Saute pentru iarnă

Pregătirea unui somon este o modalitate de a pregăti rămășițele unei varietăți de legume după o recoltă veche, motiv pentru care nu există o rețetă specifică pentru acest fel de mâncare, iar variațiile sunt binevenite. Câteva rețete interesante pentru iarnă pe care le vom spune în rețetele de mai jos.

Saute din dovlecei pentru iarnă

ingrediente:

• roșii în suc propriu - 2,6 kg;
• dovlecei - 1,6 kg;
• morcovi - 640 g;
• piper dulce - 550 g;
• usturoi - 7-8 buc;
• ulei vegetal - 230 ml;
• oțet - 115 ml;
• zahăr granulat - 85 g.

preparare

Cea mai dificilă parte a pregătirii sautei este pregătirea tuturor legumelor. Pentru feluri de mâncare trebuie să tăiați cubulețe, ardei dulci și morcovi cu cuburi egale. Puneți toate legumele pregătite într-o tigaie și salvați-o până devine maro. Odată ce piesele devin de aur, se umple cu roșii, ulei vegetal și se adaugă zahărul. Lăsați amestecul să se toacă timp de aproximativ o jumătate de oră, iar la sfârșitul gătitului se pune o pastă de cuișoare de usturoi și se adaugă otetul. Cantitatea acestora din urmă variază în funcție de aciditatea tomatelor, în cazul în care acestea din urmă sunt prea acide, atunci puteți face fără oțet. Saute fierbinte de legume răspândite pe borcane sterile și gătiți pentru iarnă, strâns strâns cu capace. Răciți borcanele congelate la rece până când acestea sunt necesare. Serviți suté poate fi direct rece, ca o salată, și vă puteți încălzi și obține o tocană minunat fierbinte la farfurie.

Salata de sos de la vinete pentru iarnă

ingrediente:

• ceapă - 740 g;
• piper dulce - 920 g;
• vinete - 920 g;
• mere verzi - 440 g;
• roșii verzi - 480 g;
• ulei vegetal - 290 ml;
• Ardei iute - 1 buc.

preparare

Înainte de a închide salutul pentru iarnă, pregătiți recipientul pentru depozitare - spălați borcanele și capacele pregătindu-le pentru sterilizare. Scoateți coaja din ceapă, coajați piperul din cutia de semințe, scoateți miezul din mere. Tăiați toate legumele în bucăți mici și le transferați într-o cratiță sau într-o cratiță. Se toarnă amestecul de legume cu ulei vegetal, se amestecă, se adaugă piper fierbinte și se lasă totul să se stingă la foc mediu timp de o oră, amintindu-se să se amestece din când în când. Se condimentează la sfârșitul gătitului pentru a evita sarea și nu uitați să puneți cutiile sterilizate deasupra aburului sau în cuptor. Se toarnă un alt brânză de băutură peste recipientele fierbinți și se rostogolește. Lăsați borcanele cu țagla în căldură până când se răcește complet, și apoi plasați-o într-un loc răcoros.