Dulce de parfum dense din struguri - recolta delicioasă pentru iarnă. Consistența delicateselor este potrivită pentru coacere, iar gustul său neobișnuit va transforma orice fel de mâncare. Pregătirea acestui tratament minunat este destul de simplă, rezultatul pe care îl veți dori cu siguranță.
Cum de a face un gem de struguri Isabella pentru iarna?
ingrediente:
- struguri - 775 g;
- zahăr - 245 g;
- suc de lamaie - 25 g.
preparare
În primul rând, pregătiți bine strugurii. Pentru gem este mai bine să selectați fructe de padure mari, apoi îndepărtați oasele pot fi fără dificultate. Dacă utilizați struguri coapte și moi, strângeți pulpa într-un recipient împreună cu oasele, apoi gătiți amestecul timp de câteva minute și presați-vă printr-o sită mare. Astfel, oasele nu cad în gem. Acum amestecați acest amestec, combinându-l cu coaja neprelucrată.
Strugurii fără semințe se toarnă zahăr, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors. Puneți un foc minim, așteptați până când masa se fierbe și gătiți în acest mod timp de 20 de minute.
Pregătirea de gem poate fi verificată nu printr-un test de viclenie: puneți farfuria în congelator timp de aproximativ 10 minute și după o jumătate de oră după gătire puneți pe o farfurie 1/2 linguriță de blocaj și puneți-o din nou în frigider pentru un minut. Scoateți farfuria cu blocaj și glisați degetul de-a lungul acesteia, formând un fel de canelură. Dacă nu se umflă imediat - gemul este gata! Și dacă masa este subțire, gătiți câteva minute.
Gem bine pregătit, răcit ușor, întins pe un recipient steril fierbinte și închis cu capace.
Gem din struguri de chișmi - rețetă
ingrediente:
- kishmish - 965 g;
- zahăr - 735 g;
- lamaie.
preparare
În primul rând, pregăti strugurii. Clătiți bine, îndepărtați toate murdăria și cozile, îndepărtați fructele de la crengi. Acum mergeți direct la procesul de a face gem. În primul rând, turnați toate fructele de pădure într-o tavă potrivită, de preferință emailul. Puneți acest recipient pe o sobă și încălziți-l puțin pentru a obține suc de fructe de padure. Acum adăugați o felie de lămâie și presărați zahăr. În această etapă de gătit, adăugați focul și gătiți gemul viitor, fără a uita să amestecați în mod constant și să îndepărtați spuma, care se va forma adesea și într-o cantitate destul de mare. Jam va fi gata când se îngroșa suficient.
O astfel de delicatesă poate fi judecată imediat, imediat ce se răcește. Și vă puteți pregăti pentru iarnă, plutind în borcane sterilizate. Tratamentul se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește.