Probabil, veți fi surprinși să aflați că una dintre cele mai populare legume de vară - dovlecei, puteți mânca chiar și în formă brută. În plus, dovlecii brute au un gust discret și foarte plăcut, o textura interesantă, sunt ușor digerate și vă oferă mult mai mult decât beneficiul lor, mai degrabă decât după tratamentul termic.
Salata din dovlecelul crud - reteta
ingrediente:
- dovlecei - 470 g;
- carne de vită fiartă - 1 1/2 st .;
- violet ceapa - 35 g;
- piper dulce - 70 g;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- suc de lamaie - 30 ml;
- Oțet balsamic - 30 ml;
- proaspete ierburi (menta, busuioc, oregano).
preparare
Ceapa și ardeii dulci de violet slăbesc semicercuri subțiri, și dovlecei - semicercuri. Se amestecă legumele pregătite cu năuturi fierte, se pun într-un castron de salată împreună cu ierburi proaspete. Pregătiți un dressing simplu din usturoi tocat, suc de lamaie și balsamico. Pentru aroma și moale în sosul acru se poate turna un pic de ulei. Salata pregătită poate fi prelevată imediat, dar este mai bine să fiți pregătit cu cel puțin 6 ore înainte de servire, astfel încât legumele să fie înmuiate cu sos și ușor marinate.
Salată din dovlecei crud
ingrediente:
- dovlecei tineri - 120 g;
- tineri morcovi - 120 g;
- o mână de varză de fasole;
- violet violet - 140 g;
- pene de ceapa verde - 3 bucati;
- patrunjel verde proaspat;
- 1/2 suc de lamaie;
- sos de soia - 10 ml;
- ulei vegetal - 15 ml;
- usturoi - 1 buc.
preparare
Tăiați squashul și morcovii cu paiete subțiri, amestecați legumele cu frunzele de varză tocate și mugurii de fasole. Completați amestecul proaspăt cu ierburi și începeți alimentarea. Pentru umplere, biciuiți sucul de lamaie cu sos de soia, aluatul de usturoi tocat și uleiul vegetal. Se toarnă salata de salată și se serveste imediat.
Brânză salată brută cu miere
ingrediente:
- dovlecei - 360 g;
- cireș roșii - 2 mâini;
- ridiche - 70 g;
- o grămadă de frunze de busuioc;
- oțet de vin - 15 ml;
- Mustar de Dijon - 10 g;
- miere - 5 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- ulei de măsline - 30 ml.
preparare
Zucchini felie benzi subțiri de-a lungul, astfel încât să obțină o tăiței lung. Se presară tăiței cu sare și se lasă o jumătate de oră pentru a permite legumelor să elibereze excesul de lichid. Strângeți fidea și puneți-o într-un castron de salată împreună cu jumătate de roșii de cireșe și cercuri subțiri de ridiche. Suplimentează legumele cu frunze de busuioc și începe să umple. Pentru realimentare se amestecă sucul de lămâie cu ulei de măsline, miere și muștar - este gata! Alimentați vasul și admirați vara pe o farfurie.
Brânză salată brută cu morcovi și pui de coreeană
ingrediente:
- dovlecei - 210 g;
- morcovi coreeni - 80 g;
- varza rosie - 90 g;
- o mână de varză de fasole;
- piper dulce - 60 g;
- castravete proaspete - 90 g;
- pene de ceapa verde, frunze de coriandru - pentru gust;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ulei de arahide - 70 g;
- sos de soia - 60 ml;
- apă 60 ml;
- sirop de artar - 60 ml;
- Suc de lămâie - 55 ml;
- ghimbir ras - 1 lingura.
preparare
Tăiați dovlecei și castraveți proaspeți, răsuciți legumele din umiditate excesivă și amestecați cu morcovi coreeni, jumătăți de inele de piper dulce și verdețuri. Băut unt de arahide cu apă și sirop de arțar. Completați pansamentul cu ghimbir, suc de lămâie și pastă de usturoi. Se condimentează felul de mâncare, se amestecă și se gustă.
Salată brută cu castraveți
ingrediente:
- dovlecei - 120 g;
- roșii - 80 g;
- castravete proaspete - 80 g;
- Iaurt grecesc - 40 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- proaspăt fenicul - 1 linguriță;
- usturoi de usturoi;
- Ground chimin și coriandru - prin prindere.
preparare
Slice castravete și squash de-a lungul unei benzi subțiri pentru a face o legume "tăiței". Adăugați roșiile. Pentru realimentare, combinati iaurtul cu suc de lamaie, marar, usturoi tocat, chimen si coriandru. Se condimentează salata cu sos de iaurt și serviți.