Atenția dvs. - noutățile fructelor din marginile cele mai îndepărtate, care este puțin probabil să se întâlnească în supermarketul obișnuit.
Există fructe exotice care vin pe piețele noastre din țări fierbinți, cum ar fi ananas, mango, kiwi, banane, dar nu au surprins pe nimeni de mult timp. Cu toate acestea, există astfel de fructe pe care, cel mai probabil, nici măcar nu a trebuit să le vedeți, și nu ce să încercați.
1. Rambutan
Un fruct interesant crește în climatul tropical din Asia de Sud-Est. Fructele acestui copac sunt perfect folosite pentru mâncare în formă proaspătă sau dulce. Are un bogat set de nutrienți pentru corpul uman. În rambutan există fosfor, acid nicotinic, calciu, fier, proteine și carbohidrați, precum și vitamina C.
Partea comestibilă a fructului are o consistență gelatinoasă, foarte aromată și poate fi de culoare albă sau roz. Are un gust dulce și acru, care amintește de struguri.
Dar oasele sub formă brută nu pot fi folosite, deoarece sunt otrăvitoare, trebuie să fie prajite înainte de consum. Arborele poate fi cultivat în grădina dvs. sau în curte și chiar a fost plantat ca o plantă de casă. În medie, rambutanul poate ajunge la 4-7 metri înălțime, dar există specimene care se întind pentru toate cele 25 de metri.
2. Pitahaya
Acest fruct este, de asemenea, numit fruct dragon pentru aspectul său neobișnuit. Puțini pot ghici că acesta este rodul unui cactus lianos. Sunt destul de mari și pot cântări de la 150 la 600 de grame, iar uneori chiar și în cazul unui kilogram.
Acest fruct are un gust plăcut dulce, similar cu kiwi, dar cu un miros mai puțin parfumat, dar unii se pare virgin. Valoarea sa scăzută în calorii este apreciată în sistemele dietetice pentru scăderea în greutate. Carnea fructului este mâncată brută și refrigerată, dar nu este de dorit să aplicați pita în feluri de mâncare cu gust saturat sau chiar ascuțit. Din mâncare se produce vin excelent, iar sucul este stoarit din el sau utilizat în alte băuturi pentru a satura gustul. Fructul conține vitaminele B, C, E, calciu, fosfor, fier, precum și multe alte substanțe nutritive și 90% apă.
3. Kivanoe
Acest fruct exotic poate fi numit în continuare un castravete african sau pepene galben. Planta poate crește doar într-un climat cald, deoarece temperaturile scăzute sunt fatale pentru aceasta. Gustul unui kiwano este similar cu o banană cu un castravete, astfel încât să îl puteți mânca atât în formă dulce cât și sărată. În salatele de gustare este bine condimentată cu sare, piper și suc de lamaie. Acest fruct universal este folosit la fel de mult pentru prepararea cocktailurilor de fructe și a laptelui și a altor băuturi. Și pentru valorile sale scăzute de calorii în dieteticieni.
4. Mangosteen (sau mangosteen)
Fine pulpa delicată de fructe este comestibilă în formă brută, poate fi conservată și, de asemenea, suc stoarse. Mangosteenul este considerat un poliploid, prin urmare, posedă o mulțime de substanțe utile și microelemente, decât fructe "pure". Fructul conține nu numai proteine și carbohidrați, ci și grăsimi, de asemenea bogat în celuloză, glucoză, fructoză și zaharoză, acid ascorbic și alte vitamine. De asemenea, în mangosteen există antioxidanți naturali, pentru care ei o apreciază și mai mult.
5. Liche
Celula de litchi este asemănătoare cu jeleu, dar este ușor de separat de piele. Gustul este interesant, cu o tentă de vin și moderat dulce, care amintește de strugurii noștri, dar rămâne în gură o senzație ușoară astringentă. Acest fruct este potrivit atât pentru mâncare în formă brută, cât și pentru prepararea deserturilor, adesea adăugat la înghețată și conservat pentru export.
Litchi chiar obișnuia să facă vin tradițional chinezesc. Fructele nerafinate se usucă și în această formă se numește nuci Litchi. Acest fruct conține potasiu, magneziu, carbohidrați, substanțe pectină și o cantitate mare de acid nicotinic.
6. Tamarind
Tamarind este o fasole lungă care crește până la 20 cm în lungime, cu o lățime de aproximativ 3 cm. Se mai numeste data indiana. Carnea este potrivită pentru mâncare sub formă de condimente, care este deosebit de populară în bucătăriile din Asia și America Latină, iar fără ea sosul iubit de Worcester al englezilor nu va face. Carnea verde este grozavă pentru feluri de mâncare ascuțite, având un gust acide și un gust mai dulce de fructe coapte este potrivit chiar și pentru deserturi și băuturi, iar pasta este conservată cu zahăr.
Interesant este că carnea de tamarind din templele asiatice este adesea folosită pentru a curăța atributele de alama din oxidare și grăsimi.
7. Guava
Fructul guavei ajunge în lungime de la 4 până la 12 centimetri, miroase ca o lamă de lamaie. În funcție de tipul de plantă, pielea poate fi amară sau dulce, respectiv groasă și subțire, dar pulpa are un gust dulce sau ușor acru. Semințele de fructe sunt de obicei foarte grele. Acest fruct este cel mai folosit pentru a face deserturi dulci și băuturi alcoolice.
8. fructul pasiunii
Fructele sunt comestibile în formă brută și, de asemenea, este posibil să stoarce din ele sucul, care este considerat un tonic excelent. Practic, sucul de fructe pasiunii este adăugat la iaurt sau amestecat cu suc de portocale. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în cosmetologie și farmaceutică. Fructul proaspăt conține aproximativ 36% din vitamina C, o mulțime de fibre dietetice, riboflavină, acid nicotinic, fier și fosfor. Pentru a obține o rată zilnică a acestor substanțe, este suficient să beți 236 grame de suc.
9. Jackfruit
Fructele fructelor de ciocolată sunt considerate cele mai mari, pot crește în diametru de aproximativ 20 cm și cântăresc până la 34 kg. Carnea fructului este dulce și dulce, constă din fibre alunecoase și suculente, ca un pepene galben, dar mult mai dulce. Acest fruct în formă verzui și coapte este utilizat în mod activ în scopuri culinare. Resturile de fructe pot fi consumate crude, dar cele necoapte sunt de obicei tratate ca legume, pot fi fierte, fierte și chiar prăjite. Jackfruit conține mai mulți carbohidrați decât pâinea, deci este foarte hrănitoare. Semințele pot fi consumate și în formă prăjită, conțin aproximativ 0,4% grăsimi, mai mult de 6% proteine și 38% carbohidrați.
Cu ajutorul acestui fruct, pot apărea spasme în gât, ceea ce face dificilă înghițirea, dar acestea trec destul de repede, aproximativ o oră sau două după ce mănâncă fructe.
10. Acerola
Acerola sau cireșul Barbados, deși, de fapt, este destul de departe de ciresul obișnuit de acest gen, doar o asemănare externă. Acerol este consumat atât sub formă brută, cât și în stare uscată. Aceste fructe sunt excelente pentru a face diverse deserturi, cum ar fi jeleuri, siropuri, gemuri și alte produse dulci conservate. Fructele sunt foarte bogate în vitamine utile, conținutul lor este de câteva ori mai mare decât în portocale.
11. Sapodilla
Sapodilla are un gust plăcut și bogat dulce, de aceea este bun nu numai în formă brută, ci și ca umplutură pentru plăcinte și diverse deserturi și, de asemenea, este folosit pentru fermentarea vinului. Gustul acestui fruct îi amintește ceva de mijloc între smochine și date. Din arborele sapodilus se produce suc de lapte - latex, din care se obține un chic, care este necesar pentru fabricarea gumei de mestecat. Fructele necorespunzătoare sunt folosite de populația locală ca remediu antidiarrhoeic, deoarece conțin o mulțime de tanin.
12. Purpuriu
Acest fruct poate fi numit prune mexicană. Culoarea fructului este purpuriu, galben, portocaliu sau roșu, de până la 5 cm lungime. Carnea acestui fruct este parfumată, dulce și fibroasă. Acest prun mexican este folosit pentru hrană într-o formă brută și conservată.
13. Durian
Acest fruct are un miros dezgustător, o piele groasă și prăjită, datorită căreia este dificil de tăiat, dar este un gust foarte plăcut. Prin urmare, în ciuda neajunsurilor, este foarte apreciat de locuitorii din Asia de Sud-Est și din Brazilia pentru gustul și proprietățile sale utile. Și, de asemenea, durian este un tratament favorit al maimuțelor umanoid urangutan.
14. Guarana
Guarana este un arbust frumos veșnic verde, ale cărui ramuri ating o lungime de 12 metri. Pe ramuri sunt frunze ovale, care au denticule de-a lungul marginilor. Florile plantei sunt roșii strălucitoare, adunate în inflorescență. La doi ani după plantarea din tufișuri puteți aduna fructe. Guarana crește, atât sălbatic, cât și cultivat pe teritoriul Uruguay, Peru și în alte țări cu un climat cald. Fructele au forma unei picături cu diviziuni în părți. Fructele mici cu o piele densă sunt colorate într-o culoare galben închis. Ripa de fructe izbucni și deschide o sămânță ovală neagră, ceea ce face să pară un ochi.
Atunci când se utilizează guarana în cantități mici, circulația sângelui se îmbunătățește și nivelul colesterolului din sânge scade.
15. frunze de citron sau mâna lui Buddha
Acest fruct este oarecum o pensulă cu degetele și, dându-i lui Buddha iubitul fructelor, ale căror "degete" sunt într-o stare închisă, ca în rugăciune, de aici vine și al doilea nume. De fapt, în fructul degetului de citron este foarte puțin carne, are gust dulce și acru, dar în forma sa brută nu se consumă, ci numai în produse confiate sau uscate. Cojile de fructe sunt folosite la prepararea fructelor confiate.
Totuși, aceste fructe parfumate sunt folosite, ca un odorizant de aer într-o premisă sau pentru aromatizarea de haine și alte lucruri. Și în Asia de Est se crede că fructele acestui fruct aduce avere casei și sunt un simbol al longevității și fericirii.
16. Atemoya
Atemoyia provine din America de Sud, dar, de fapt, nu este un fruct independent, ci un hibrid de măr de zahăr și cheremoy. Înfățișarea seamănă cu durian, dar acest fruct are o aromă plăcută, este dulce, moale și neted. Fructele atemoyi sunt considerate cele mai delicioase fructe tropicale, care amintesc cu gust de mango și ananas, iar în gură se topesc ca o cremă delicată. Acest fruct este mâncat nu numai în formă brută, ci este folosit în mod activ pentru a face băuturi dulci, deserturi, salate și înghețată.
Și, de asemenea, fructele atemoya au devenit renumite pentru capacitatea lor de a reduce temperatura și a opri diareea. Dar semințele sunt categoric interzise consumului deoarece sunt otrăvitoare.