină de grâu și se accelerează activarea drojdiei și se înmoaie gustul de pâine care se toarnă miere îndulcită cu miere.
ingrediente:
- făină de secară - 220 g;
- făină de grâu - 220 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- miere - 15 ml;
- un vârf de sare.
preparare
- Se diluează mierea într-un pahar (250 ml) de apă caldă.
- Se amestecă resturile de ingrediente uscate din listă. Se toarnă apa îndulcită în făină și începe frământarea aluatului. În cazul în care bunul nu este prea neted și pliabil, atunci se toarnă mai multă apă și invers - totul depinde de umiditatea originală a făinii în sine.
- După zece minute de frământare, aluatul este așezat într-un castron cu ulei și este lăsat pe o probă de două ore pe căldură.
- Apoi, aluatul este împărțit în jumătate, turnat după gustul dvs. și lăsat timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.
- Imediat după coacere, pâinea în orice caz nu poate fi atinsă, ar trebui să stea timp de cel puțin 20 de minute.