Uneori este nevoie să se organizeze o zi de repaus sau puțin pe o dietă. Medicii recomanda in aceste cazuri sa diversifice meniul cu primele feluri de mancare, exista o supa cel putin o data pe zi. Poți, bineînțeles, să faci cu supă, dar acest lucru nu este întotdeauna satisfăcător. O opțiune excelentă pentru alimentația dietetică - supa cu chifteluțe, de exemplu, din carne de pui, rețeta pentru o astfel de supă va fi gustul chiar și pentru cei cărora le place să mănânce strâns și hrănitoare.
Supă simplă cu chifteluțe
ingrediente:
- file de pui - 250-300 g;
- ou - 1 bucată;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- Ulei de floarea-soarelui, inodor - 3 linguri. linguri;
- broiler pui - 5 litri;
- ceapa mare - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- Ardei sau paprika - 2-3 buc .;
- orez galben aburit - ½ ceasca;
- patrunjel - 10 ramuri;
- sare - 1 lingura. lingura fara roller coaster;
- proaspăt măcinat piper aromat - 10-12 mazăre.
preparare
Dacă nu există supă, puteți fierbe supa și doar pe apă, dar pe supa va fi mai hrănitoare. Curățăm legumele și ceapa fină și morcovii. În bulion fierbinte sau apă, se toarnă uleiul vegetal, apoi se înmoaie ceapa și morcovii și după fierbere se reduce focul. Cartofii sunt tăiați în felii mici, potrivite pentru alimente, iar ardeii - paie scurtă groasă. Spălați orezul. Când ceapa și morcovii sunt gătite timp de aproximativ 7 minute, le punem cartofi și orez, și cât mai mult timp mai târziu - piper. Fileul de pui se trece printr-o mașină de măcinat cu o duză mare, se adaugă oul și se amestecă bine.
Există mai multe opțiuni, cum să faci chifteluțe din carne tocată pentru supă. Puteți introduce carnea de vită cu o linguriță și puteți lăsa aceste bucăți în supă de fierbere. Puteți roti bilele de carne cu mâinile ude și continuați să le gătiți. Oul are nevoie de chiftele pentru a păstra forma mai bine, totuși, dacă umplutura este destul de vâscoasă, puteți face fără ea.
Puneți chifteluțe în supă împreună cu piper. Gatiti timp de 10 minute, apoi sare, piper si adaugati verzi verde tocat. Dacă excludeți orezul și ardeii din rețetă și creșteți cantitatea de cartofi la jumătate, veți obține o supă de cartof mult mai satisfăcătoare cu chifteluțe - de asemenea potrivite pentru o alimentație dietetică.
Gustos și rapid
Dacă nu este nevoie să urmați o dietă, puteți găti o supă delicioasă de roșii cu chifteluțe.
ingrediente:
- broiler pui - 3 litri;
- carne de vită tocată - 400 g;
- rosii coapte rosu sau roz - 1 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- sare iodată - la gust;
- patrunjelul si busuiocul - 5-6 ramuri fiecare.
preparare
Roșiile sunt ale mele, le punem într-o tigaie, turnăm apă fiartă și fierbem timp de cel mult 3 minute. Îndepărtăm coaja și freăm pe o răzătoare sau trecem printr-o mașină de măcinat cu carne. Ceapa este curățată și mărunțită. Într-o cratiță profundă, să trecem ceapa în ulei până când începe să se înroșească, apoi se toarnă roșiile și se toacă timp de aproximativ 4 minute. Din cochilie se rostogolesc bilele de mărimea unui nuc. Se toarnă supa în cratiță, când totul se fierbe, coborâm chiftele, sare și gătești timp de 12 minute. Supa este servită prin stropirea de ierburi mărunțite. Este la fel de gustoasă și fierbinte și rece - de exemplu, cu smântână sau iaurt neindulcit.
Supă cu chifteluțe
ingrediente:
- broiler pui - 4,5 litri;
- cartofi albi - 3-4 buc.;
- sare iodată - ½ st. linguri;
- ceapa mic - 2 buc;
- sunca de porc - 300 g;
- brânză "rusă" - 120 g;
- ulei de floarea soarelui inodor - 30 g;
- verdeață (patrunjel, mărar) - 1 ciorchă mică;
- ceapa verde - 8-10 pene.
preparare
Curățăm legumele, smulgem bine ceapa. În cratiță, încălziți uleiul într-o ceață ușoară, treceți ceapa spre transparență, adăugați cartofi mărunțiți și turnați jumătate din bulion. Gatiti sub capac la o temperatura minima de aproximativ 15 minute. Folosind un blender, transformăm supa în piure, adăugăm brânză rasă și amestecăm sare. În același timp, lăsăm carnea de porc să treacă prin mașina de măcinat cu carne și să formeze bile mici de carne tocată. Gătiți-le în bulionul rămas. Așezați chifteluțe pe plăci, se toarnă supă cu cartofi piure, presărați ceapa mărunțită și verdele tăiați. Această supă de brânză cu chifteluțe a fost servită la cald cu crotoni sau biscuiți.