Deoarece majoritatea dintre noi nu aveau norocul să trăiască în imediata apropiere a mării, singurele fructe de mare disponibile erau și încă sunt cele vândute în supermarketuri sub formă înghețată. Unele dintre ele sunt congelate proaspăt proaspete, în timp ce celelalte sunt pre-gătite. Ultima metodă este deosebit de comună în ceea ce privește creveții. Mai multe detalii despre cum să gătiți creveți congelați fierți vor fi descrise mai jos.
Cum să gătești creveți congelați, fierți, nepurajați?
Întreaga tehnologie de pregătire, de regulă, într-o formă accesibilă este descrisă în instrucțiunile de pe ambalaj, nu ascunde în sine nici o dificultate: au luat creveți congelate, le-au aruncat în apă clocotită, au așteptat un minut și pot mânca. Astfel, problema dacă este necesar să se fiarbă crevetele congelate gătite, dispare de la sine: nu este necesară gătitul prelungit. Alternativ, puteți continua să preparați creveți deja fierți pentru a servi ca o gustare sau un curs principal. În acest caz, urmați rețetele noastre simple.
Cum să prăjiți, creveți înghețate?
Vom vorbi cu siguranță despre rețeta tradițională asiatică pentru prăjiturile de creveți, dar vom începe cu o altă variantă a felului de mâncare, care este la fel de populară în bucătăria din China și Japonia - creveți prăjiți în adâncime. În uleiul fierbinte, crustaceele sunt prăjite, acoperite cu aluat, un test pe făină de orez sau învelite cu fidea de sticlă. De la ultima pe piețele noastre pentru a găsi destul de ușor - despre această rețetă și vorbesc.
ingrediente:
- creveți congelate (curățate, mari) - 740 g;
- ou - 1 bucată;
- făină - 115 g;
- lapte - 165 ml;
- ulei vegetal - 135 ml;
- ambalarea de taitei de orez.
preparare
În mod preliminar, se rade creveții cu apă fierbinte și se așteaptă până devin dezghețate. Fără pierderi de timp, luați aluatul, biciind ouăle cu făină și lapte. Sare amestecul și se înmoaie cozile de creveți în el. Setați uleiul să se încălzească. Tăblițele toarnă apă fiartă, iar după înmuiere, se scurge lichidul și se răcește.
Îndepărtați fiecare coadă de creveți în bordură rezultată, dați excesul de a scurge. Înfășurați o porțiune din taitei în jurul coada și trimiteți creveții să se prăjească până când fidea se întoarce în aur.
Cum să gătești creveți congelați cu usturoi?
Un alt mod de a găti creveți în stil asiatic este de a prăji fructe de mare cu vin din China de orez (poate fi înlocuit cu alb uscat) și usturoi. Pur și simplu nu-mi pot imagina.
ingrediente:
- creveți - 630 g;
- usturoi - 6 dinți;
- vin de orez - 25 ml.
preparare
Preîncălziți într-un tundru sau într-o tigaie mare cel puțin un sfert dintr-un pahar de ulei vegetal. Creveții se îngroașă repede. În uleiul preîncălzit, puneți usturoiul tăiat pe petale, iar atunci când culoarea se schimbă în maro auriu, scoateți-o cu un șervețel de șervețel pe servetele. Puneți cozile de creveți în uleiul de usturoi, pregătiți-le și turnați orezul în vin (atenție, uleiul se poate aprinde). După un minut, frigeți creveții și puneți-le pe servetele, apoi încercați.
Cum să gătești creveți congelați?
Dacă vă place bucătăria europeană, opriți aceste creveți în sos alb, fierte cu adaos de nuci.
ingrediente:
- creveți mari - 540 g;
- ou alb - 4 buc;
- amidon 95 g;
- nuc (kernels) - 1 articol;
- lapte - 170 ml;
- crema - 115 ml;
- unt - 25 g;
- făină - 20 g.
preparare
Începeți cu fierberea rapidă a creveților în apă clocotită, va fi de ajuns un minut. Cozile răcite se înmoaie în alb biciuite, apoi se rostogolesc în amidon, amestecate cu un vârf de sare. Se prăjește creveții până când aluatul devine maro.
După topirea untului, se prăjește făina și se diluează amestecul cu smântână și lapte. Sosul se îngroașă, se sare și se amestecă cu creveți și nuci tăiați. Serviți imediat.