Sampinonii sunt un produs favorit al multor. Aceste ciuperci sunt capabile să îmbunătățească gustul oricărui fel de mâncare, fie că sunt cartofi, supă sau chiar paste făinoase . Cum sa faceti sos de ciuperci din campion, cititi mai jos.
Reteta pentru sosul cremos de ciuperci din campion
ingrediente:
- șampițe proaspete - 150 g;
- ceapa - 90 g;
- cremă 10% - 200 ml;
- unt natural - 50 g;
- nucsoara rasa - pinch;
- usturoi - 1 cățel;
- brânză din soiuri solide rase - 30 g;
- sare;
- Suc de lămâie proaspăt stors - 20 ml;
- piper.
preparare
Pe tava încălzită se topește o bucată de unt. Între timp, zdrobiți puțin ceapă. Atunci când uleiul este topit, puneți-l într-o stare clară, o sare, o sare, un piper și un păhărel. Ciupercile spălate și uscate sunt tăiate în plăci. Dacă doriți să obțineți un sos mai omogen, atunci ciupercile pot fi tăiate și melenko. Prăjește ciupercile cu ceapa până la roșu. Apoi se toarnă în cremă, se adaugă sare și piper la gust. De asemenea puneți usturoi zdrobit și nucșoară rasă. Conținutul tăvii de pâine este amestecat, stăm pe sobă timp de aproximativ 15 minute, astfel încât sosul cremoasă de ciuperci din ciuperci se îngroașă puțin. Apoi adăugați brânză rasă, amestecați rapid, toarnă suc de lămâie și opriți focul.
Sos de șampanie și smântână
ingrediente:
- șampițe - 200 g;
- ceapa - 90 g;
- făină - 20 g;
- smântână 15% - 110 ml;
- sare - un vârf;
- ulei vegetal rafinat - 40 ml.
preparare
Șampiunele se spală cu grijă și se usucă. Ceapa curățată este îndoită de jumătăți de inele. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Am pus ceapa în ea și o prăjim într-o stare transparentă. Ciupercile se taie în felii și se adaugă în tigaie. De îndată ce se înfundă, ștergem făina de sus și amestecăm bine. Adăugați smântână, adăugați sare, amestecați și tocați timp de un minut. Dacă masa rezultată este prea groasă, turnați puțină apă. Apoi, ciupercile din smântână sunt transferate într-un blender și bate până se omogenizează. Sosul rezultat de șampanie este perfect pentru paste, cartofi fierți și chiar și hrișcă.
Sos cu șuncă și șuncă
ingrediente:
- șampițe - 400 g;
- bacon - 100 g;
- făină - ½ lingură. linguri;
- cremă 15% - 100 ml;
- sare;
- Suc de lămâie proaspăt stors - 20 ml;
- piper.
preparare
Ciupercile sparte sunt tăiate în plăci. Tăiați slănina și puneți-o în tigaie. Se prăjește până când salata se încălzește la căldură. După aceea, scoatem ciocurile, puneți ciupercile în aceeași tigaie și prăjiți minutele. Am pus niște ciuperci, am pus restul în blender, i-am turnat în cremă, suc de lămâie, am pus făina și am bătut totul. Masa rezultată este returnată din nou la tigaie. Cu agitare constantă, fierbeți-l până se îngroașă. Apoi adăugați ciupercile amânate, crackling-urile și serviți cu vasul dvs. preferat.