Fără îndoială, ciocolata este regele tuturor deserturilor. Este iubit de absolut totul. Astăzi, avem multe branduri și tipuri de ciocolată diferite, dar câteodată doriți ceva special, cum ar fi cum să faceți ciocolată acasă. Este vorba de a face ciocolată acasă și vrem să vă spunem.
Cum să faci ciocolată de casă?
Aceasta este o reteta pentru ciocolata amara pentru cei care iubesc deserturile speciale.
ingrediente:
- praf de cacao 100 g;
- apă - 5 linguri. linguri;
- unt - 50 g;
- zahăr - 3 linguri. lingură.
preparare
Într-o cratiță mică, amestecați apă, zahăr și cacao. Gatiti la foc mic, amestecand constant. De îndată ce amestecul se fierbe, fierbeți încă 5 minute și adăugați unt. Se amestecă până când uleiul se dizolvă complet, apoi se toarnă ciocolata în forma pregătită anterior. Dați tratamentul puțin rece, lăsați suprafața cu un cuțit, apoi puneți forma de ciocolată în frigider pentru a îngheța.
Dacă doriți, puteți adăuga nuci sau stafide la ciocolată. De asemenea, pentru gătit, în loc de apă poți vărsa cafea tare, apoi ciocolata va ieși cu aroma de cafea și un gust mai intens.
Cum se face ciocolata cu lapte?
Totuși, majoritatea dulciurilor preferă ciocolata cu lapte. Gustul său delicat cremoasă nu poate fi comparat cu nimic. Fără îndoială că ciocolata ca în magazin nu veți lucra, ci ciocolata de lapte făcută acasă nu este în niciun caz inferior strălucirii gustului magazinului. În această rețetă vă vom spune cum să faceți ciocolată de lapte la domiciliu.
ingrediente:
- lapte uscat - 250 g;
- zahăr - 500 g;
- cacao - 70 g;
- apă - 150 ml;
- unt - 100 g.
preparare
În cratiță, se toarnă zahărul, se toarnă apa și se fierbe siropul. Când începe să fiarbă, puneți laptele prafuit și cacao. Se amestecă bine și se adaugă unt. În timpul amestecării, așteptați până când uleiul este complet topit, apoi scoateți tigaia din foc. Mulajul de copt de sticlă trebuie să fie umezit cu unt și se toarnă ciocolată caldă în el. Cuțit un pic de ulei și netezi cu atenție suprafața de ciocolată. Lăsați ciocolata să se fixeze la temperatura camerei. Când se îngheață, îl puteți tăia în felii sau figurine - așa cum doriți.
Cum să gătești ciocolată albă?
Untul de cacao pentru această rețetă se găsește în farmacie. Chiar dacă puneți ceva mai mult în procesul de gătit, nu vă faceți griji - nu vă dăunează ciocolată, ci va face mai delicios.
ingrediente:
- unt de cacao - 100 g;
- lapte uscat - 100 g;
- zahăr pudră - 100 g;
- vanilină - 15 g.
preparare
Se taie untul de cacao și se pune într-o baie de apă. Când untul se topește, adăugați lapte praf, vanilie și zahăr pudră. Nu uitați să amestecați în mod constant. Se amestecă totul cu un mixer la viteză medie, fără al scoate din baia de apă. Zaharul ar trebui să se dizolve bine. Într-o matriță de silicon pre-preparată, se toarnă masa de ciocolată și se pune în frigider timp de o oră.
Dacă aveți de gând să faceți ciocolată acasă, atunci trebuie să ascultați câteva sfaturi.
- Dacă preferați ciocolată moale, apoi puneți-o mai bine în frigider, dar dacă preferați una grea, apoi trimiteți-o în siguranță în congelator.
- Dacă doriți să obțineți produsul cel mai natural, adăugați miere în loc de zahăr. Doar în acest caz, miere este cel mai bine adăugat, atunci când ciocolata este deja scos din foc și ușor răcit. Pur și simplu introduceți miere în masa de ciocolată și amestecați cu un mixer.
- Pentru a face ca ciocolata sa arate mai rafinata in timpul servirii, turnati-o in gheata sau in forme speciale de silicon pentru dulciuri si marmelade.