Dacă sunteți un fan al clătitelor de aer, atunci această rețetă va fi o opțiune ideală pentru a vă face delicatețea preferată. Aerul de aluat pe drojdie în textura sa seamănă cu o gogoasa, iar pe drumul de ieșire clatite nu cad și nu devin cauciuc, așa cum se întâmplă adesea cu un vas bazat pe drojdie și sifon. În recomandările de mai jos vom descrie modalitățile de preparare a clătitelor luxuriante pe drojdie.
Înghețate în drojdie și iaurt - rețetă
Clatite, care au ca baza kefir sau smantana, sunt obtinute mult mai grase decat colegii lor facute pe baza de apa simpla si, prin urmare, in timpul fripturii este mai bine sa folosesti un minim de ulei si apoi sa plasezi produsul finit pe o perna de servetele pentru a scapa de excesul de ulei.
ingrediente:
- făină - 235 g;
- drojdie instant - 5 g;
- zahăr - 2 lingurițe;
- soda - 1 lingurita;
- kefir - 310 ml;
- apă 60 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- unt - 35 g.
preparare
În apă ușor caldă, se diluează cristalele de zahăr. Presăriți lichidul cu drojdie din partea superioară și lăsați-o să se activeze până când se spală pe suprafață. Între timp, combinați sifon și făină împreună și biciuiți ouăle cu unt topit și chefir. Se toarnă ingredientele lichide (inclusiv amestecul de drojdie) la făină și se frământă aluatul neted, urmărindu-se cu atenție că nu mai rămân nicio bucată în el. Lăsați-l să se încălzească timp de o oră.
Preîncălziți o tigaie cu o picătură de ulei și turnați-o cu porții de aluat. Odată ce suprafața aluatului este goală, clatite pot fi transformate și aduse la culoarea dorită pe cealaltă parte.
Clatite clatite cu drojdie si lapte
Cele mai populare au fost și rămân clatite pe bază de lapte, drojdia din ele este crescută mult mai ușor, aluatul nu devine prea dens sau grăsime și, de asemenea, își păstrează ușurința pentru următoarele câteva zile.
ingrediente:
- făină - 185 g;
- drojdie instant - 1 lingurita;
- lapte - 235 ml;
- ou - 1 bucată;
- zahăr granulat - 5 g.
preparare
O listă minimală de ingrediente nu va face o greșeală în secvența procesului de gătire. În primul rând, se diluează cristalele de zahăr în lapte cald, apoi se adaugă drojdia și se amestecă. Bateți oul și combinați-l cu soluția de drojdie, apoi turnați-o pe cea de făină și amestecați totul. Acoperiți aluatul cu un film și lăsați-l să stea timp de 40 de minute. Puneți bucățile de aluat până când ambele părți sunt rumenite.
Amestecurile de lapte sănătos în salturi și limite
Dacă aveți îndoieli cu privire la faptul că clătitele pe bază de apă nu pot fi gustoase și moi, atunci asigurați-vă că verificați această rețetă în practică. Clădirile ușoare și aerisite de pe apă nu vă vor permite chiar să vă gândiți la adăugarea de ouă sau lapte în aluat, iar o tehnologie simplă de gătit vă va permite să vă răsfățați cu delicatețe în orice moment.
ingrediente:
- apă - 480 ml;
- făină - 480 ml;
- drojdie - 5 g;
- zahăr granulat - 15 g.
preparare
În apă abia căldură, dizolvați zahărul cu drojdie. După câteva minute, când drojdia este activată, se toarnă soluția pe o bază uscată și se frămânță aluatul fără bulgări. Acoperiți aluatul,
Amestecurile de drojdie pe drojdie și apă sunt bune ca și cele cu gem , și cu smântână sau pur și simplu cu zahăr pudră.