O altă variantă de supă de orez, pe care abia știai - supă cu orez și ou. Vom pregăti acest fel de mâncare în două variante: stil thailandez și grecesc.
Supă de orez thailandez cu ouă
ingrediente:
- orez - 100 g;
- supă de pui - 500 ml;
- Creveți - 8 bucăți;
- coriandru frunze - 1 lingura. lingură;
- zdrobit telina - 1 lingura. lingură;
- Ghimbir uscat - 1 lingurita;
- piper alb - 1/4 linguriță.
- ou - 1 buc.
preparare
Crevetele pe care le curățăm din canalul dorsal, dacă se dorește, scoateți cochilia din coadă, dar nu este necesar, îl puteți lăsa ca o decorare pentru servire. Se prăjește creveții timp de 2 minute.
Se fierbe orezul în supă de pui timp de 10 minute, astfel încât să nu-și piardă forma, dar era moale. Adăugați un ghimbir puțin uscat.
În Thailanda, ouăle fierbe foarte puțin, astfel încât acestea să apucă doar la exterior și să rămână practic umede în interior, dar le puteți fierbe la propriul gust. Pentru a face acest lucru, bateți ușor oul într-un bulion fierbinte, dar nu fierbinte, cu orez, astfel încât gălbenușul să rămână intact. De fapt, pregătim supa de orez cu ouă măcinată. Când oul atinge gradul de pregătire dorit, scoateți supa de la foc, turnați-o într-o farfurie și serviți cu creveți, verdeață tocată cu telina, presărată cu piper alb.
Orez de orez cu ou în greacă
Supa de orez groasă și satisfăcătoare are un bulion cremos bogat doar prin adăugarea unui ou bătut în timpul gătitului. Gustul bulionului este evidențiat de aciditatea ușoară a sucului de lămâie, dar dacă doriți să simțiți o prospețime cu adevărat citrice, adăugați-o cu coaja de lamaie.
ingrediente:
- supă de pui - 4 articole;
- file de pui - 1 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- orez brun - 1/4;
- năuturi fierte - 1/2 s.;
- ou - 1 bucată;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- mărar;
- sare, piper - la gust.
preparare
În tigaie, se toarnă bulionul de pui, puneți fileul de pui, usturoiul tocat și orezul. Aduceți bulionul la fiert, apoi reduceți căldura și gătiți supa timp de 35-45 de minute, până când boabele de orez sunt gata.
Luăm fileul de pui gata preparat din bulion și dezasamblat-o în felii mici cu furculiță sau tăiat cu un cuțit. Returăm fileul la supă, apoi toarnăm sucul de lamaie și oul bătut. Toate amestecate, se toarnă năuturi fierte și mărar tocat. Se prepară supă cu orez și ou la foc mic timp de 2-3 minute, apoi servim, pre-aromate cu sare și piper. Bon apetit!