Recent, au fost publicate studii care au arătat că pâinea, într-o formă sau alta, este prezentă în toate bucătăriile naționale ale lumii. Aici vom vorbi despre pâine pita. Autorul acestui pâine este atribuit Georgiei, Armeniei, Turciei și Iranului. Dar nu contează unde a apărut lavașul, este important să intre în bucătăria modernă europeană. Suntem obișnuiți să împărțim lavash-ul în armeană - o lungime de tort plat ajunge la un metru și georgiană - luxuriantă, cu o crustă roșie pronunțată.
Câte calorii sunt în pâine de pita?
Lavashul armean subțire este fabricat din făină de grâu, apă și sare și puteți adăuga și un aluat vechi pentru sourdough. Coaceți-l pe o foaie de fier fierbinte. Conținutul caloric al lavash-ului armean este puțin mai scăzut decât cel al lavășului georgian și este de 248 kilocalorii per 100 g de produs. La fel ca orice pâine, lavașul este bogat în carbohidrați - 56 g. Grăsimea și proteinele conțin în acesta 11,1 g și, respectiv, 9,1 g. Georgianul lavash este fabricat din aluat de drojdie, se dovedește magnific. În mod tradițional, la coacerea pâinii se folosește nu numai făină de grâu, ci se adaugă un porumb mic. Conținutul caloric al lavash-ului georgian depinde de tipul de făină pe care este coaptă. În medie, este de 260 de kilocalorii pe 100 g. Valoarea nutritivă: 8 g de proteine, 1,5 g de grăsime. Deși conținutul caloric al lavashului armean nu este mult mai mic, medicii săi sunt sfătuiți să mănânce în timpul dietei. Lucrul este că lavașul armean este folosit, în principiu, ca bază pentru rulouri diferite și rareori ca pâine. Se dovedește că, cu o greutate de prăjituri de aproximativ 250 g (620 kcal), consumăm 150 g (372 kcal) pentru o masă. Și georgian, lavash este folosit ca pâine albă și puteți mânca o masă întreagă la o masă
Care ar trebui să alegi?
Este o chestiune de gust. Armean lavash se potrivește perfect ca bază pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare, faimosul shaurma este un exemplu. Într-un tort subțire înveliți diverse umpluturi, care suficient de imaginație. Mai ales bune sunt feluri de mâncare pentru micul dejun: rapid delicios hrănitoare. Georgianul lavash este mâncat, mai degrabă, ca o pâine albă. Dar la un kebab shish este necesar să alegeți un tort proaspăt cu o crustă crocantă.