Cafenea în aer liber este o afacere de sezon excelentă. În zilele fierbinți poate aduce venituri excelente. În această afacere, ca și în oricare altul, există dificultăți: de obicei există o concurență foarte înaltă, este dificil să scoți un loc de succes din administrația orașului, o mulțime de obstacole birocratice ... Dar dacă îți atingi scopul, rezultatele te vor multumi foarte mult. Aceasta este o nișă destul de bună pentru un începător, deoarece cererea depășește întotdeauna oferta.
Cât costă să deschizi o cafenea de vară?
Cafeneaua în aer liber este relativ ieftină. Luați în considerare elementele de cheltuieli pe care le veți suporta:
- Cort sau umbrele. Fezabilitatea diferă în funcție de regiune - la rece este mai bine să rămâi la prima opțiune, iar în cele calde - la cea de-a doua. În acest caz, atât pavilionul, cât și umbrelele vă vor costa aproximativ 1.000 de dolari. Rețineți că acestea ar trebui să fie comandate cu cel puțin o lună în avans.
- Despre mobilier și bere. Dacă orașul dvs. are o fabrică de bere sau, mai bine, o fabrică de bere, puteți reduce în mod semnificativ costul berii și kvass - cel mai bine vândut băuturi termice de vară. De regulă, după încheierea contractului, va trebui să vindeți bere numai acestei singure companii. Dacă lucrați cu un distribuitor oficial, atunci când lucrați într-o cafenea, puteți oferi gratuit tot ceea ce aveți nevoie (de exemplu, corturi, umbrele, contoare de bara , scaune care publică această bere etc.). În acest caz, trebuie să vă ocupați de această problemă în prealabil, mai bine - iarna, deoarece echipamentul de la companie este, de regulă, mic, dar cei care nu au grijă să le folosească - abundă. Discutați cu reprezentanții fabricii de bere vor fi cu dvs. numai după ce veți primi permisiunea de a instala o cafenea.
- Dacă nu reușiți să încheiați contractul dorit cu fabricile de bere, atunci va trebui să cumpărați mobilier, contoare de bara și tot ce aveți nevoie de dvs. Este logic să faceți acest lucru dacă deschideți anual o cafenea de vară. În funcție de tipul de mobilier pe care îl alegeți, prețul poate varia foarte mult.
- Alte băuturi. În plus față de bere și kvass, va trebui să vândă sucuri, apă minerală, sifon. Este necesar să se găsească un punct de vânzare pentru companiile oficiale de distribuție și să se încheie contracte, de preferință - împreună cu echipamentele de refrigerare.
- Tratează la cafenea. Unele se opresc la gustările achiziționate. Costurile vor fi mici, dar profitul nu este prea mare. Nu este un secret că este mult mai profitabil și mai respectabil să aveți bucătărie mică, oferind kebaburi shish, salate, toasturi de usturoi , gustări etc. Calculați puterea dvs.: aveți nevoie de un grătar, un cuptor cu microunde, un frigider. Poate utilizarea de semifabricate, dar acest lucru adaugă complexitatea sa.
- Pentru a crește veniturile, aveți nevoie de jetoane: cocktail-uri cu oxigen, pizza proaspătă sau gogoși. Adăugați cuptorul și friteuza și obțineți mai mult profit!
- Nu uitați că veți avea nevoie de cel puțin 1 bio-toaletă și un gunoi.
- De asemenea, veți avea nevoie de feluri de mâncare - de unică folosință sau de obicei (necesită o mașină de spălat vase).
Prețul mediu al acestei plăceri este de 15.000 de dolari. Există un plus sau minus 5.000 USD, în funcție de planurile dvs.
Cafenele exterioare: hârtie
În ceea ce privește deschiderea unei cafenele de vară, rolul definitoriu îl joacă documentația. În primul rând, trebuie să colectați o mulțime de lucrări:
- Permis de tranzacționare pe stradă pentru timpul potrivit.
- Certificat de înregistrare ca antreprenor individual.
- Lista sortimentului de produse prevăzute pentru vânzare.
- Un contract de închiriere pentru orice sediu încheiat.
- Toate documentele de expediere.
- Caracteristicile obiectului sferei de comerț.
- Permisiunea de la SES.
Rețineți că aceasta este o afacere foarte lungă și toate acestea pot dura câteva luni și aproximativ 500 de dolari. După aceea, va trebui să contactați administrația raională (sau orașe, pentru așezări mici) și să obțineți permisiunea în departamentul pieței de consum a administrației. Aceasta, de regulă, este considerată pe o bază concurențială și dacă aranjezi un funcționar pentru tine - poți începe!