O minunată, răcoritoare în căldură și, de asemenea, o delicatesă cu conținut scăzut de calorii și vitamine este o înghețată de fructe. Pregătiți-o acasă folosind numai produse naturale, nu există nici o dificultate. Baza pentru prepararea sa poate fi sucul obișnuit de fructe sau boabe, cu sau fără pulpă, sau piure de fructe, care adaugă zahăr la voință și gust. Sucul îndulcit sau piureul congelate - aceasta este gheața de fructe favorită a tuturor. Pentru a prepara o înghețată fructată mai moale și bogată, amidonul sau gelatina este folosit ca un îngroșător și, uneori, se prepară cu adaos de iaurt.
Mai jos vă vom spune cum să faceți înghețată fructe acasă.
Înghețată înghețată la domiciliu
ingrediente:
- fructe proaspete sau congelate - 550 g;
- zahăr granulat - 120 g;
- suc de lamaie - 20 ml;
- apă filtrată.
preparare
Nisipul de zahăr se toarnă într-o oală sau o cratiță mică, se adaugă o cantitate mică de apă filtrată și se încălzește la fierbere, amestecând. Opriți placa și lăsați-o să se răcească puțin.
Peștele, dacă este necesar, se spală și se mănâncă în piure, folosind un malaxor, o mașină de tocat carne sau o furculiță. Se adaugă sucul de lamaie, se toarnă puțin sirop și se amestecă până se omogenizează. Se toarnă amestecul rezultat în matrițe, care pot fi cupe sau pachete de unică folosință din iaurt și îl expediază la congelator timp de câteva ore. După aproximativ o oră, când masele de fructe se grabesc, dar încă nu îngheață complet, puteți introduce un stick de lemn în fiecare matriță, pentru care este convenabil să păstrați înghețata finită din piure de fructe atunci când este utilizată.
Fructe de înghețată din căpșuni și kiwi la domiciliu
ingrediente:
- coaja coapte - 200 g;
- fructe kiwi coapte - 200 g;
- suc de mere - 100 ml;
- frunze de mentă - 3-5 bucăți;
- zahăr pudră - 50 g;
- zahăr granulat - 25 g;
- iaurt natural neîndulcit - 120 g.
preparare
Sucul de suc se încălzește ușor și se dizolvă zahărul în el. Iaurtul este amestecat cu pudră de zahăr și frunze de menta fin tăiată.
Căpșunile sunt spălate, lăsăm apa să se scurgă, să rupă sepalele și să le transformăm în piure în orice mod convenabil. Kiwi este decojit și curățat de asemenea.
Sucul de mere cu zahăr este împărțit în părți egale și se adaugă la ambele tipuri de piure preparat.
Acum, în matrite de înghețată sau cupe obișnuite se toarnă o treime din volumul de piure de kiwi, pune-l la îngheț timp de patruzeci de minute în congelator. Apoi se toarnă foarte ușor iaurtul cu menta, umplând forma cu două treimi. Puneți-l din nou în cameră. Și după patruzeci de minute terminăm cu un strat de piure de căpșuni. De asemenea, oferim un îngheț, inserați bastoane de lemn și lăsați-l în congelator timp de aproximativ două-trei ore pentru a îngheța complet.
Înghețată de fructe în înghețată
ingrediente:
- fructe și piure de boabe - 300 g;
- amidon de porumb - 20 g;
- apă filtrată - 520 ml;
- zahăr granulat - 200 g.
preparare
Se toarnă 400 ml de apă filtrată într-o cratiță mică, se toarnă zahărul și se încălzește la fierbere, amestecând. Amidonul se diluează în apa rămasă și se scurge într-un sirop fierbinte, amestecând continuu până se îngroașă. Opriți placa, lăsați-o să se răcească complet sub capac și puneți-o în frigider pentru a se răci ușor. Acum, amestecați piureul de fructe și fructe de pădure cu amestecul de amidon preparat și transferați-l la mașina de gheață pentru a îngheța timp de treizeci de minute. Ca rezultat, obținem o înghețată moale, care poate fi extinsă opțional în matrițe și înghețată la o consistență mai densă în congelator.