Jam din cenușă de munte are nu numai un gust uimitor de plăcut, aromă parfumată, dar și proprietăți medicinale. Înainte de gătit, boabele sunt înmuiate în apă rece toată noaptea pentru a elimina toată amărăciunea de la ei. Să luăm în considerare cu tine cum să facem gem de rowan cu mere.
Jam de la roșu frasin cu mere
ingrediente:
- roșu cenușă de munte - 1 kg;
- roșii - 500 g;
- apă fiartă - 2 articole;
- zahăr granulat - 2 kg.
preparare
Merele se spală, se șterg, se taie în felii subțiri, se îndepărtează bine mijlocul cu semințele. Rowan într-un șuviu, apoi, împreună cu fructul, l-am pus într-o cratiță. Umpleți cu apă, lăsați-o la 2 minute și evacuați lichidul. Într-un recipient separat, combinați nisipul de zahăr cu apă, amestecați și fierbeți. Siropul de zahăr fierbinte preparat se toarnă într-o oală de mere, se fierbe timp de 20 de minute, se îndepărtează ușor din foc și se lasă să se răcească. Această procedură este repetată de două ori, apoi răspândim gemul pregătit în borcane, îl înfășurăm, îl înfășurăm într-o pătură și lăsăm tratamentul să se răcească.
Gem de ashberry cu mere și pere
ingrediente:
- frasin - 300 g;
- mere - 300 g;
- pere - 300 g;
- zahăr - 1,5 kg.
preparare
Cultivăm rowanul, îl eliberăm de pedunculi, îndepărtăm fructele roșii și le spălăm într-un șuviu. În mere și pere, se taie miezurile și se tăvălește fructe în felii mici de aproximativ jumătate de centimetru grosime. Se toarnă apa într-o cratiță mare și se aduce la fierbere. De sus am stabilit un ciocan cu fructe de padure si incalzim timp de 5 minute. Apoi scoatem șuvieta și lăsăm apa să se scurgă. Acum puneți rowanul înmuiat într-o cratiță, adăugați mere, pere, adormiți cu zahăr și gătiți, amestecând, aproximativ 40 de minute pe un foc slab. Apoi scoateți placa, răciți blocajul și repetați procedura de mai multe ori. După aceea, îl dăm în cutii sau îl punem într-un pialachu și îl servim la masă.
Jam din rowan cu mere în multivark
ingrediente:
- boabe de cenusa de munte - 500 g;
- mere - 300 g;
- apă - 2 lingurițe.
preparare
Rowan este procesat, spălat și uscat pe un prosop. Tăiați merele în jumătate, scoateți miezul, tăiați felii și puneți-l împreună cu boabele din castronul multivarkului. Apoi, se toarnă nisipul de zahăr și se toarnă apă fiartă.
Închideți capacul dispozitivului, selectați programul "Quenching" de pe afișaj și gătiți blocajul timp de aproximativ 2 ore, amestecând ocazional.
Înghețați din chokeberry negru cu mere
ingrediente:
- chokeberry - 1 kg;
- zahăr - 1,5 kg;
- mere - 400 g;
- apă - 2 articole;
- scorțișoară;
- acid citric - 5 g.
preparare
Boabele de râu se spală, se pune într-un recipient cu apă și se înfundă timp de câteva minute. În paralel cu aceasta, într-o cratiță separată, fierbeți siropul: dizolvați jumătate de kilogram de zahăr în două linguri de apă, punând amestecul într-un foc lent. În siropul fierbinte, puneți rowanul, așteptați fierberea și gătiți timp de doar 5 minute.