Oferim rețete pentru gătit delicioase castraveți slabi, ușor săraci, într-un saramură. Când se toarnă legumele cu o soluție salină caldă, gustarea va fi gata în câteva ore. Și dacă nu iei prea mult timp, poți salva vitamine și găti castraveți cu soluție salină rece. Dar, în acest caz, trebuie să suferiți cel puțin o zi, care, de asemenea, nu este atât de lungă.
Delicioase castravete crocante, ușor sărate, de gătit instant - rețetă în saramură cu usturoi
ingrediente:
- castraveți proaspeți - 2-2,5 kg;
- sare de piatra ne iodata - 60 g;
- un mic cap de usturoi - 1 buc.;
- umbrele de dimensiuni medii - 2 buc.;
- frunze de cireș - 5-7 bucăți;
- frunze de coacăze negre - 7-8 buc.;
- frunza de hrean - 2 buc;
- piper negru și dulce (mazare) - 5 buc;
- frunze de laurii de mărime medie - 3 buc.
preparare
Pentru decaparea cu castraveți ușori de gătit instantaneu, sunt potrivite exemplare mici de soiuri de nuiele. În mod ideal, bineînțeles, dacă castraveții sunt proaspăt tăiați, vor fi cei mai clare. Dacă le-ați cumpărat de pe piață, este mai bine să înmuiați câteva ore vegetația în apă rece pentru a restaura umezeala pierdută.
Ca vas de recoltare, puteți lua un borcan de trei litri, un vas de email și doar un vas din sticlă. În partea de jos a recipientului trebuie să puneți jumătate din ierburile gătite, și anume umbrela de mărar, frunze de hrean, trei frunze de cireșe și patru coacăze. De asemenea, aruncăm mazarele și mazărea piperului dulce și frunzele de laur și, de asemenea, curățăm dinții de usturoi, le tăiem în jumătate și le aliniem la alte componente.
Acum rândul de castraveți. Le spălăm, tăiem marginile și le punem fructele într-un recipient cu mirodenii și condimente. Pe partea de sus, avem frunzele verde parfumate și umbrela de mărar. Apoi, pregătim saramură. Pentru un litru de apă purificată încălzită la fierbere, se adaugă două linguri de sare de rocă, nu neapărat iodate, și se amestecă până când toate cristalele se dizolvă. Acum, umpleți muratura cu castraveți și lăsați timp de opt ore în condiții de cameră.
La gata, castraveți proaspăt sărate trebuie să fie mutat la frigider.
Cum să mătăsim castraveți crocci cu sare ușoară într-un mod rapid - o rețetă simplă în saramură cu zahăr
ingrediente:
- castraveți proaspeți - 1,9 kg;
- apă filtrată sau primăvară - 1 l;
- zahăr de nisip - 25 g;
- sare de piatra nu iodata - 65 g;
- un mic cap de usturoi - 1 buc.;
- umbrele de dimensiuni medii - 2 buc.;
- frunze de coacăze negre - 7-8 buc.;
- frunza de hrean - 2 buc;
- piper negru și dulce (mazare) - 5 buc;
- frunze de laurii de mărime medie - 3 buc.
preparare
Castraveții aleg și pregătesc, ținând seama de recomandările descrise în rețeta anterioară. Legumele trebuie spălate, dacă este necesar, înmuiate în apă rece și apoi tăiate marginile. Clătim, de asemenea, umbrelele de mărar, frunze de hrean și coacăz, iar capul de usturoi este dezasamblat în dinți, care sunt curățați și tăiați în jumătate. Jumătate de condimente și ierburi sunt așezate pe fundul vasului, în care sunt luate castraveți sărate. Acum rândul de castraveți înșiși, care au fost pregătite în mod corespunzător. Finalizăm compoziția cu mirodenii și ierburi rămase.
Apoi, pregătim saramură. În funcție de cât de repede este necesar să obțineți castraveți ușor sărate, lăsați apa rece sau încălziți-o la fierbere. Când se toarnă apă rece, se presară apă sau se fierbe și se răcește, se filtrează, se filtrează cu sare neomodizată și zahăr și se amestecă până la toate cristalele dizolvate. Se toarnă brânza în borcan și se lasă timp de douăzeci și patru de ore.
Pentru a obține castraveți puțin sărate în câteva ore, turnați-le cu saramură de fierbere și lăsați până la răcire și apoi puneți și în frigider.