Toți suntem foarte mult ca un apetisant kebab shish prăjit! Dar, desigur, înțelegem că acest lucru nu este un fel de mâncare foarte folositoare pentru corpul nostru. Dar știi că te poți proteja de răul pietrelor suculente prăjite? Vă sugerăm să coaceți diferite legume pe grătar. O astfel de salată originală neutralizează puțin alimentele prăjite. În continuare vă vom spune cum să gătiți legume pe grătar.
Marinada pentru legume pe grătar
ingrediente:
- ulei de măsline - 60 ml;
- suc de lamaie - 60 ml;
- proaspăt busuioc - 10 g;
- condimente;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Usturoiul este curățat și strivit cu grijă sau presat prin presă. Frunzele de busuioc sunt clătite, uscate și tăiate în bucăți mici. Apoi amestecați într-un castron de ulei de măsline cu suc de lamaie. Adăugați usturoiul pregătit anterior, aruncați sare mică și busuioc proaspăt. Se amestecă bine și se procedează la decaparea legumelor.
Rețeta pentru legume pe grătar
ingrediente:
- busuioc proaspat - 1 ciorchine;
- dovlecel - 1 buc;
- albastre de vinete - 1 bucată;
- lamaie - 1 bucată;
- piper dulce - 2 buc;
- usturoi - 2 cuișoare;
- cartofi proaspeți - 150 g;
- condimente.
preparare
Zucchini bine spălate și tăiate în inele subțiri identice. Vinetele sunt clătite, uscate și tocate în aceleași cercuri. Se spală piperul, scoatem semințele și tăiem în fâșii groase. Șampiunile sunt ale mele, procesate și tăiate în jumătate. Basil melenko tăiat cuțit, iar usturoiul este curățat și presat prin presă. Combinăm toate legumele pregătite într-un castron, adăugăm busuiocul, usturoiul, stoarcem sucul de la o jumătate de lămâie și se toarnă în ulei vegetal. Împingeți totul cu mâinile și lăsați să marinați timp de 60 de minute. După aceea, răspândim legumele pe grătar și le coacem peste cărbuni, întorcându-le în mod constant, astfel încât acestea să fie prăjite uniform și să nu fie prăjite. Se prepară kebabul de legume, până când vinetele și dovlecii devin moi. La sfârșit, adăugați o gură de sare la gust și serviți vasul la carne sau la tine.
Legume pe grătar în stil armean
ingrediente:
- vinete - 4 bucăți;
- tomate - 8 buc;
- Ardei bulgari - 4 buc;
- lamaie - 1 bucată;
- proaspete verzi - 1 ciorchine;
- condimente;
- ulei vegetal.
preparare
Legumele se spală și becul este decojit. Apoi, așezați tot legumele pe grătar și le prăjiți într-un foc deschis pentru 5 minute pe fiecare parte. Legume terminate stropite cu apă rece și curățate. Tăiați coada piperului bulgar și scoateți semințele. Tăiați toată carnea în bucăți mari și amestecați-o cu ierburi tocate. Se presara gustul de sare, piper, stoarceti sucul de lamaie si udati salata de legume pe gratar cu ulei vegetal.
Legume friabile pe grătar
ingrediente:
- Ardei iute - 3 buc;
- bec - 2 bucăți;
- tomate - 2 buc;
- vinete - 1 bucată;
- sos de soia - 100 ml;
- oțet balsamic - 3 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 50 ml;
- usturoi - 2 cuișoare.
preparare
Ardeii bulgari, vinetele și roșiile coapte se spală. Apoi tăiați în jumătate, scoateți tulpina și semințele. Bomboanele, vinetele și roșiile se leagă cu inele subțiri. Usturoiul este curat și mergeți la marinadă. Într-un castron, amestecăm usturoiul, trece prin presă, se toarnă în ulei de măsline, sos de soia și oțet. Puneți toate legumele într-o pungă curată și turnați marinada. Agitați pachetul de mai multe ori și lăsați în această formă timp de 30 de minute. După aceea, puneți-le într-o grătar special pentru un grătar și puneți-l pe brazier cu cărbuni. Puneți legumele pe o singură față timp de 10 minute, apoi rotiți cu atenție kebabul shish pe cealaltă parte. Mâncarea pregătită se potrivește perfect ca o gustare pentru băuturile alcoolice.