Ghimbirul marinat ne-a captivat inimile impreuna cu bucataria japoneza, care devine din ce in ce mai populara. Straturi subțiri de ghimbir umbra roz deschis sunt servite împreună cu sushi pentru a "curăța" gusturile muguri. Așa este, deoarece ghimbirul este mâncat între diferite tipuri de sushi, pentru a experimenta pe deplin gustul unei anumite specii. În plus, ghimbirul îmbunătățește apetitul și digestia și, de asemenea, servește ca o preventivă împotriva paraziților. Acest lucru este deosebit de important atunci când mâncați sashimi.
Admirate de frumusețea, gustul și aroma, ne grăbim să învățăm cum să pregătim ghimbirul marinat pe cont propriu. Și totul pare a fi obținut, asta e doar acea nuanță roz frumoasă acolo.
De ce ghimbirul devine roz
Secretul culorii roz consta chiar in numele de ghimbir murat - Gari Ginger. În traducere, aceasta înseamnă "rădăcină marinată a ghimbirului tânăr cu oțet și zahăr". Este important cuvântul "tânăr". Deoarece rădăcinile colectate în etapele de început și de mijloc ale maturării conțin flavonoide speciale, care la contactul cu oțet și dau o culoare roz. Nu locuiești în est, cu greu poți cumpăra o rădăcină tânără. Există posibilitatea de a crește singur ghimbirul sau de a cumpăra cel mai tânăr dintre lucrurile din magazin și apoi să pictați totul cu suc de sfeclă. Iată aici nuanțele ascunse în bucătăria estică a ghimbirului murat.
calorii
Mulți dintre cei care piardă în greutate sunt preocupați de conținutul de calorii al ghimbirului murat. La urma urmei, este dulce și, fără dispute, conține zahăr. Cu toate acestea, nu este nimic de îngrijorat, deoarece 100 g de rădăcină mărunțită reprezintă doar 63 kcal. În ghimbir marinat, 1 g de proteine, 5 g de grăsime și 4 g de carbohidrați.
Sarcina și ghimbirul?
Femeile gravide sunt împărțite în două categorii: cei care adoră ghimbirul și care sunt îngrijorați de inofensivitatea ghimbirului tocit în timpul sarcinii, precum și de cei care nu sunt familiarizați cu ghimbirul, dar care, din toate părțile, au auzit despre beneficiile acestui condiment pentru femeile însărcinate.
În primul rând, sarcina nu este un motiv pentru a se ascunde mult timp și de departe toate condimentele și, cu siguranță, ghimbirul. Numele plantei este tradus din sanscrită ca fiind "o plantă care vindecă toate bolile".
Ghimbirul este recomandat pentru greață, atât în timpul sarcinii, cât și de la "maladia". Ghimbirul va salva femeile gravide de la tot felul de boli respiratorii, saturate cu vitamine.
Cu toate acestea, în ultimele etape ale sarcinii, ar trebui să excludeți ghimbirul murat din dieta dumneavoastră. Aceasta întărește lactația și poate provoca nașterea prematură. Dacă sunteți deja "insuportabil", puteți lua cina într-un restaurant japonez și mâine veți reuși.
depozitare
Dacă ai reușit să gătești singur ghimbir sau dacă l-ai cumpărat în magazine specializate, ai putea avea o întrebare despre depozitarea ghimbirului murat.
Marinatul ghimbir poate fi usor depozitat timp de cateva luni in frigider, dar aveti nevoie de ambalaje sigilate.
Puteți folosi ghimbirul murat nu numai pentru sushi, ci și pentru feluri de mâncare din carne și, de asemenea, a face din el punctul culminant al mesei festive.
De ce sa preparati ghimbirul marinat acasa?
Motivul pentru interesul maselor în pregătirea ghimbirului murat cu propriile mâini este numai faptul că în producția industrială, din păcate, ei nu folosesc cele mai bune produse de calitate. Și, de fapt, este necesar nu numai rădăcină în sine, ci și oțet de orez, zahăr, sos de soia. Dacă ați cumpărat un ghimbir murat de origine japoneză, atunci nu vă faceți griji - pentru japonezi aceasta este o chestiune de onoare, astfel încât ei nu pot face ghimbir necalificat. Cu toate acestea, într-un fel sau altul, pentru conservarea în ghimbir murat vor fi prezenți conservanți care nu vă vor face nici un bine.
Dar dacă vine vorba de asta, este mai sigur să crești ghimbir acasă pe pervazul ferestrei și să faci tot ce e mai bun. Dacă acest lucru nu vă deranjează, atunci cu siguranță veți obține multe plăceri din proces.